香港型男主廚來台定居開的花壽司店，限量款聖誕樹壽司超可愛！用料不手軟價格實在，近科博館和勤美誠品周邊美食～

時序進入12月之後這陣子不管去哪裡瀰漫著聖誕節的氣氛，也有不少店家針對聖誕節推出季節性限量美食商品，強生與小吠今天要來介紹的這家▸辻 花壽司專門店 Tsuji Sushi◂更是推出好吃又可愛的聖誕樹壽司，一端上桌真的超吸睛的啦！廢話不多說趕緊來介紹這家以位在科博館和草悟道附近的花壽司專門店囉

辻 花壽司專門店 Tsuji Sushi的招牌外觀雖然不是很明顯，但其實挺好找的！店址就在台灣大道和博館東街的消防局隔壁喔。

最近造訪辻花壽司的話應該會先發現店門口增加了一個聖誕節的打卡造景，營造的很像在聖誕樹下野餐的氛圍也太可愛了吧

進到辻花壽司店內後覺得他們的裝潢簡約中又有自己的特色，看到頭頂上的天花板造型突然聯想到最近很夯的美劇『后翼棄兵』，因為吃完鎮靜劑的女主角都會在天花板上想像出棋盤對戰((小吠是否入戲太深😆

雖然辻花壽司是以外帶客居多，不過還是有內用座位區，牆面上還印了一些日文似乎有一種投影的效果😅

靠近門口處的冷藏櫃裡都備有當天現做的花壽司，原本是滿的不過因為陸續有客人進來買外帶或內用所以有些品項就空囉。

內用的話沒有收取服務費，茶水/醬料/餐具就請自己動手拿取啦。

辻花壽司最新菜單如下，至於我們點了哪些就先賣個關子囉。

等餐的同時看到主廚正在處理魚的部份，值得一提的是主廚是今年來台定居的香港人喔！曾經在澳洲十年也在澳洲開過店，除了嚴選食材來源之外，主廚也都選擇以原形食物為主來製作店內的花壽司，而且壽司裡也都會加入主廚自製的特殊風味醬喔，服務人員另外有推薦了部份創意口味等等我們也要來嚐看看

餐點一一上桌啦!!!廢話不多說趕緊來進貢五臟廟先，中間黑色長盤上的花壽司顏色搭配的好像有點粉嫩少女系，主廚你懂我齁

黑盤下方的是使用生魚片等級的挪威鮭魚製作而成的焦糖鮭魚花壽司，處理好的生鮭魚壽司捲上灑上糖粒再炙烤過，成為一道創意滿點又美味十足的花壽司啦！

焦糖化的口味搭配上鮭魚花壽司，送入口中後比較不會有生的感覺，加上鮭魚油脂豐富和焦糖風味搭配起來意外的好吃耶，即使是像小吠這樣比較害怕吃生魚片的人也可以輕鬆完食呦

外型配色很少女的極三鮮彩虹捲，上頭由酪梨、東港鮪魚和東港油甘魚所組成，裡頭則是包了蟳味棒和小黃瓜以及主廚自製的特殊風味醬喔，整道吃起來很清爽又沒負擔耶～

鮭魚骨海帶味增湯 30元
這道單點的湯品很有誠意耶！雖然賣價不高但是裡頭還是有熬湯用的魚骨和魚肉，當然也少不了味噌湯的必備元素海帶啦，最近冷冷的天氣喝上一碗真的超暖胃。

辻分Chill 24入 428元
最近辻花壽司也特別推出的晚餐內用限定的雙人套餐～除了店內原先的人氣花壽司口味之外還新增了握壽司的部份，喜歡壽司的捧油們想吃飽直接點這個套餐就對了！

澳洲牛肉起司花壽司的牛肉和起司超合拍的，加了和風照燒醬更是讓整體風味變的更加融和，這口味有推！而且店內的米都是使用日本壽司米，連醋也是日本進口的，算是走溫和的正統醋飯口味。

這道則是隱藏版的回春捲啦！裡頭包了炸蝦，上頭則是有酪梨和魚柳葉魚卵， 再加入特製的私房香辣醬，整體口味變得很有層次！上頭的柳葉魚卵也增添了咕溜的口感，吃起來更加豐富不無聊耶

細卷有鮭魚和酪梨二種口味組合，也是我們大愛的食材

握壽司依序則是焦糖鮭魚握壽司→鮪魚握壽司→炙燒鮭魚握壽司三種口味，炙燒鮭魚口味非常不錯耶，鮭魚軟嫩中又帶點紮實感，鮪魚握壽司吃起來很新鮮，都很有水準喔👍

各位觀眾，因應聖誕節到來總是要來點浮誇的對吧

聖誕辻刻 668元 （採預訂限量制，2020/12/10~12/31期間限定，PM4:00後供應 ）
服務人員把這道端上桌時我們直接驚呼啦！竟然用加厚的炸蝦捲和鮭魚捲灑上海苔粉後再疊成聖誕樹的形狀，重點還在後頭～

聖誕節就是要紅配綠的色彩組合呀！淋上滿滿日本直送的北海道鮭魚卵，顏色繽紛又引人食慾啊

登登登登！最浮誇的部份來了，原來最上頭的星星是造型仙女棒，點上之後連旁邊客人都跟著『哇～』了起來，果然聖誕節就是好適合這種夢幻又熱鬧的氣氛

到年底前還有個活動，只要是每日預訂的第一組可享有528元的閃亮價格喔！✨

如果是上班族或是有野餐聚會的話，就十分推薦以下組合啦～

田園藜麥沙拉(素) 109元
這道沙拉真的集結了我們平常也很常吃的各種健康食材耶！像是地瓜、毛豆、藜麥和酪梨都是，另外還有高麗菜絲、豆皮、生菜、小黃瓜絲等等，整個很豐富耶～而這道使用的地瓜是甜度較高的栗子地瓜，適口性更好喔。

沙拉有香檸美奶滋/私房香辣醬/柚子和風醬三擇一(照片是前二種)，不論是哪個口味用來搭配沙拉風味都很棒，香檸美奶滋的檸檬香氣伴著淡淡的甜度，搭配沙拉會很清爽，而私房香辣醬不會嗆口，其實是很溫柔的微辣感，搭配沙拉意外的非常對味，小吠和強生都偏愛這個醬喔

辻花小組/10入 135元
這道和底下的元氣盛合都是熟的花壽司，所以帶出去野餐即使放了一陣子才吃，也不太怕會有生食不新鮮的問題，因此非常推薦有野餐需求時可以來外帶呦

元氣盛合 /15入 185元
和上頭的辻花小姐相比，其實花壽司的口味都是同樣的只是份量較多，另外再多一個炙燒鮭魚握壽司這樣，怕吃不飽的男子漢們點這份應該就很夠力啦！

這二個是上頭有介紹過的炙燒鮭魚握壽司和澳洲牛肉起司花壽司。

黃金炸蝦口味裡頭還加了葵瓜子，覺得很少見耶！但是增加了香味和口感，好吃好吃！

吃素的捧油這口味很OK！甘旨素和風裡頭還吃的到栗子地瓜和豆皮還有酪梨喔，淡淡的甜味很舒服不會過度。

此外還有酥炸鮭魚起司卷～鮭魚酥炸後又是另一種風味，搭配私房香辣醬也是很合拍！

這天吃下來覺得來自香港的主廚也挺有自己的想法，花壽司的口味眾多又有獨特性，食材來源有講究之外、也太多以原形食物為主這點讓我們很尬意！看完以上食記，聖誕節還沒有計劃帶女友老婆去哪裡吃晚餐的話，不要說小吠沒有提醒，辻 花壽司專門店趕緊預約起來啦才能好好安個太座喔嘿嘿

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辻 花壽司專門店 Tsuji Sushi
 地址：台中市北區博館東街1號(近台灣大道消防局旁)
 電話：0973-109 739
營業時間：11:00-20:00（內用最後點餐19:30，公休日請見FB公告）
  FB：https://www.facebook.com/tsujisushi

<本文為辻 花壽司邀約試吃，內容均為真實感受>