阿連推薦招牌韭菜豬肉煎餃，多汁好吃一定要試試
今天阿連一家來到桃園藝文特區附近走跳，濕冷的天氣特別想吃熱騰騰的餃子和酸辣湯溫暖一下
阿連孤狗到離藝文特區不遠的莊一街上，有間今年初開幕的煎餃專賣店 全餃大亨
標榜使用每日直送的新鮮蔬菜包製餃子，現點現煎口味獨特，感覺很吸引人耶，趕快去試試吧...
店家資訊
《全餃大亨 煎餃專賣店》
地址 桃園市桃園區莊一街110號
預約電話 0981-070-088
營業時間 一~日 11:00~20:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/全餃大亨-煎餃專賣店-106550857608421/
IG https://www.instagram.com/dumpling_tycoon0227/
公車族 可搭至 中正莊敬路口站 步行320m 約4分鐘即可到達
開車族 可至 敬三街&莊一街停車場 停車 步行210m 約3分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
全餃大亨 就位在桃園莊敬國小校門口正對面，距離桃園車站大約有4.5Km的距離
建議可以在車站前搭151路公車至"中正莊敬路口"下車，總共只需步行8分鐘即可到達
開車的捧油可以停在 莊一街靠近敬三街的停車場，或是路邊停車格，交通還算方便喔
全餃大亨 的營業時間是 中午11點到晚上8點，公休日不固定，會提前公布在門口及FB粉絲團上
店內以亮橘色牆面+暖黃色燈光為主，看起來明亮又乾淨；內用區空間不算大，有5張4人桌及1桌2人桌
客滿可坐22人左右；椅子有一點像軟沙發材質，坐起來很舒服...
木紋牆面搭配 全餃大亨 Logo是很好拍照的地方 (蔡媽媽到此一遊...XDDD)
為什麼 全餃大亨 不叫鍋貼而叫 煎餃專賣店？這個牆面告訴你 煎餃的由來 喔
菜單
全餃大亨 的餃子口味以 高麗菜 及 韭菜 為主，有 煎餃、湯餃、水餃，另外還有 飯類、麵類 及 湯類 可以選擇
套餐的價格就是主餐+湯類便宜5元，填好交給櫃台就可以囉
好康優惠：現正舉辦 最強大胃王比賽，150顆餃子限時20分鐘完食有獎金$1,000喔 (詳情將在最後提供)
櫃台旁邊貼了「國產生鮮豬肉追溯標示牌」，只要掃描QR Code再輸入8個英數字，就可以知道是那個畜牧場生產的豬隻
老闆說他們都是使用國產豬肉，不是進口萊豬，要自己敢吃才能給客人享用是老闆一貫的堅持...
吃餃子喜歡配飲料的捧油，這裡也有提供市售瓶裝飲料喔...
自助區
餐具、醬料碟整齊的擺在乾燥機裡，自行取用
吃餃子會用的醬料們：油膏、醬油、烏醋、香油、胡椒粉 這裡都有；另外 蒜泥 與 自製辣椒 擺在冰箱上層
這裡要介紹一下 辣椒醬，這是店家自行研發，使用 純天然辣椒 及 各種天然食材 熬煮，完全 無添加防腐劑&添加物
老闆說拌麵沾餃子都很對味，吃辣的某人和阿連爹說他們家辣椒醬香辣的很有層次，很好吃...
醬料區的旁邊有小房間，還可以通到櫃台和廚房，裡頭的工作人員正在包餃子
工作人員速度很快，幾乎幾秒鐘就1顆手工餃子完成，圓滾滾就像元寶一樣...
另一頭正在包韭菜內餡的餃子，可以看到內餡裡的韭菜很翠綠，而且韭菜量非常多
內餡裡除了使用 國產豬肉 之外，蔬菜堅持使用 每日新鮮直送 的 大溪韭菜 和 高山高麗菜 喔
不會因為製作成內餡，看不到就隨隨隨便便。所以他們家餃子比一般連鎖店還貴一些些
但阿連覺得品質有保證，既使較貴一點也欣然接受...
剛剛阿連送單，所以現在已經開始在製作阿連的煎餃囉，先將餃子整齊放在煎台裡，先將底部煎至定型
再淋上麵粉水，蓋上木製鍋蓋等候約7分鐘，現點現煎的煎餃就可以起鍋囉...
煎餃類@韭菜豬肉煎餃 $70/10顆 & 高麗菜豬肉煎餃 $70/10顆
因為不知該點什麼口味好，乾脆都來一份吧...
加了麵粉水的煎餃，底部煎的金黃香酥，邊緣還有一點酥酥脆脆的口感
而煎餃的表面是沒有煎過的，保有水餃皮的Q度，上Q下脆的口感，超吸引阿連...
嚴選 高山高麗菜 和 國產豬肉 製作的 高麗菜豬肉煎餃，菜肉比例很平衡，可以吃到豬肉香氣，沒有豬腥味
高麗菜脆口甜度高。阿連覺得本身調味已經很有味道，不用特別沾油膏就很好吃
阿連本身是喜歡高麗菜勝過韭菜的傢伙，準確來說是不愛吃韭菜，因為韭菜味道很重，還會卡在牙縫裡
不過試吃之後發現，以 大溪韭菜 入餡的 韭菜豬肉煎餃，韭菜比例頗高，但吃起來並沒有惱人的韭菜臭味
反而經過煎和悶變的很香喔，一口咬下還會爆汁，這道煎餃直接擄獲大家，就連歪嘴雞阿連母都說好好吃啊...
先享用煎餃之後，其他餐點陸續上桌，香噴噴讓人食指大動，開動唄...
水餃類@高麗菜豬肉水餃 $70/10顆
高麗菜豬肉水餃 1份也是10顆，圓滾滾的外表就像元寶，可以看到水餃口捏的很緊實
經過滾水煮過之後都沒有破裂漏餡；也不會有含水量多，外皮拋拋的情形
可以看到水餃內餡很多，雖然是用煮的但時間拿捏的不錯，高山高麗菜 還是保有脆度，和肉餡搭配得宜
雖然沒有煎餃香酥的底部，但外皮依然保持Q彈，還有淡淡麵粉香氣喔
麵類@腿庫乾麵 $100
除了餃子之外，你還可以選擇麵類的主食，像阿連母就選擇了 腿庫乾麵 來品嘗喔
裡頭有不少塊的 腿庫肉、整顆滷蛋、豆干、豆芽韭菜 和噴香的 油蔥，一上桌就讓阿連母食慾大開...
原本看到 "腿庫肉"，阿連腦子一直浮現圍爐年菜會出現的筍子蹄膀，沒想到會錯意了
原來是阿連母在家裡滷肉會用到的部位。全餃大亨 的 腿庫肉 雖然醬色有點深，但是是鹹中帶甜的滋味
滷的非常香。這個部份帶皮帶肉還帶筋，有著軟中帶硬，嚼勁與彈性兼具的多元口感，真的好吃
滷蛋 滷到入味香噴噴，蛋黃入口不乾蠻好吃的；滷豆干 的鹹度略高，挺下飯的
底下的 麵條 搭配不少的 豆芽韭菜，淋上 香菇肉燥 和 油蔥 提味，底下的醬汁很多，趁熱非常好攪拌
麵條略有厚度，吃起來很Q很有勁道；吸附醬汁的功力很好，雖然醬色重但是鹹甜鹹甜的不會死鹹喔
麵量對阿連母是剛剛好的份量，不過對阿連來說會有點少，吃不過癮就是了
飯類@肉排飯 $120
另一項 全餃大亨 推薦的主食，就是 肉排飯 了，很適合無飯不歡的阿連爹享用
除了主角 肉排 之外，還有 整顆滷蛋、豆干、三角油豆腐、白菜
肉排 選用 豬里肌 部位，肉切的很厚實大塊，拍打敲鬆後再醃漬入味，裹薄粉下鍋油炸
肉排吃起來很香很嫩略有嚼感。從側面看肉排是真的很厚實，不是裹厚粉偽裝的厚喔
而且入口非常有肉汁，完全無骨吃起來沒有阻礙，好吃極了...
相較於乾麵的麵量，肉排飯的飯量明顯較多，煮的很Q略有鍋巴感，淋上香菇肉燥醬汁，香氣重非常下飯
三角油滷豆腐 跟豆干一樣鹹度是略高的；白菜 煮到軟透，裡頭還有蝦米的香氣
湯類@玉米濃湯 $40
可以看到 玉米濃湯 裡有 洋蔥、玉米、火腿，並打入 蛋花，玉米濃湯的質地蠻濃稠的
湯頭有大量洋蔥的清甜滋味，還有很多香甜玉米粒，阿連覺得是小朋友會喜歡的味道喔
湯類@豬血湯 $40
餃子店還有豬血湯耶，兩老說要點來試試看...
豬血湯 是 沙茶口味，裡頭有 豬血、韭菜、榨菜、芡香料，湯頭喝起來跟阿連母煮的超像
可以看到裡頭有不少豬血，吃起來很嫩很彈微脆不腥，老闆說這是他們每天進貨的新鮮豬血，難怪那麼好喝
湯類@酸辣湯 $40
吃餃子的好捧油就是 酸辣湯 了，沒有酸辣湯感覺這餐吃的不完整...
可以看到裡頭有 金針菇、鴨血、豆腐、木耳、筍絲、蛋花、絞肉、紅蘿蔔 等等爆量的材料
全部條狀口感一致，湯頭略酸略辣很有味道，完全不用再自己調整酸辣 (有的店還要再自己調味才有滋味...)
而且辣度非一般辣豆瓣醬的味道，原來是加入店家的 特製辣椒醬，難怪阿連覺得香香辣辣很過癮
我們來的早，11點一開店就來報到，而且今天陰雨綿綿，原本以為會沒有什麼客人
沒想到愈接近中午，湧入愈多客人，仔細看還有外國客人耶；還有不少外送在等待，生意真是好...
今天用餐後發現 全餃大亨 的餃子新鮮又好吃，難怪生意可以那麼好，不過住台北的阿連又沒法常來桃園解饞
全餃大亨 聽到阿連的心聲，從今年11月開始 推出冷凍宅配服務 喔，有需要的捧油可至各個購物平台下單購買
購買連結：樂天市場、PChome商店街、MoMo摩天商城、LINE口袋商城、蝦皮商城
最強大胃王火熱報名中
用餐完畢離開時，發現店門口有張貼這張"大胃王召集令"，只要在20分鐘內吃完150顆2種口味的水餃or煎餃
除了這餐免費之外，還有挑戰成功獎金$1,000... 既使挑戰失敗的話，150顆餃子特價$900喔
歡迎各路好手大胃王來挑戰... (需事先來電or私訊預定喔)
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《全餃大亨 煎餃專賣店》
地址：桃園市桃園區莊一街110號
電話：0981-070-088
營業時間：一~日 11:00~20:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/全餃大亨-煎餃專賣店-106550857608421/
IG：https://www.instagram.com/dumpling_tycoon0227/
《中式麵點.水餃.鍋貼.煎餃．延伸閱讀》
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