前言:
這次因為有事情要北上一趟，朋友知道我很久沒有吃好料了，就想說帶我去吃牛排，坦白說，真的是受寵若驚。
對於美食無法抗拒的我，一直秉持著一個精神，不論價位，只要好吃就好，但，如果只有思考好不好吃，似乎太膚淺了，特別是要介紹一間世界知名的連鎖牛排餐廳『茹絲葵 RUTH’S CHRIS』，它除了好吃，還有很多讓我驚豔的地方。
餐廳介紹:
朋友帶我來的是台北民生店，創立於1993年，也是美國海外的第一家分店，在尚未進到餐廳前，就能看到斗大的招牌佇立在旁，餐廳位於吉祥大樓二樓，旁邊是麥當勞，
在進到餐廳前會經過管理室，馬上就能看到顯眼的招牌和分店資訊，
帶著興奮又期待的心情走上二樓，復古的美式南方風格和餐廳的文宣就會映入眼簾，
接著就是黑底紅白文字的大型迎賓地毯，旁邊還有第一間餐廳和第一版的菜單合照，象徵著這間店的質感與歷史。
原本以為這層樓能容納的人數可能還好，但是我發覺我錯了，它提供的用餐空間相當的大，除了情侶夫妻、小家庭、朋友聚會或是小型包廂，一應俱全。
我特別喜歡這個美式風格的酒吧和角落的一隅，可以暫時地置身在國外，感受那種懷舊溫馨但又被奢華古典的氣息給包圍。
背景介紹:
茹絲葵經典牛排館於1965年由露‧弗特爾（Ruth Fertel）創立於美國路易斯安那州新奧爾良，招牌特色是以『滋滋作響』風格為顧客提供頂級牛排。其散發紳士俱樂部風格與紐奧良爵士風味，提供頂級雅致的用餐氛圍、美味的餐點以及無微不至的親切服務。
何謂『滋滋作響』:
茹絲葵僅選用佔美國牛肉總產量2%的Prime頂級牛肉，以濕式熟成醞釀出獨特的風味。此外，為了保留最佳風味，茹絲夫人專利研發攝氏約980度的專用烤爐，而且根據每份牛排不同部位和肉質烤至指定熟度，再放置在加熱到攝氏約260度的保溫瓷盤，滋滋作響上桌，最後以胡椒與鹽調味，讓客人品嚐單純的頂級牛排美味。
名稱由來:
圖取材於官網
在1976年，茹絲葵所經營的餐廳被廚房引起的火災摧毀後，被逼著要搬遷才能保住這份生意，但葵里斯牛排館這個名字並不允許被帶走。在緊迫的時間壓力下，茹絲夫人加入了她自己的名字，將招牌改為茹絲葵牛排館，全世界遍布的品牌名稱因此誕生。
菜單介紹:
一共有兩種，咖啡色皮革的酒單跟黑色皮革的菜單，我對於酒的興趣較少，故不多做介紹。
菜單的部分，第一頁就是套餐，我覺得這是他們特別的地方，大多的高價位或是高級的餐廳，通常不提供套餐給人選擇，以單點為主，
但茹絲葵卻是相當貼心放在首頁，讓有時會選擇障礙的我，相對安心，接下來的頁面則是開胃菜、沙拉和濃湯、主菜、海鮮及精選、馬鈴薯、蔬菜、甜點和咖啡等等介紹。
因為擔心吃不完加上店員建議可以點其他配菜，所以我們一共點了一份套餐跟紐奧良煎蝦、香煎干貝，餐前飲料以及一份主餐紐約牛排10oz。
餐點介紹:
為了區隔餐點的內容，套餐與單點，我會個別介紹，
套餐
一杯頂級義大利氣泡甜白酒 Moscato D’asti
這是一支濃度只有5%左右的氣泡酒，顏色金黃、聞起來有水蜜桃的香氣、清澈的酒體配上細緻的氣泡、甜度中上等級，非常受女性朋友跟一般大眾的歡迎，我都想買幾瓶備在家裡。
餐前麵包
外酥內鬆的軟法和鹹香奶油，這是非常罪惡的一道餐前菜，
不論是單吃或是邊抹邊吃都會讓人欲罷不能，請各位朋友不要因為貪吃而續點，我保證你後面的菜一定會吃不完。
前菜﹣蟹肉玉米巧達濃湯
因為只有點一份套餐，店家非常的貼心將其分成兩份，以雞湯為基底，加上牛奶和奶油下去燉煮，配料則是有蟹肉、蟹肉絲、玉米和芹菜等等，
香氣四溢，喝起來是濃濃的蟹味和濃湯的溫潤，加上一點現磨的黑胡椒，就是完美。
主菜﹣美國頂級肋眼牛排10oz
其部位是從牛肋裡切下來的，遍滿均勻的大理石紋路，油花分佈多，有較明顯的牛肉香氣，肉質軟嫩，嘗起來非常的滑順，適合喜歡肉味跟滑嫩口感的人。
熟度：建議五分熟左右最適合。
配菜﹣蒜香烤菇
將蒜末加入新鮮香菇與蘑菇烤出香味，然後再用牛高湯炒至入味。香氣強而不烈，飽滿多汁，口感嫩脆適中，是相當受歡迎的一道配菜。
甜點﹣一份草莓起司蛋糕＆核桃巧克力片
草莓乳酪蛋糕搭配草莓和藍莓切片，上面鋪上一層草莓糖霜和一片薄荷葉。蛋糕體綿密滑順加上一層淺淺的派皮，可以一次吃到三種不同的口感。
核桃巧克力片用高和中濃度比例的巧克力去調和，偏苦微甜，裡面還有淡淡的海鹽，讓整份甜點吃起來有酸甜苦鹹的風味。
餐後飲料﹣熱紅茶
非常解膩的一杯紅茶，味道濃而不澀，茶香淺卻能迴盪在嘴裡。
單點
餐前飲料﹣柳橙汁和檸檬汁
在尚未開動前，先來兩杯開胃的飲料，現榨的果汁就讓人很驚豔。
沒有額外添加糖的柳橙汁，不只鮮甜還吃得到果肉。
現榨黃檸檬汁加上一點糖去調和，酸甜適中，怕酸的朋友也可以試試。
兩份配菜﹣紐奧良煎蝦和香煎干貝
煎熟的去殼大蝦淋上用白葡萄酒、奶油和大蒜所特製的醬料，最後撒上紐澳良香料，搭配的是一片被醬汁浸潤的香蒜麵包。
蝦肉質鮮彈牙，醬汁濃郁而不膩，加上香軟的麵包，一道配菜就能交織出多種感覺。
生食等級的干貝，煎至一定的熟度，表面微焦，淋上紅椒醬、檸檬奶油以及紐奧良辛香料調味，上層則是以黃瓜絲、紅白蘿蔔絲、甜椒點綴。
旁邊黃色紗布裝的是檸檬，可以在吃以前擠上幾滴去提鮮，但其實單吃就非常的美味了，生食等級的食材，我只會建議吃原味。
主餐﹣美國頂級紐約牛排10oz
其部位是在里肌肉和腰脊肉之間的一部分大理石紋牛肉，肉質好咬，緊實略帶嚼勁，油花雖少但分布均勻，適合喜歡吃有點口感的朋友。
熟度：建議五分熟到七分熟之間。
生日蛋糕
店家在訂位以前都會確認是否有要慶生，如果有當月壽星就會送生日蛋糕，小弟剛好是12月份的壽星，這次送的是『巧克力豆麵包布丁』，法式麵包布丁搭配內層巧克力豆及碎胡桃，並淋上柑橘風味香草甜醬，透過甜醬飽和的覆蓋，單吃就香濃軟嫩，如果配上旁邊的苦甜巧克力醬，更是讓人停不下來。
總結:
很久以前，在高雄有吃過一次，那時吃的感覺就只是想要嘗鮮，然而這次在台北民生店有更多不同的感受，不管是服務品質、餐點呈現、用餐環境都近乎完美，讓人覺得賓至如歸，多希望能天天品嘗這樣的極致饗宴。
補充說明:
圖取材於官網
每年聖誕節茹絲葵都會推出限定套餐，除了餐前氣泡酒、前菜、主菜、配菜及甜點飲料等，隨餐附贈由甜點大師青木定治特製的禮品(數量有限，送完為止)。
主餐除了常見的海陸大餐和經典的牛排選擇以外，也替不吃牛的客人準備了羊排，價格為 $2890到$3500元，另加10%服務費。
店家資訊:
店名:茹絲葵經典牛排館 民生店
電話:02﹣25458888
地址:台北市松山區民生東路三段135號2樓
營業時間:每日 11:30﹣15:00，17:50﹣23:00
分店資訊:
茹絲葵大直店
台北市樂群三路301號3樓
02-85015900
茹絲葵台中店
台中市西區台灣大道二段501號26樓
04-23232872
茹絲葵高雄店
高雄市前金區中正四路211號25樓之3
07-2418888
