高雄前金區六合二路上的興隆居創立於1954年，至今已有60多年的歷史。傳承三代的台式傳統早餐，招牌的燒餅酥香可口，更不能錯過的是皮Q爆漿的大湯包。多元化的早餐選擇，在當地很受歡迎的早餐店。
久違的高雄之旅，第二天我們住宿在六合夜市附近的喜迎旅店，因為是優惠的專案，所以並沒有附早餐，所以我們就在旅店附近的興隆居。，這家超受歡迎的傳統早餐店，由高捷市議會站1號出口步行2分鐘即可抵達。
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其實來興隆居之前，並不知道是這麼受歡迎的早餐店，到門口時被長長的排隊人龍嚇了一跳。
本來想說是平日已過了九點的上班上學尖峰時間，不應該太多人才是，卻沒想到興隆居現場的排隊人潮還是很多。不過雖然排隊的人很多，但由於工作人員很充裕，所以排隊的時間並不會太長。
興隆居除了招牌湯包之外，其他的餐點幾乎都有現成的，就像自助餐般可以自行拿取，甚至有已裝袋好，可以直接拿了就結帳，因此若趕時間的話，其實也很方便。
現場擺放的餐點，看起來很可口，像這個油條就給人很乾爽的感覺。
燒餅是興隆居一直以來的招牌商品，販售的速度相當快，幾乎每出爐一盤瞬間就被掃光。
興隆居販賣的餐點品項跟一般傳統早餐店相去不遠，也有一些西式的餐點。後來才聽說燒餅油條加上蔥蛋及酸菜是老饕的吃法，真是可惜了！
排隊的前端是取餐點，後端是取飲品。
若是內用會以盤子盛裝，外帶就會直接裝袋，全部餐點在取完飲品後再一起結帳。
而在結帳櫃檯的最後方就是製作後場，幾乎很多餐點都是手工製作，是很費人力的。當天估計現場的工作人員將近20人，可見生意真的超好。
在網路上爬文時，見到大家都很推薦興隆居這個湯包。後場現包好的湯包，包好直接蒸，完全沒有經過冷藏或冷凍的過程。
在騎樓上大大的蒸籠一字排開，相當具有氣勢。
而在早上九點多這個時間點，四個蒸籠也是都沒有停下來，一籠一籠地蒸湯包。
幾乎在每個客人5個10個地點餐，令這一籠才剛蒸好的湯包一下子就清空，晚到的人只好再等下一籠，那真的是得靠點運氣啊！
騎樓的另一側有兩個大煎鍋，此時見到時是正在煎蔥蛋，估計蛋餅應該也是在此製作。
剛煎好有如小山的蔥蛋，現場還飄散著鑊氣，看著就令人食慾大增！
興隆居是兩間店面的寬度，左側是取餐區，右側是開放式的用餐區。
店內的裝潢很清新明亮，容納的座位數約40位左右。
店內擺放了一些公益感謝狀及一些得獎的獎狀。
設置了湯包專用的醬料區。
我們只有兩個人卻點了一桌子的餐點，到底是有多餓？但其實是在現場見到琳瑯滿目的餐點時，就不自覺地一直拿，結果就是這樣的畫面。
燒餅加蔥蛋 $33
這個燒餅外表酥香，咬來還帶著麵粉的筋性及麵香，果然是招牌商品啊！
蔥蛋的蔥香及蛋香，還帶著鑊氣，吃來很不錯，如果據網友推薦，再加上酸菜後一定更夠味。
蛋餅 $22
由於蛋餅是事先煎好的，所以吃的時候有點冷了，但蛋餅皮還算有嚼勁。
招牌湯包 $20
雖然這個湯包的單價不低，但相較於一個成人手掌大小的尺寸的包子，其實還蠻划算的。
這個湯包的外皮，很像老麵發的，相當具Q勁，細嚼之後還能有麵粉的香甜。而以高麗菜製成的肉餡，裡頭是名符其實的湯汁，內餡的湯汁有著肉汁的芳香還有高麗菜的甜味，恰到好處的比例令這湯包吃來不僅飽足，味道也是令人回味無窮，因為太喜歡這個湯包，這天離開時還帶了兩顆包子回台北呢！
脆皮水煎包 $12
煎得香酥脆的脆皮水煎包，以韭菜、高麗菜及肉末為內餡，香脆的外皮與蔬菜的香甜，加上份量不小，一顆吃來相當飽足。
豆漿採非基改黃豆製成，還可以選甜度。
這天的這一大桌早餐，直接讓我們飽到晚上，吃得實在太開心了！
興隆居算是這此旅程中的意外，但也是很令人驚豔的早餐店。傳承了60多年的老店，以手工打造的爆漿湯包及香Q脆的燒餅，真的很令人喜愛，無怪乎總是大排長龍。
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~店家資訊~
興隆居
地址：高雄市前金區六合二路186號
電話：07-2616787
營業時間：3:00-11:00
店休日： 每週一
