《太ONE牛肉麵 & 少小白 成功國宅店》在充滿禪意的空間吃著好吃牛肉麵，還可以把濃醇香的頂級豆奶帶回家

吃牛肉麵再帶好喝豆奶和肉包當早餐喔

大安區成功國宅這帶算是阿連比較少走跳的，不過聽說這裡開了間牛肉麵店&頂級豆奶的複合式餐廳

有主打 獨饗時光 的 太ONE牛肉麵，吃完還可以在 少小白 帶 濃豆奶+小鮮肉包 回家當早餐喔

趕快跟著阿連來看看吧...

 店家資訊 

 捷運族 可搭至 捷運科技大樓站 步行250m 約3分鐘即可到達
 公車族 可搭至 國立臺北教育大學站 步行180m 約2分鐘即可到達

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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太ONE牛肉麵 位在成功國宅內，搭捷運至 科技大樓站只要步行3分鐘即可到達，晚上就像明燈一樣亮著呢

仔細看 太ONE牛肉麵 還高掛著橫幕，寫著獲得 「2020店格創新獎」，非常厲害...

平日中午來 太ONE牛肉麵 可以用優惠的價格享用商務午餐喔；另外群賢里&群英里的里民

只需7折的超優惠里民價格獨享牛肉麵，超級划算，難怪既使下雨天還是有不少鄰居來享用牛肉麵呢...

阿連發現 太ONE牛肉麵 門口有個很古早味的大茶壼，上頭用紅紙寫著"奉茶"，很有時代感呢

沒想到這才只是開端，等等阿連就穿越時空來到兩老的年代啦

一進門就可以看到高掛的燈籠和牆上整排的茶葉櫃，突顯著台灣特有的喝茶文化喔

轉個彎可以看到整排的個人式桌檯空間，1人1格的座位頗有一蘭拉麵的風格

但一蘭拉麵太擁擠其實不舒服，太ONE牛肉麵 的個人式座位規劃，加上綠色系的配色，很有舊時代氛圍

仔細看上頭螢光綠的圖案是台灣知名景點，每格都不同喔

阿連覺得現在疫情期間，1人1格還蠻不錯的...

以為 太ONE牛肉麵 就只有這樣嗎？那你就錯了！再往裡頭走還有後庭院的客席區喔

後庭院的設計有一點日式帶著禪意，讓人忍不住拿起相機猛拍照

客席區共有大長桌和靠牆座位區，很適合三五好友一起用餐

窗戶下緣還有一點毛玻璃的設計，除了有復古感之外，更有獨饗不被打擾的感覺，小地方都做的很細心呢

竹簍燈罩、復古鐵製窗花，每個小角落都兩老回到他們小時候的感覺；而且不止裝潢懷舊

就連店內播放老歌旋律，懷舊到骨子裡了...

有發現每個位置上都有個小木盒嗎？這就是讓你放置手機地方

暫時拋下手機，獨饗屬於你自己的時光，也就是 太ONE牛肉麵 的初衷

奉茶

太ONE牛肉麵 提供獨有的"入座奉茶"服務，選用有獨特香氣的 金萱茶，來款待每位上門用餐的貴賓

喝起來茶香很淡雅，其實仔細喝真的有股奶香喔

 菜單 

太ONE牛肉麵 提供 紅燒/清燉牛肉麵、綜合水餃、拌麵、蝦麵、小點、甜品、飲品 等等菜色

阿連會在文末提供菜單內容，但內容不定時更換，要來用餐的捧油還是以現場菜單為主喔

  貼心提醒：內用酌收10%服務費

填好點菜單後就可以交給服務人員，等待上菜囉...

在等待牛肉麵的空檔，我們品嘗了 豆渣餅 和 4款濃豆漿，依序是 微糖原味豆奶/芝麻濃豆奶/

黑糖黑木耳濃豆奶/杏仁濃豆奶，這裡簡單介紹一下 少小白 的頂級豆奶，採用 3338獨家世界級的豆奶工法技術

 3338豆奶工法技術=3道水質淨化+33分鐘熬煮生漿+8度完美的濃潤度

生漿和原萃豆渣一起烹煮，完成釋放黃豆的 蛋白質、大豆卵磷脂、大豆異黃酮 等營養素，再經過日本脫渣設備

完整保留高度養份於豆漿裡，取最佳的 8度濃潤度，就是 少小白頂級豆奶 的完美比例囉...

阿連母一喝覺得這豆奶和市售豆漿完全不一樣，市售豆漿水水的不好喝

少小白豆奶 有著很濃的口感，入口醇香順口，但又不會過於濃稠到卡喉嚨，好喝極了...

豆奶過濾後剩下豆渣具有高度營養價值，少小白 製作成 豆渣餅，一點都不浪費

豆渣餅製作成薄片餅乾，香香脆脆帶點嚼感，富含膳食纖維，和豆奶一起當作下午茶點心很不錯呢...

紅燒牛肉麵 套餐$350/單點$260

套餐還附 忘憂茶1杯、開胃菜1份、酸菜、任選小點2道、甜點1份，感覺非常豐富

饗飲品@忘憂茶 套餐&餐點內含/單點$30

選用 車前草、黃花蜜菜、鳳尾草、七葉蘭 等共9種藥草熬煮6小時再加以冰鎮

有點像像複方青草茶，入口微微的苦，帶著微酸，後有回甘的尾韻，口感很特別喔

紅燒湯頭 選用 上等豆瓣醬、蒜頭、老薑 拌炒爆香，再加入 八角、川芎、小茴香、肉豆蔻 等中藥材

熬煮4小時以上，湯頭喝起來很甘甜，帶著微微微微的辣度，完全沒有非天然的添加物喔

牛肉 選用 美國與紐澳進口的牛腱心 與 扁腱肉，使用高溫高壓讓牛肉吸收食材精華

1碗麵裡就有4~5塊牛肉，吃起來很有嚼勁，筋絡很Q軟，大塊又厚實，非常有咀嚼感和爽快感喔

麵條 可選擇寬麵or細麵，寬麵的麵條有煮透，不會有麵心沒熟的情形，入口的口感很有嚼勁

吃到一半時別忘了加入牛肉麵的好捧油--酸菜 先生，處理過的酸菜會釋放些迷人的酸味，讓牛肉麵更加有層次

阿連爹說很久沒有吃到那麼好吃的牛肉麵了，沒有什麼地方可以挑剔...

開胃菜

開胃菜是 雞蛋豆腐，表面煎到有1層薄薄的外皮，上頭放置蔥絲和辣椒絲點綴。入口後雞蛋味道特別香濃

一旁的湯汁很有味道，詢問之後才知道這湯汁其實豆製品生成的水份，不是醬汁喔

饗小點@皮蛋豆腐 套餐內含/單點$50

一般皮蛋豆腐是整塊的白色嫩豆腐加入切片皮蛋，而 太ONE牛肉麵 用的是蛋豆腐喔

蛋豆腐 滑嫩可口充滿蛋香，但又不容易碎裂，搭配爽口 皮蛋 再淋上特調醬汁，馬上就被兩老秒殺

饗小點@鯛魚韭菜 套餐內含/單點$65

鯛魚韭菜 光聽名字就覺得是個特別的組合，鯛魚 無腥味無土味，口感軟嫩鮮香

搭配脆脆的 韭菜花，並淋上 特製鹹蛋黃醬汁，集結陸海空的美味，鮮香味美不在話下

太ONE招牌蝦麵 套餐$250/單點$160

阿連特地幫不吃牛的阿連母點了非牛肉麵的 太ONE招牌蝦麵，這其實是台南擔仔麵的升級版喔...

主角有 2隻鮮蝦、1顆貢丸、半顆滷蛋，充滿古早味道

鮮蝦 已去頭剝殼，方便大家不用沾手剝蝦，吃起來鮮甜有彈性

湯頭 使用 蝦頭 熬煮數小時，熬煮到蝦紅素自然釋出，有著淡橘色的色澤

帶著自然的甘甜味，喝起來蝦味十足，只有香噴噴的蝦味，而不是恐怖的腥味喔

太ONE招牌蝦麵 是固定細麵不能能擇，麵條口感軟硬適中，還可以吸附蝦湯汁

裡頭還夾雜許多豆芽菜和非菜，根本100%是阿連母喜歡的口味，難怪才一轉頭整碗麵吃個精光，連湯都不剩...

饗小點@百合木耳 套餐內含/單點$60

阿連第1次嘗到 百合 和 黑木耳 組合而成的小菜。其實黑木耳的營養價值很高

搭配養生料理常見的百合，以涼拌的料理方式，脆口又清爽，讓人一口接著一口停不下來...

饗小點@五味小卷 套餐內含/單點$70

海鮮餐廳常見的涼拌菜色 五味小卷 在 太ONE牛肉麵 也吃的到喔，川燙過的 新鮮小卷 Q軟鹹香鮮甜

淋上以 番茄、大蒜、醋、糖 等香料製作的五味醬，酸酸甜甜非常提味喔

兩老吃的超開心...

兩老說吃的好飽，結果差點忘了有甜點這回事。原本夏天提供的是鳳梨冰，不過現在因為是冬天

而且許多老人家不吃冰品，所以現在推出新口味甜點喔...

饗甜品@鳳梨果凍 套餐&餐點內含/單點$45

這道甜點很特別，上層是炙燒過的 蛋白霜，底下是鳳梨口味的 果凍，果凍吃起來還有一點鳳梨的纖維感喔

饗甜品@梅子蘋果 套餐&餐點內含/單點$45

軟綿的蘋果果肉，入口還帶著梅子風味；更特別的是這道甜點溫熱的喔。阿連母說不會很甜，他三兩下就吃個精光

太ONE牛肉麵 精選台灣在地的好食材，有農耕新鮮蔬菜、上等醬料、香料

加入真功夫打造的美味餐點，讓兩老折服的五體投地，也相信是挑嘴的老饕們一吃就愛上的好味道

吃完牛肉麵，別忘記順便到少小白帶罐頂級豆奶回家吧...

少小白頂級豆奶 採用契作非基改黃豆製作豆奶，高規格的中央廚房和統一化的專業製程

無糖豆奶就只有 水 與 非基改黃豆；微糖則添加適合 蔗糖。沒有人工香料、防腐劑、消泡劑

堅持不加亂七八糟的添加物，就像自己在家裡煮的豆漿一樣令人安心喔

一旁冰箱還有 家庭號鮮肉包、花捲 可以挑選

剛剛的 忘憂茶，這裡也有販售喔...

一旁架上還有剛剛試吃的豆渣餅，原來他有個可愛的名字叫 皇豆兒餅乾

有原味和墨西哥椒香2種口味可以選擇喔

最後阿連母帶了 小鮮肉包 和 黑糖黑木耳濃豆奶 當作隔天的早餐...

黑糖黑木耳濃豆奶 $130/瓶

瓶身都有詳細的營養成份、保存期限等等資訊

以 原味濃豆奶 為基底，加入黑木耳和手炒黑糖；倒進杯子時可看到細小的 黑木耳粒

入口可以喝到 手炒黑糖 的香氣，喝起來有一點黑木耳QQ滑溜的口感，甜度不高很適合兩老

倒在杯子裡就可以直接喝冰的，像現在冬天也可以進微波爐加熱

阿連覺得黑糖香氣比冰的時候更濃一點，阿連母也很喜歡喝熱的喔

小鮮肉包 家庭號$110/4入

外包裝有詳細的營養成份，袋口還有食用方式、最佳保存時間喔

食用方式很簡單，阿連直接用炒菜鍋加1碗水蒸10分鐘再悶3分鐘，起鍋就這樣白白胖胖十分誘人...

 登楞 

阿連覺得很適合當作早餐or下午茶耶，1次1顆嘟嘟好...

小鮮肉包 使用 國產黑毛豬肉，並加入 青蔥、蔥酥、醬油、砂糖、鹽巴 製作內餡

包子只使用 中筋麵粉、水 製作外皮，吃起來非常軟Q是阿連愛的口感，入口內餡紮實，完全沒有白豬的騷味喔

想要喝 少小白 豆奶的捧油們，少小白 目前有3個門市分別在 成功國宅店、南港店、大安旗艦店

分店資訊阿連將於文末提供，喜歡的捧油可以去門市看看，試喝過喜歡再帶喔...

 菜單 

 老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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創作者介紹

蔡阿連

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