台中的燒肉之爭,
從早期的野宴、石頭、八集屋...等吃到飽的形式,
一直到近期由於大家的飲食趨近於精緻化,
應市場需求而產生了許多單點形式的燒肉店,
老乾杯、鹽選、極屋...,
每一間的價格都貴得不得了,
生意卻也都好得不得了,
顯示消費者願意也樂意花較高的金額,
追求更好的燒肉、用餐品質,
不過追求高品質燒肉的同時,
如果也能兼顧到荷包,對消費者來說何嘗不是一件樂事!
也因此乾杯、屋馬、原燒、小極屋...等套餐式的燒肉店,
以平價的套餐形式提供單點品質的燒肉,也頗受市場歡迎~
位於南屯區永春東路上新開幕的丹野燒肉,
走的正是套餐路線!!
【丹野燒肉用餐環境】
店內的空間很大,坐位數非常多,
很適合家庭、同學聚餐~
這次貓子是持愛評網的口碑卷前來用餐,
享用的餐點是【極盛豚套餐380元+10%】和【尊爵套餐680元+10%】,
這兩款套餐正好是丹野燒肉最便宜和最貴的套餐,
貓子出發前拜讀了許多網友的食記,
大部分都是正面評價,
讓貓子很期待~
尚未入座桌上就已擺放好燒烤用的長夾和餐具,
不過貓子覺得如果待客人入座後在擺上來會比較衛生一點。
【鮮蔬火腿精燉雞湯】
入座後服務人員很快就送來用保溫壺盛裝的雞湯和menu,
丹野燒肉的雞湯和其他燒肉店一樣也是喝到飽的,
不過這裡的雞湯喝起來雖然濃郁卻有一種味噌味@@"
接著服務人員送來石板和烤爐,
服務人員將石板墊在烤爐底下,
防止烤爐的高溫造成桌面的損壞。
只是貓子比較喜歡嵌在桌面上的烤爐,
因為這樣烤肉時手不用一直舉高,
烤起肉來會輕鬆一點~
正對著烤爐的是店家的抽風系統,
紅色的風罩看起來非常顯眼,
和店家的整體色系蠻搭的,不會有突兀感~
抽風罩旁還貼心的附了一盞小燈,
讓客人可以清楚的辨識烤網上的食材是否已經烤熟了,
和一般燒肉店常常伴隨的昏暗的燈光用餐很不一樣!!
【丹野精選凱薩沙拉】
少許的培根和小番茄點綴,
麵包丁保有酥脆的口感,
口感很豐富~
【丹野精選胡麻沙拉】
胡麻沙拉的擺盤蠻用心的,
裡頭的生菜也有兩三種不同種類,
可惜的是小白蝦的新鮮度一般而已,
不過貓子和其他網友一樣都覺得這份應該是油醋沙拉而非胡麻沙拉,
理由是.....底部沈澱的油醋 XD
油醋沙拉~胡麻沙拉~傻傻分不清楚?!
【極盛豚套餐-前菜-義大利香草洋芋】
【尊爵套餐-前菜-柳橙沙瓦.奶油起司蘆筍.義大利香草洋芋】
柳橙沙瓦蠻水的,
如果可以濃郁一點更好,
或是改成梅子醋、蘋果醋之類的,
也比較不會和餐後的柳橙冰沙重覆!!
中間的蘆筍和小白蝦以奶油和起司煎過,
蘆筍吃起來蠻新鮮的,
奶油和起司的味道也很明顯,
附的蒜片蠻好吃的!!
服務人員送餐時有特別介紹義大利香草洋芋是店家手工製作,
貓子覺得口感很綿密很細,一抿即化,
入口後有濃濃的香草味,就是平常義大利麵上面灑的乾燥義大利香料的味道,
反而洋芋的味道比較淡些。
登登~~~主角上場啦~
服務人員以推車將尊爵套餐的燒肉食材送上,
貓子還是第一次看到燒肉食材放在下午茶的架子上,
一時還誤以為現在是下午茶時間嘛?
【尊爵套餐680元+10%】
兩層的燒肉食材,看起來份量都很多,種類也很豐富~
一盤是牛肉盤,食材有法式小牛嫩肩排、嚴選厚切菲力牛排、安格斯無骨牛小排~
旁邊還有許多洋蔥、紅蘿蔔...等蔬菜。
另一盤則是豬肉和海鮮,食材有超人氣豬小排、極盛松阪豬、北海道大干貝、嚴選海大蝦、奶油鮭魚燒~
【極盛豚套餐380元+10%】
極盛豚的食材有極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、
和風梅漬雞柳條、黑胡椒二節翅、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝,
雖然名為極盛豚套餐,不過除了豬肉以外還有雞肉和一些些的海鮮。
【極盛豚套餐380元+10%】和【尊爵套餐680元+10%】的燒肉食材~
除了沙拉、前菜、甜點之外,就是這三盤燒肉食材啦,
照片上看起來雖然份量不多,
但貓子和貓小弟一邊烤一邊吃還是整整吃了兩個小時~
隨燒肉食材上桌的還有橙汁蜜地瓜,
地瓜口感很綿,帶有淡淡的橙汁味,
整體味道是微甜的,
服務人員建議我們可以單吃或和燒肉一起包進生菜葉食用。
貓子馬上就來試試看啦,
用生菜葉包著剛烤好的安格斯無骨牛小排和一小塊橙汁蜜地瓜,
整體味道和口感蠻協調的,
也意外地解膩,
這應該是店家獨創的創意吃法!!
【尊爵套餐 安格斯無骨牛小排】
看到安格斯牛就知道品質有保證!!
牛小排油花分布均勻細緻,
口感很好,
雖然薄薄一片,
不過吃起來超級有滿足感~
【尊爵套餐 法式小牛嫩肩排】
貓子吃燒肉最怕遇到有厚度的肉,
因為常常不知道裡面到底熟了沒,
所以乾脆避而不點,
正好這次享用的食材裡除了豬小排、菲力牛排還有小牛嫩肩排,
都是屬於有厚度的燒肉食材,
讓貓子烤的頗緊張的,
不過還好有服務人員很貼心地跑過來提醒貓子食材已經烤好了,
不然貓子和弟弟大概會把這些食材烤壞了 XD
法式小牛嫩肩排
烤過後嫩肩排的肉質不會太硬,
貓子和貓小弟一人一支份量也剛剛好~
【極盛豚套餐 黑胡椒二節翅】
雞翅也是貓子烤肉時害怕遇到的食材,
因為雞翅很容易外面焦了,裡面卻還沒熟,
不過不知為何丹野的雞翅異常好烤!!
烤到外皮金黃時,
貓子用筷子一戳,肉已經熟透了,還流出雞汁,
肉質非常鮮嫩,帶點胡椒香,
可惜只有一支雞翅就讓給貓小弟了~
【極盛豚套餐 超人氣豬小排】
極盛豚套餐和尊爵套餐都有超人氣豬小排這項食材,
服務人員有特別提醒這項食材經過醃製,
所以烤好後不用沾醬可以立即食用,
店家的醃製味道不死鹹,只略帶有一點淡淡的甜味,
豬小排的肉質Q嫩,一吃就覺得蠻新鮮的,
讓貓子很驚艷~貓小弟更是連吃了好幾塊!!
奶油鮭魚燒、柳葉魚、精選細花枝
【尊爵套餐 奶油鮭魚燒】
丹野燒肉的鮭魚燒屬於一口大小,
份量不大,新鮮度尚可~
【尊爵套餐 北海道大干貝】
貓子烤干貝時服務人員有特別過來提醒烤到表面略乾即可,
可見服務人員對客人的用餐情形非常用心,
店家的干貝個頭很大,真不愧命名為北海道大干貝,
烤好後還可以和貓小弟一人一半,
干貝肉質軟Q新鮮,吃起來沒有腥味~
【尊爵套餐 嚴選海大蝦】
尊爵套餐的海大蝦,
店家將草蝦的蝦背對切,灑上起司和蔥花,
蝦肉看起來蠻新鮮的。
烤過後的海大蝦奶油和蝦肉已融合在一起,
散發出淡淡奶油香,
蝦肉則保有草蝦一貫地彈性,
而烤過後的蝦膏色澤迷人,
新鮮度蠻優的~
【尊爵套餐 嚴選厚切菲力牛排】
服務人員特別提醒菲力牛排烤好後需靜置一旁醒肉,
如此一來切開時的血水才不會多的嚇人,
貼心的是店家還附上刀叉讓我們切肉,
彷彿是要吃排餐似的 XD
果然聽從服務人員的建議後,
菲力牛排一切開只見誘人的粉紅色澤,不見血水直流!!
菲力牛排肉質軟嫩,
貓子的吃法是切片後搭配白飯或生菜葉,
再灑一些玫瑰鹽提味,
都很不錯~
主廚精選甜點、極品乳酪蛋糕、柳橙冰沙
餐後服務人員非常主動的送上甜點,
今日極盛豚套餐附的主廚精選甜點是咖啡凍,
尊爵套餐的甜點是極品乳酪蛋糕,
甜點盤飾的部份店家還蠻用心的,
但味道的部份貓子覺得就中規中矩,
不過燒肉的重點本來就不是甜點啦~
整體來說,丹野燒肉的份量和肉質都還OK,
飲料的部份弱了一點,
不過服務人員的態度非常好,
不管客人是不是愛評網的網友都蠻親切主動的!!
店家的場地蠻大的,附近也很好停車,
貓子蠻推薦學生或家庭來聚餐的~