新竹的咖啡廳種類繁多，從日系的文青風格到韓系網美打卡類型通通都有，但大多都少了那份讓人感動及淨化心靈的元素，上周末拜訪的「江山藝改所」，沒有浮誇的造型和設計，更沒有網路上滿滿的人氣和討論，但充滿個性和靈魂的風格、一整架擺滿各式書籍的書櫃，以及手沖咖啡及肉桂捲的香氣，讓我不自覺待了一個下午忘卻了時間的流逝。
說真的，要不是朋友邀約，已經習慣在社群網路上尋找每一餐的我，可能這輩子都不會發現到「江山藝改所」的存在，靜靜佇立在大遠百周遭的巷弄中，低調神祕地位於轉角的位置上...
▼店內可說是一目了然，走進去就可以馬上望盡所有的空間，小而巧的話畫分為展演區.吧檯及座位區，幸運的話還能碰上書籍分享會。
▼還有不能不提到最吸引我的這座書櫃，看似雜亂但其實亂中有序，可以想到的書籍感覺都能在這找到，我還意外發現到前陣子剛看完的白先勇「孽子」，不過上面的書籍都是要先購買才能觀閱。
▼櫃台旁還有個裝了滿滿酒類的冷藏櫃，晚上來訪的話瞬間感覺置身酒吧…
▼除了一樓兩個位置的吧檯外，貼滿了各類理念文宣的樓梯，便是通往二樓座位區的通道，邊走邊環顧四周都能找到有趣的海報!
▼走到二樓，映入眼簾的是充滿陽光的空間，木頭桌椅及擺飾在植物巧妙的點綴下，營造出溫暖慵懶的氛圍。
▼一旁的書桌堆滿了藝術展覽、旅遊及生活的小書等，這部分的文宣都可自由拿取閱讀不用客氣。
此外這裡也有一個用於展演的空間，可惜的是上一檔的展覽剛結束，目前正處於替換的時期。
在假日來訪的我們，其實在開店沒多久就來了，但二樓的空間已經坐滿了人，於是便下樓前往一樓的吧台區，能直接跟老闆聊天也挺好玩的!
「江山藝改所」是間純素食餐廳，提供無蛋奶的各類餐點，還有飲品甜點及咖啡，其中咖啡的部分種類超級多!
剛吃完午餐的我們想來個下午茶，加上對於素食多少有點畏懼，於是先從簡單好入門的甜點下手~
肉桂捲💰120
▼沒吃過最近很夯肉桂捲的我想跟風一下，但對於肉桂味沒有很愛其實擔心踩雷，不過出乎意料的蠻好吃不會討厭...
▼表皮酥脆帶點紮實口感，碎堅果粒和桂花糖霜中和肉桂香氣，微甜微鹹的滋味顛覆我對它的想像!
胡蘿蔔蛋糕💰140
▼只有在影集上看過的這道是今日甜點，層層堆疊的造型長得相當小巧可愛!
▼蛋糕體吃起來很濕潤不乾，嚐不太出來蘿蔔味但反而有濃濃薑味~
北埔小農東方美人茶💰200
採用在地北埔昱興茶園的茶種，不使用農藥及化學肥料造就安心無虞的品質，茶味及茶香較淡不是很明顯，唯一的好處是可以一再回沖但也會越來越沒味。
對於一位不是吃素的人來說，「江山藝改所」的餐點雖然不是很對我的胃，但也讓我對於素食料理多了一份認識及經驗，而且能夠強烈感受到店家對於食材的用心及堅持，更重要的是營造出慵懶放鬆的空間，讓每一個前來的人都能夠放下3C，好好地和身邊的人交流及互動，或是透過書籍和自己來場對話。
江山藝改所
📍新竹市東區興達街1號
📞035266456
⏲14:00-22:00(週五.六到00:00，不定休
每人低消任一餐點(不含輕食)或購買書籍
肉依小姐吃什麼?
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