平時工作下班後累了不想動手做菜,
有時簡單煮就愛放些丸子增添風味。
這次在網路看到黃金寶創意美食館的寶哥好丸有十多種口味,
而且剛好有買六送一的活動,就挑了七種口味,
有泡菜貢丸、芋頭貢丸、枸杞當歸貢丸,
另有四種包餡的爆漿丸子,
分別是噴水貢丸、蟹皇魚丸、芥末魚丸和撒尿牛丸,
這回可以吃個過癮,還可以冷凍慢慢吃。
黑貓全程-18度C冷凍宅配以確保新鮮,
用保麗龍箱剛好裝滿一箱,
每包一斤(600克),抱起來有些份量,
不過有得吃,再重也沒關係。
拿出七包丸子,包裝只有綠色和橘色,
且正面都見不到丸子名稱,
我先從透明包裝上的丸子顏色來辨別,
發現自己蠻厲害的,都認對了。
翻到背面來看,兩種包裝各有六種丸子的成份。
每一種每50克的熱量大約一百多卡,
算了一下,一顆不會超過50克,熱量不很高,
但三顆約100克,就有兩百多卡。
總之,吃得少無所謂,吃多了熱量還是高,
畢竟有肉的成份,油脂熱量會比較高,
肚子要是餓,倒也能充飢。
仔細看,有用黑筆打勾的就是那一包的名稱。
其實泡菜貢丸紅吱吱的,是最好認的。
這次只有一包紅色是芋頭貢丸,
就不會跟其他的丸子混在一起了。
我發現貢丸和牛丸的主要成分都有豬肉和雞肉,
魚丸除了魚的成份也都含有豬肉,
或許這是讓丸子Q彈紮實的祕方?
店家選用台灣本地的肉來製作丸子,
不含硼砂、漂白劑、防腐劑,衛生安全有保障。
丸子要放冷凍庫保存,冷凍前已加熱,
不用解凍直接加熱煮沸六分鐘就可以吃,非常方便。
製造的食品廠有通過ISO9001、22000雙重認證,
也通過HACCP國際驗證,產品也有投保三千萬責任險,
嚴格把關,消費者可安心購買食用。
有效日期在包裝的下方封袋口上。
使用夾鏈袋封口,吃多少拿多少,
剩的就密封起來,可以讓丸子保持水分和鮮度。
最近有些冷,想溫補一下,
我就先拿了我喜歡的芋頭貢丸和枸杞當歸貢丸來煮麵,
芋頭貢丸上面還看得到芋頭丁,
枸杞當歸貢丸也有紅色的枸杞,很好認。
因為這兩種都沒包餡,所以比爆漿丸子稍微小一些,
包裝裡的個數也就多一些了。
丸子用水沖過後,就放在鍋子裡與冷水一起加熱,
煮開後飄出好香的當歸味道,聞起來通體舒暢。
接著放麵條下去煮,最後再放鴻喜菇和蔬菜煮一下,
約莫十分鐘就能吃到美味的湯麵了。
這枸杞當歸貢丸是用雞肉、豬肉、當歸粉、枸杞做的,
吃起來口感很紮實,湯的味道清淡有當歸香味,
讓人食慾大開。
芋頭貢丸有好多芋頭丁,綿密鬆軟,芋頭飄香,
和紮實的丸體融合在一起,
吃一口有Q彈也有鬆軟,滋味豐富。
第二次我拿了三種來煮湯,
大家要不要也來猜猜看是哪種丸子呢?
我把八月在美濃裝瓶的醃高麗菜乾拿來開瓶煮囉。
丸子用水沖一下,就放冷水裡一起煮,
煮好之後變得圓滾滾的,三種的顏色更分明了,
他們的丸子都比一般貢丸要大,爆漿丸子有包餡,
又比沒包餡的大,吃起來也更飽足。
顏色最淺的是噴水貢丸,
主要成份有雞肉、豬肉和香料調味料,
丸子本身很厚,餡料也蠻多的,丸子和餡料密合,
餡料吃起來口感像豬絞肉,還有些辛香調味料的味道,
有點像福州丸,咬下會有一些湯汁。
顏色深一點的是撒尿牛丸,主要成份是豬肉、雞肉、牛肉,
包餡有筋,吃起來有明顯的牛肉味道,很有料。
後來又有一次很餓,湯一煮好就想吃,
不小心筷子戳進去汁就噴出來,嚇了我一大跳,
吃的時候還是要慢點,小心不要燙傷了。
泡菜貢丸的丸子裡有泡菜、辣椒、蔥和辛香料,
食材全都看得到,比只有單純的丸子要有誠意多了。
丸子吃起來是韓國泡菜的特殊辛香味,會有點辣,
我還蠻喜歡的,很適合冬天吃。
同事在小田園收成了一條絲瓜送我,
我就拿蟹皇魚丸來搭配啦。
把絲瓜切好先拌炒,再放美白菇和蟹皇魚丸,
最後加點水燜煮到熟,
丸子白白胖胖的,就可以起鍋食用了。
蟹皇魚丸是魚漿、豬肉、魚卵、蟳絲做成的,
魚丸口感是軟的,內餡湯汁也不少,有濃濃的海味,
咬下就發現嘴裡有魚卵顆粒啵啵響,
好特別的口感,可說是豪華版魚丸。
最後嚐的是芥末魚丸,我最好奇的是會不會嗆呢?
煮水餃的時候,也順便煮了一碗芥末魚丸湯。
芥末魚丸是虱目魚肉、豬肉、翡翠、芥末香料做成的,
翡翠有波菜成分,就是綠色的部分。
虱目魚丸比一般魚丸紮實,我本來就蠻喜歡它的味道,
這咬下去也有湯汁,吃起來會嗆喔,很過癮!
這口味對我來說很新鮮,我喜歡。
冬天天氣溼涼,煮點薏仁湯來喝,就想到放枸杞當歸貢丸。
我不愛小腸,就用噴水貢丸來代替。
最後又加碼芋頭貢丸,再放點枸杞,煮起來就是很好喝的湯。
一次可以吃到三種不同的丸子,好滿足喔。
這次的噴水貢丸特別大顆,才咬一小口就噴水了,
湯汁還一直流出來呢。
內餡很飽滿,若想吃充滿湯汁的貢丸就要趁熱吃,
否則湯汁流光就會比較乾囉。
有一次我覺得便當的菜太少,用溫水沖過丸子後放在便當盒裡蒸,
也很好吃,真是方便呢。
以前我偶爾就會在市場買芋頭貢丸、芹菜貢丸回家煮麵,
這回找到更多口味,煮來吃也都蠻好吃的。
本來想試著用煎的,但發現還是煮湯最好,
在湯水裡均勻受熱,丸子會膨大,內餡湯汁多又好吃,
用煎得似乎水分容易蒸發掉。
如果有花枝丸,用炸的就會很好吃。
如果人多聚餐,把多種丸子拿來煮湯或火鍋也很棒,
每個人吃到不一樣的,會有驚喜感。
也可以預先設定玩個小遊戲,應該會很有趣。
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在此祝福大家
2021新年平安健康、順心如意!