神秘低調！隱身鬧區中日式無菜單料理 網評4.6星 老饕回訪率100%

台北高CP值日本料理推薦！ 

六張犁無菜單料理美食「神樂坂割烹」

台北日式料理不少 但是吃到好吃的美味料理 卻總是讓人難以忘懷它的美味

神樂坂割烹令人驚艷的無菜單菜色 憑藉著新鮮食材實在且獨到的料理手法

讓饕客們用舌尖就可以漫步四季食材之美 

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 原文:神樂坂割烹｜神秘低調！隱身鬧區中台北日式無菜單料理 網評4.6星 老饕回訪率100%。菜單價位(捷運六張犁站)

神樂坂割烹在哪裡?怎麼去?

奉上神樂坂割烹資訊

店家名稱:神樂坂割烹

神樂坂割烹電話:02-2377-1101

神樂坂割烹營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30   周一公休

神樂坂割烹臉書:點我

神樂坂割烹地址:台北市信義區和平東路三段177號(六張犁捷運對面)

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主

文章內有神樂坂割烹地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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「神樂坂割烹」位在六張犁和平東路上

低調雅緻的門面裝潢

可以說是老饕們私藏的無菜單名店

老闆非常自豪地說只要品嚐過一次回頭率是100%呢

搭捷運坐到六張犁站   出站後過個馬路即可抵達

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走進神樂坂割烹 -無菜單料理 有別於一般較為正統的日式料理店

裝潢走的是長形現代餐酒館風格

店內播放著輕音樂   身處於空間中會有種放鬆舒適的感受

舒適的陳設裝飾與悠然的燈光 讓人放下對於無菜單料理的未知恐懼

除了板前的位置外 沙發座位區及高腳座位區   

不過羽諾還是喜歡坐板前比較有FU！

「神樂坂割烹」 店內可見一個超長的板前 所謂板前料理呢！

就是指說客人和師傅之間只相隔一塊長板 料理師傅與客人面對面

師傅親自在料理台上為客人操刀美味料理   品嘗美味料理的同時

看著師傅在料理台上料理各類生鮮食材 展現日式料理的精髓技藝

也是吃日式無菜單料理的享受之一    另一個魅力在於未知無菜單料理的驚喜

每個座位區 底下都設有置物籃方便放置包包及物品

「神樂坂割烹」 菜單價位

店內除了主打1200元 / 1600元 / 2000元三種價格的無菜單套餐外

當然也是可以選擇單點的方式

燒物、鍋物、生魚片、沙拉、冷物、手捲、熱湯、握壽司....等等通通有

想要小酌   也有提供清酒及啤酒   價格以台北市來說算是蠻親民的

羽諾今天跟友人品嚐的是$2000的無菜單料理

坐在板前的好處就是可以看著料理師傅從無到有變出一道道精緻美味的料理

就好像在製作一件藝術品一般   在沒入口之前

永遠不知道是什麼滋味 這也是無菜單料理的迷人之所在

「神樂坂割烹」玄米茶

一坐下來服務人員就會遞上從日本京都進口熱呼呼的玄米茶 

以糙米、綠茶等烘培而成的玄米茶   香味清新風味絕佳   喝起來相當溫和回甘   

只要喝完服務人員也會不斷的補上 相當的貼心

海帶芽搭配配上店家特製的水果醋

這酸爽的口感好吃很爽口 一吃就好開胃呢

「神樂坂割烹」鮑魚松前煮

上方是鮑魚肝與芥末 為視覺和味覺添加了層次感

鮑魚使用日本清酒浸泡煮過   吃起來不僅鮮甜又Q嫩   底下的小黃瓜也十分鮮脆

鮑魚的彈牙應該不需要多敘述 鮮度非常高 超美味

「神樂坂割烹」海老凱撒沙拉

將日本沙丁魚苗烤成網狀餅乾(非常費工)作為盛裝容器 上面再配上凱薩沙拉

裡面有蘿蔓、番茄、彩椒、松子、蝦仁 、蘋果、 小黃瓜、青花菜

又是海老又是水果的 新鮮又美味  也吃得到蝦子的甜味    加上凱撒醬也太對味了吧

「神樂坂割烹」生魚片盛合

內含加拿大牡丹蝦、青甘刺身、日本北海道北寄貝、黑鮪魚大腹下方還有紫蘇葉可以包裹一起享用

山葵是真的山葵研磨的   這點非常加分

北寄貝的鮮度非常好 彈性十足 甘甜無比 入口還有清脆的口感

牡丹蝦不需調味就吃的到甘、鮮、甜的鮮味

青甘 肉質細緻又甘甜 帶有適度油脂   完全沒有魚腥味

「神樂坂割烹」鮪魚大腹

師傅還把鮪魚大腹去筋   羽諾看到這猶如和牛般細緻油花的鮪魚大腹 完全止不住的內心澎派

入口即化的口感   溫潤油脂瞬間在口中化開    加上紫蘇葉的香氣   更是相得益彰 

「神樂坂割烹」花魚一夜干

經過燒烤後 花魚的油脂香氣徹底釋放

肉質也非常的細膩 越是咀嚼越能感受到花魚一夜干濃郁的鹹香 真的是下酒配飯的好良伴！

搭配一旁店家自己醃漬的杏桃

不僅可解膩也很好吃喔

「神樂坂割烹」散壽司

美的像是藝術品一般的散壽司

裡面有黑鮪魚肚肉、日本鮭魚卵、北海道馬糞海膽   底下再用果子餅皮盛裝

一口吃下去 猶如炸彈般的油脂甜味在口腔中爆炸！鮮甜到一個不行 

非常驚豔的一道料理

「神樂坂割烹」米茄寶船

以日本米茄當基底 上面裝有炸香菇，花枝，鮮蝦 切丁後跟茄子一起食用

醬汁帶些甜味 炸物Q彈   茄子軟嫩  口感層次相當豐富   

羽諾覺得算是神樂坂割烹的招牌之一   必點

「神樂坂割烹」海膽軍艦

日本北海道進口的馬糞海膽  軍艦上擺了滿滿的海膽

師傅神來一筆的涮上一點醬汁   帶出一抹鹹香

入口時毫不軟爛   入口即化 極富層次感

「神樂坂割烹」北海道A5黑毛和牛

脂肪和肌肉交錯分布 因此又有霜降肉之稱

「神樂坂割烹」北海道A5黑毛和牛朴葉燒

剛上來還不能急著吃 服務人員會幫你桌邊服務 這和牛油花看來相當不錯

光看就很誘人了 後面黃色的醬就是師傅特調的胡麻味噌   還帶有紫蘇的香氣

北海道A5黑毛和牛 軟嫩的肉質和入口即化的口感    加上朴葉的香氣

好吃到連舌頭都塊吞下去惹   令人回味無窮啊

「神樂坂割烹」玉子燒

這道玉子燒非常考驗師傅的火侯

材料有蛋、魚漿、蝦....等等 不加一滴水 做到像長崎蛋糕的軟嫩程度

吃起來真的像是蛋糕一樣軟綿 相當的特別   也很好吃

「神樂坂割烹」味噌湯

今天來天空不作美 一值下著小雨

所以師傅在湯裡面還有加一點辣粉 喝起來更暖胃

湯裡有海帶芽和不少豆腐   暖暖香香很適合結尾的湯品

「神樂坂割烹」芝麻布丁

店家自製的芝麻布丁也相當有水準     淋上黑糖更是誘人

香氣也很足 吃起來沙沙的口感完全是真材實料阿

畫下今天完美的句點

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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♥羽諾♥

羽諾的吃喝玩樂日記~