鬧聚HUBBUB|台北松山民生社區食記|精緻復古風格獨特的特色中式麵食茶飲館,宜蘭手工麵搭香草豬配蝦元素高湯 - 卡爾茗 C.L.M.

 
電話:02 2768 5800
地址:台北市松山區富錦街454號
營業時間:11:00-21:00(無公休)
消費時間:2020年11月
每人平均價位:150~300
服務費:10%
外送:UBEREATS
其他支付:LINEPAY

 


民生社區富錦街上,林立了許多特色的餐廳,可能也是社區的氛圍,綠意、寬敞、中偏低密度的開發,許多這裡的建築一樓有些小庭園或造景,因此這一區總是給人種文藝氣息。

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騎車路過鬧聚 HUBBUB被他們家的風格吸引住,前進一看竟是賣些傳統麵食配上茶飲,喜歡吃一些特色麵食的我們自然產生濃厚的興趣,就決定今天晚餐吃他!

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防疫期間會先量體溫及手部酒精消毒。

 

 

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當天7點多快8點到,沒太多人,大約只有兩桌,所以就喜歡哪個位置就直接坐。

裡頭還有這種類似小包廂可選擇,很有趣。

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這邊也有非常多不同的茶種可選擇。

 

 

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店內有很多蠻特別的小擺飾,再配上暖色系的色調,行塑了店裡有點懷舊復古的風格。

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後來與店員閒聊後才知道鬧聚 HUBBUB是一旁松果院子的另一個品牌。

 

 

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菜單上有對於食材與品牌簡單介紹。

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今天來吃晚餐主要是看這頁,湯麵麵食類的話都215,這些都是比較偏中式的口味。

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另外也可以點個乾拌麵配三樣小菜及湯品,這樣也是220而已不會太貴,想喝飲品還可折扣。

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其他還有一些特別的茶類,來這邊吃個下午茶也是不賴的,與朋友點杯好茶聊聊天也不錯。

 

 

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【鬧聚麻香辣子麵 NT.215,松阪豬加量 NT.60】

喜歡麻辣麵的我們當然看到麻辣就想點,這一碗是加量的松阪豬,先說湯頭好了,他們家的湯底是都有蝦元素的,配上香草豬大骨,搭配起來有著鮮味配上大骨的香濃,香草豬蠻厲害的一點是燉湯沒有豬的腥味,也沒有傳統豬骨的一種豬味,不說其實會有點雞骨香味的錯覺,小麻小辣味道圓潤,適合平時不太吃辣的朋友。

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松阪豬的部分,蠻厚切的吃起來脆脆,口感紮實也新鮮,肉香濃,一旁帶有一些些的肥油,我是覺得還好,但如果是對肥肉比較敏感的人可能會覺得口感比較差。

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麵體的部分也是他們店蠻不一樣的地方,這其實是有點像我去金門吃到的手工麵線口感,不過比較厚實也比較寬。手工的麵麵體略柔和,但是軔性強,相機先食的情況,幾分鐘後撈起湯麵裡的麵,沒想到也沒有糊掉的感覺,滑滑順順吃起來很棒,詢問後才知道是從宜蘭來的手工麵,相當好吃,在此建議先吃店內建議軟硬最美味。

 

 

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湯還沒來擺顆石頭XD,吃起來應該硬硬DER。

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【鬧拌麵經典套餐(雙醬) NT.220】

拌麵系列有3樣小菜+乾麵(可選擇麻醬或炸醬或我全都要)+湯(可選擇餛飩或貓耳朵湯),整份麵食蠻有質感的。

 

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先來說這碗麵好了,雖說是雙醬,不過實際上是偏麻醬的味道,裡頭有紅乾辣椒絲配上些青蔥,另外也有顆超好吃的半熟蛋,配上些豌豆及蘿蔔片。吃起來這醬蠻香濃的,芝麻味很濃郁。

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湯麵乾麵麵體沒有差異,一樣是剛剛的細扁手工麵,乾麵會比較黏要加一些湯進去攪拌一下。

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最後強烈建議要加入這辣椒醬,這口味很熟悉,想了後才恍然大悟,原來是阿爸以前朋友送他的辣椒醬口感,不鹹、辣味明亮、帶點海鮮(?)的香味,我自己很愛這辣椒,也想念了之前那在家吃麵的口味。

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小菜三品是涼拌的,我覺得這也蠻有誠意,不像日式有些簡餐都是萬年不變的牛蒡絲、黑豆、蘿蔔,那些都很現成可與供應商訂購,他們的三樣都很有趣,從左是帶點果酸的菇類,中是醋溜馬鈴薯的感覺,右是煙燻豆魚的口味,三品都很有特色且好吃,棒棒噠。

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最後是這貓耳朵,名字很有趣,可能是立起來尖尖很可愛像貓耳吧!其實呢!這個就是水晶餃拉,QQ的裡頭是包著純豬肉,沒什麼肥肉的口感很好吃,我覺得最強大的是那湯頭,蝦味好鮮,配上些蔥頭,很渾厚有靈魂的味覺,更棒的是還可以免費加湯呢!一連喝上了兩碗。

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吃飽喝足結賬去,三倍券也可使用,還沒用完的朋友要好好把握時間,不然快過期拉!


 

【簡單小評】

這回也是臨時路過沒想到是間不錯的文青好店,沒想過創意精緻麵食可以與茶飲類一起,店內的氛圍及風格懷舊復古溫暖,麵食的部分是採用宜蘭手工麵,吃起來滑順有軔性,許多特色口味都很吸引人,湯頭都有蝦的元素配上香草豬骨熬煮而成,非常鮮甜的口味,經典乾麵一定要配上那特製辣椒,讓整個麵口感層次更多元,隨餐的湯和小菜也都很棒,整體而言我是覺得他們家的產品蠻用心也有特色,下回還會再訪吃吃不同口味。

【特點分析】

  • 精緻麵食與茶飲創意組合
  • 麵體使用宜蘭手工麵
  • 有許多口味的特色湯麵及經典乾麵
  • 湯頭鮮美,食材用心
  • 整體環境乾淨,懷古氣氛佳

【延伸閱讀】


 

 
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