每次看到竹北的朋友po出『青畑九號豆製所』高達七公分的紅豆餅內餡超浮誇!讓我常常看著照片吞口水，這回趁著北上在板橋大遠百快閃店，趕緊前往去朝聖一下，而且還加碼推出了快閃限定版口味，其中更有我的愛牌在欉紅果醬聯名的社頭蜜香芭樂燒，京都森半抹茶紅豆燒則是這裡才吃得到的口味，怎麼能錯過，當然買一盒帶回家當伴手禮囉!!
青畑九號 ▸ 板橋大遠百
快閃時間 ▸ 2020/12/15~2021/01/13
營業時間 ▸ 11:00–22:00
地點 ▸ 新北市板橋區新站路28號B1(手扶梯旁/鼎泰豐門口)
FB：https://www.facebook.com/aohata9
在新北市政府前方的新北耶誕城，最近成為了晚上街拍的好地方，回程可以順道到青畑九號豆製所，剛好適合我每次北上都要帶伴手禮回家，小孩熱愛甜食，這回特別準備了不一樣的太鼓燒。
青畑九號豆製所就在板橋大遠百B1手扶梯旁，鼎泰豐的入口前方，目前正推出創意夜市展，就像是在逛夜市般網羅了許多台式傳統小吃。
才剛來到攤位前方，已經圍滿排隊人潮，有人說難得又見到青畑九號豆製所出現，趕緊來排隊，不然尖峰下班時候又要排到天荒地老了，嘿嘿~~教大家免排隊的方法!
直接辦公室揪團購選擇外送，這樣就可以囉~
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青畑九號豆製所菜單/MENU/價目表
看到這麼多口味的內餡，每一種看起來都很紮實，不時會補滿內餡，可別以為這麼大桶，其實消耗的速度相當快!
可別以為這內餡補充匙很長一條，看著店員會先約默抓好份量，長長一條頂多只能放入四個牛奶燒內餡，是不是很驚人的多~
現點現做的過程大約需要15-20分鐘左右，通常現場會維持一定的口味，如果有需要特別多可以先購買，回程再取貨比較不用等太久。
京都森半抹茶紅豆燒是快閃限定口味，一半抹茶搭配一半紅豆，一次可以吃到兩種口味結合在一起，許多客人指名要點這款。
大甲芋頭燒$35
這款應該是大遠百快閃店最受歡迎的口味，因為這芋頭內餡高達7公分的厚度，光是視覺就很誘人，尤其是芋頭控朋友們絕對不會錯過。
金山地瓜燒$45
和大甲芋頭燒同樣是屬於紮實的口感，內餡同樣高達七公分，選用的是金山地瓜而製成的內餡，我最喜歡吃的就是金山地瓜，每次去總要買一大包回家，因為金山海口多風並緊鄰大屯火山系，肥沃的火山地質黑壤土，質地細膩甜度高，用來做內餡最合適了。
看到許多不同口味的內餡在煎檯上，隨著加熱的過程之中不斷飄出香味，讓我好想快點吃到它。
[embed]https://youtu.be/D-Z1wcK7Gto[/embed]
可以看一下紅豆燒的製作過程，我很喜歡看職人製作的過程，真的很療癒。
原本我以為是製作牛奶燒，看到工作人員放入一顆顆完整的OREO，再淋上粉漿慢慢成型。
奧立奧牛奶燒是最容易辨認的口味，因為有完整的OREO餅乾，滿滿的口味就知道這款很受歡迎了。
沒一會兒功夫就見到煎檯滿滿了，因為販售的速度太快，櫃檯人員會跟內場回報目前剩餘數量，再立即調整製作的口味，就能見到這滿滿的太鼓燒囉。
南國白玉紅豆燒是放整條的白玉麻糬，每一口都能嚐到Q軟的口感結合綿密紅豆的香氣。
青畑九號 X 無天家 － 聯名濃豆乳
特別和無天家推出聯名濃豆乳，使用的是非基改黃豆和純水，無添加化學物，喝得到豆子天然甘甜。
因為豆乳本身的香氣很濃郁，所以想要喝熱的可以使用隔水加熱的方式或是倒入馬克杯之中使用微波加熱的方式，現場也有試飲服務，想要試喝什麼口味可以直接跟櫃檯人員說。
原味濃豆乳× 黑芝麻豆乳 ×杏仁堅果豆乳 × 抹茶豆乳 × 包種玫瑰豆乳
現場真的超多口味，可以挑選濃豆乳來搭配太鼓燒，挑選不同的口味來搭配當下午茶也很不錯。
因為想要吃到每一種口味，所以在等待製作的過程之中，忍不住先選了一顆品嚐，單顆包裝外帶方便，口味也比較不容易混淆，
搶先品嚐的是社頭蜜香芭樂燒，因為實在是太喜歡在欉紅 red on tree的果醬，所以很好奇是怎樣的口感，拿到時還想說怎麼是牛奶燒的顏色，真的沒搞錯嗎？
嚐了一口才發現，這滿滿濃郁的芭樂味真的很特別，就像在喝芭樂汁口味般濃郁。
野餐提盒
一次購滿12入就會得到這野餐提盒，用來送禮或是外帶都很方便，像我就是帶著搭火車回家，很多路人都問我是在那裡買的，很吸睛。
因為忍不住先嚐了味道，所以實際帶回家的只有十顆，噓，不要跟小孩說我偷吃…
拿出10元銅板當比例尺，就知道青畑九號豆製所的太鼓燒有多大顆了吧？根本是巨無霸等級，而且內餡紮實飽滿，下午茶吃一顆就很有飽足感了。
太鼓燒三個加熱小訣竅
▸ 方法一：用烤箱
溫度設定150度，加熱時間約3~5分鐘
(若怕餅皮太乾可以在車輪餅上灑點水)
▸ 方法二：用氣炸鍋
- 脆脆餅皮：溫度180度，氣炸約5分鐘
- Q軟餅皮：溫度180度，氣炸約3分半鐘
▸ 方法三：用電鍋
放入容器後加熱，不加水等待跳停
(想吃熱一點可以跳停2次哦)
我使用是方法一烤箱設定150度，微微灑水，回烤五分鐘，表皮就很酥脆好吃，如果家裡有氣炸鍋或是電鍋也都可以。
芋頭鹹蛋燒$55、金山地瓜燒$45
芋頭鹹蛋燒就像是一顆太陽放在正中央的感覺，夕陽落下時的美感，中間的鹹蛋黃和旁邊甜香的大甲芋頭，吃起來鹹中帶甜的口感，有點像是在吃月餅的錯覺耶，而且很耐吃。
金山地瓜燒真的是很紮實的內餡，一口咬下餅皮酥脆，中間有著綿密的地瓜香氣，而且纖維也很細緻，有特別處理過很香甜。
京都森半抹茶紅豆燒$70
快閃店限定口味，使用的是日本原裝進口森半京都宇治抹茶粉，搭配台灣萬丹紅豆，上方的抹茶吃起來帶著苦甜的滋味，有著濃濃的抹茶香，綿密的紅豆吃的到顆粒，是我家ANITA的最愛。
社頭蜜香芭樂燒$60
細細濾除果心籽粒，慢慢熬煮成入口即化的細膩，濃濃的拔剌香。
社頭蜜香芭樂燒看起來顏色真的很像牛奶燒，但一入口就能嚐到充滿芭樂香氣，高雅清香的滋味，我覺得喜歡芭樂的朋友一定會很愛，很特別的滋味。
北埔客家菜脯籤燒$50、奧立奧牛奶燒$45
我得老實說原本我是不想點北埔客家菜脯籤燒這口味，因為我以為是像飯糰裡的菜脯，在店員的推薦之下，其實這口感比較類似像菜包的內餡，有著胡椒的香氣，鹹口味卻讓我吃過就喜歡耶~
雖然以單價來說會覺得一顆太鼓燒35元以上，但是以這真材實料飽滿的內餡，吃一個可以抵三個的大小，真的是很紮實的口感。
原本ANITA還說我買的太少不夠吃，但實際吃了之後就知道這太鼓燒的份量十足，吃完一整個就很有飽足感，她最喜歡的就是京都森半抹茶紅豆燒，果然很識貨，Vincent則是最愛奧立奧牛奶燒，連吃二個才罷休，下次還要再買!
青畑九號豆製所分店資訊一併附上：
竹北．嘉豐總店
（03）6670506
竹北市嘉豐五路一段150號1樓(福興東路口)
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新竹．巨城店
（03）5355666
新竹市東區中央路229號四樓美食街
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新竹．北門店
（03）5284888
新竹市北門街69號
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竹南．博愛店
（037）552337
苗栗縣竹南鎮博愛街87號
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台北．101店
（02）81017778
台北市信義區信義路五段7號B1
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台北．忠孝SOGO店
台北市大安區忠孝東路四段45號B1
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台北．京站廣場店
台北市大同區承德路一段1號B3
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台中．美村店
（04）23265416
台中市西區美村路一段87號
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苗栗．頭份建國店(即將開幕)
（03）7668988
苗栗縣頭份鎮建國路一段189號
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新北．板橋大遠百B1快閃店(12/15 - 01/13)
新北市板橋區新站路28號(手扶梯旁/鼎泰豐門口)
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