Item: 八豆食府壽喜燒
Rating: 4.4
Author: Daisy

八豆食府壽喜燒專門店，日式壽喜燒。

台中壽喜燒推薦哪一間？如果想要吃吃看日式壽喜燒不一樣的壽喜燒煮法，那這間公益路巷弄中的美食『八豆食府壽喜燒專門店』，可以讓你對壽喜燒有不一樣的認識。透過嚴選的食材，以日本關西式的壽喜燒煮法呈現出不同的風味。有著小包廂的用餐環境，家人、同事、朋友聚餐都適合。

台中住宿推薦

13 間台中飯店/青年旅館 | 台中汽車旅館懶人包

台中美食折價券！

新朋友滿 3,300 折 500 元折扣碼「」、舊朋友全站商品 94 折「」

八豆食府的外觀相當大氣，晚上點起了燈的樣子，令人經過都不經意地想看看這裡在賣著什麼東西，是一間什麼樣的餐廳。

八豆食府壽喜燒專門店在哪裡？

八豆食府位在大光街上，因為距離公益路只有幾步路的距離，所以可以說是公益路美食之一，已經有很多年的經營歷史。而且現在台中捷運開通，想要到公益路吃飯就更方便了！如果是搭捷運的話，可以搭到水安宮站，下車後沿著文心路一段直走，走至公益路二段左轉，約莫步行 6 – 8 分鐘的距離，就能找到八豆食府壽喜燒。

八豆食府壽喜燒停車場

如果是自行開車來的話，那麼八豆食府的停車場就位在旁邊星巴克的後方，而且只要在八豆食府消費用餐，滿千可以折抵一小時的停車費用，消費兩千折抵兩小時，以此列推。

八豆食府壽喜燒訂位

八豆食府壽喜燒要訂位嗎？假如是多人聚餐的話，建議可以先訂位一下比較好喔！而且八豆食府提供線上訂位的服務，很方便，線上訂位就可以完成，而且還有訂位優惠可以使用，比打電話訂還要划算。線上訂位只要每人預付 200 元，平日享結帳金額 95 折優惠！假日享免費升級鍋物（北海道昆布、藥膳養生、鮮蔬蕃茄、辛香麻辣。

線上訂位：八豆食府壽喜燒點我訂位去

店內裝潢

店內裝潢是以中國風為主，用行雲流水的書法作為店內的點綴，如果不說，我真的會不知道這樣的用餐環境賣的居然是日式壽喜燒呢。

店內採用的是木桌椅，搭配上高掛的燈籠燈飾，有一種中國客棧的感覺。

包廂的座位則是帶有隱私感中又不失大器，不過這可是我第一次看到用圓桌吃壽喜燒，還蠻特別的。

八豆食府壽喜燒專門店消費方式

平日午餐 $399
晚餐、例假日 $489
兒童：未滿 3 歲免費、3 ~ 6 歲，酌收清潔費 $100、6 ~ 12 歲半價
用餐時間：90 分鐘
其他：以上需再加收 10% 服務費

八豆食府壽喜燒湯頭選擇

壽喜燒（不需另加價）
麻辣壽喜燒 +69
北海道昆布鍋 +$79
藥膳養生鍋 +$79
蕃茄鮮蔬鍋 +$79
麻辣鍋 +$79

原本以為來到八豆食府只有壽喜燒可以吃，但其實還有不同口味的湯底可以做選擇，同時迎合了想要吃壽喜燒又想要吃火鍋的人，讓各種食材煮出來有不同的風味。其中壽喜燒還有麻辣口味的可以選，朋友超想吃，但因為我不太吃辣所以他們就為了我放棄嗚嗚。

如果對壽喜燒還好，想單純吃火鍋的人，那一樣餐飲公司底下的「八豆食府精緻鍋物」其實也不錯，預付還有 95 折的優惠哦！

八豆食府菜單

點好鍋底後，服務生會先協助送上基本菜盤跟肉盤，建議先把基本菜盤們都吃完，再繼續加點其他菜色，這樣才不會造成浪費。八豆食府的菜單分為兩張，綠色的為「嚴選青蔬」，紅色的則為「肉品、米食」，此外還有加價加購的單點項目，包含啤酒及更多樣的食材。

嚴選青蔬：洋蔥、蔥段、玉米、南瓜、大黃瓜、香菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、白蘿蔔、芋頭、馬鈴薯、木耳、牛蒡、筍片、蒟蒻捲、年糕條、百頁豆腐、腐皮卷、豆皮、米血、地瓜、小貢丸、黃金魚蛋，20 幾種蔬菜選擇、火鍋料選擇。
肉品、米食：梅花豬肉、鮮嫩去骨雞腿肉、手工成型雪花羊、美國優質牛肉、紐澳優質牛肉、契作白飯、讚岐烏龍麵、寬冬粉、日式熱茶、熱桂花烏梅汁、蔥花、辣椒片、雞蛋、冰塊、炙烤豆腐、手工捲皮（限量）、王子麵。
加購：海尼根、Asahi、清酒、黃金蝦、鯛魚片、台灣土雞肉、麻辣鴨血、麻辣豆腐。未滿十八歲禁止飲酒。

另外！另外！！八豆食府壽喜燒近期還推出了「大盛海鮮拼盤」，一份為 $178 元 + 10% 服務費，讓喜歡吃海鮮的人一次就可以吃到四種海鮮，包含鱸魚、鮭魚、鯛魚、小卷。而且不用加購，就還會隨拼盤附贈一鍋昆布鍋喔！

大盛海鮮拼盤 $178

滿滿的海鮮盤，魚片都有厚度又大片，無論是放到火鍋中或是壽喜燒鍋中都能夠吃到不一樣的風味。不過我覺得小捲有點太大隻，如果在上桌前可以把小捲切多段一點會更好煮也更好分食。

日式壽喜燒鍋

壽喜燒鍋，在還沒開鍋時，裡頭就放進了蔥段及洋蔥段，原本以為加了水跟壽喜燒醬就可以直接開吃，但服務生說八豆食府採用的是日式壽喜燒的吃法，而且是「關西式壽喜燒」，所以在吃之前會先經過爆香鍋底，炒進牛蒡絲，接著才會倒入壽喜燒醬汁及水完成開鍋的動作。

在炒的途中，一直不斷聞到爆炒的香氣，令飢腸轆轆的我們都覺得好餓，好想趕快吃（笑）在吃的時候，如果覺得太鹹或太淡，桌邊也都會附上壽喜燒醬汁及水讓客人自己調配。

這個是爆炒的牛蒡絲，原本我們還以為是薑絲，原來我們都大錯特色了！他可是壽喜燒鍋中的精髓之一，這是我吃壽喜燒以來，第一次看到這樣的特色食材，讓壽喜燒醬汁中可以多了一陣牛蒡香。

番茄鮮蔬鍋 $79

另一鍋我們點了番茄鮮蔬鍋來吃，可以看到番茄泥在鍋中，是一個真材實料的番茄鍋。如果吃膩了壽喜燒醬，想吃吃清爽一點的湯底就可以把料丟進這鍋煮煮：）

我覺得菇菇在這鍋煮超適合的～喜歡吃菇的可以點這鍋來當湯底。

綜合菜盤

一開始店員幫忙上的綜合菜盤，木耳做成花的造型實在太可愛，有喜歡的菜色也都可以在寫單交給服務生加點。

壽喜燒醬料

在吃壽喜燒的時候，壽喜燒沾醬也是個靈魂所在。店員特地幫我們示範了一次建議醬汁，先是打了一顆全蛋，接著加上蔥花、七味粉，淋上一些壽喜燒醬汁，這樣就成為了幫各種食材添加風味的沾醬了！因為多加了壽喜燒醬汁，所以多了一點鹹度，七味粉則是增添了香氣，如果喜歡七味粉味道的，可以再多加一點。如果沾醬吃完了，還可以加點雞蛋來自己自製沾醬。八豆食府的雞蛋都是經過認證的洗選蛋，所以生食不需要擔心喔！

壽喜燒肉品

再來就是壽喜燒的重點肉片，這次我們是三個人來，所以店員一開始就幫我們上了每種肉各三盤。看到肉的時候，真的覺得這個肉盤給得非常有誠意，因為很多店家會因為省材料，所以把肉片切得超薄，薄到連盤子的顏色都透過肉色出來了…，但是八豆食府的肉片都切得有一定厚度，給得很大方，沒有在怕客人吃的意思！

但要提醒一下，點餐單上有寫著為保持肉品新鮮度，建議點 3 ~ 5 盤，每次最多 10 盤。為的除了新鮮，也希望用餐客人保持不浪費的吃法。而且八豆的服務生送餐速度很快，完全不會怕客人吃，所以不用擔心點餐單送出去卻等很久的狀況。

美國優質牛肉

今天我最愛的就是這個美國優質牛肉，採用的部位比較偏像牛小排，有一定的油花，吃起來軟嫩，牛肉味很夠味。

紐澳優質牛肉

紐澳牛肉採用的是嫩肩的部位，油脂稍微少一點，屬於比較低脂的部位，讓有在運動、增肌減脂的人吃起來比較沒有負擔。

梅花豬肉

比起紐澳牛來說，這款梅花豬的口感多了一份 Q，是口感表現得很不錯的梅花豬！

手工成型雪花羊

在平價的火鍋吃到飽店裡面似乎比較少見到羊肉這個選項，但八豆食府居然有提供手工成型的雪花羊，讓我還蠻驚訝的。而且沒有什麼太重的羊騷味，口感表現也很不錯。

鮮嫩去骨雞腿肉

喜歡扎實一點的肉感，那麼這個雞腿肉切片也是很不錯的選擇！咬起來是 QQ 的，好煮也不柴。

契作白飯

如果覺得食材不夠吃，那也可以點一些副食來吃。八豆食府壽喜燒專門店的副食提供白飯、寬冬粉、讚岐烏龍麵等等。其中白飯為契作白飯，什麼叫做契作白飯呢？是餐廳跟某一塊農地特別合作，該農地指專門提供農作物給這間餐廳，這就叫做契作。我還特別問了一下這塊農地在哪裡，服務生說是雲林的農地，所以在這裡吃到的米飯是來自雲林的稻米喔！

手工捲皮（限量）

再來可是八豆食府壽喜燒專門店獨一無二的壽喜燒吃法「限量手工捲皮」！這捲皮送上桌時，我立刻想到了北平烤鴨，接著又想到了山東斤餅。一開始店員先幫我們示範一次吃法，打開斤餅，放上涮好的肉片，撒上蔥花，這樣就可以吃到美味的自製手工捲餅。

像這樣子，想要包多少肉都可以自己選擇，搭配有彈性的手工餅皮，大量的蔥香，還有鍋底拌炒牛蒡絲的味道，要不是因為怕餅皮太佔肚子了，我真的想要一次吃個三五捲（笑）

中式的餅皮搭配日式的料，中日合併的口味獨有一番風味。

麻辣鴨血 $69

喜歡吃麻辣鴨血豆腐的話，還有麻辣鴨血跟麻辣豆腐可以另外加點。服務生說他們家的麻辣系列是至少熬煮過 24 小時才端上桌的，如果有興趣的可以點看看：）

麻辣豆腐 $69

豆腐吃起來很嫩 Q！！

蔬菜餐車

除了用點餐單點菜外，不時地店員也會推餐車到客人桌邊詢問是不是需要幫忙加菜。菜色都會隨著季節採用當季最新鮮的蔬菜，像這次除了大陸妹、高麗菜、青江菜，居然還有皇宮菜！超愛皇宮菜的朋友看到眼睛都亮了，因為平常很少吃到，所以我們連續叫了兩大盤來吃得很過癮（笑）

八豆食府壽喜燒飲料喝到飽

在八豆食府壽喜燒專門店，除了食材部分的吃到飽外，還有飲料跟冰淇淋吃到飽的自助區。是說有些壽喜燒的飲料、甜點都是要另外加購的，但是八豆食府已經把這部分含在價格內了，對於吃大餐就是想配飲料的人來說真的很實在。飲料有冷泡茶、雀巢飲料、冰沙、氣泡飲料、UCC 咖啡及用點餐單點的「日式熱茶」及「熱桂花烏梅汁」。

其中飲料這兩款冰沙我都好愛喝，分別是梅子綠茶冰沙及胡蘿蔔可爾必思。

尤其是這個胡蘿蔔可爾必思，不要聽到胡蘿蔔聽起來很詭異，但其實喝起來是有胡蘿蔔的淡淡清香跟清甜，我覺得好喝清爽又解膩！

咖啡機是 WMF 咖啡機，裡頭的咖啡是 UCC 的，此外還有可可牛奶可以喝。

冰品

冰品選擇的是於 2004 年創立的聖堤亞冰淇淋，以東南亞風格的冰淇淋口味為主。冰淇淋櫃中一次提供了八種口味，冰淇淋巧酥、摩卡脆片、蘭姆葡萄、薄荷巧克力、芒果、藍絲帶、荔枝、草莓。我覺得草莓的很適合女孩子吃，清甜清爽，有種在吃荔枝果凍的滋味，吃起來香香的，作為一餐的結束覺得很幸福：Ｄ

當月壽星小蛋糕

最後最後！！！是八豆食府送給當月壽星的生日禮物～超級可愛！！！現場幫我們三個人畫上了 Q 版畫像，還有可愛的卡通人物，上桌的時候真的讓我們很驚喜呢。如果在訂位的時候說要慶生，還可以說說有沒有喜歡的卡通人物或是喜歡的東西。像我訂位的時候就說當日壽星朋友喜歡奇奇蒂蒂，結果就真的看到一隻奇奇蒂蒂的臉在在盤子上，超級有心！這樣客製化真的是會讓客人很開心耶。

壽星的小蛋糕是提拉米蘇喔！！

旅行狂愛吃筆記

八豆食府壽喜燒專門店的日式壽喜燒吃法，小包廂的用餐環境，讓人用餐起來有比較好的隱私感。而這次的目的是跟朋友一起到八豆食府慶生，最後的壽星小蛋糕真的很讓人驚喜，超可愛，令人印象深刻。而在用餐時，服務生的收單、送菜、整理桌面都非常快速，是間不怕客人吃的吃到飽餐廳喔！