嘉義 - 餐廳推薦 - 橘井 創意料理 與高餐合作的餐廳,結合不同創意的中式餐點

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我親愛的好兄弟,最近發生了一點衰事,做兄弟的只能陪你去外面走走,吃個飯散散心,也剛好住外地的朋友在約,那就擇日不如撞日,出發到嘉義吧。

 

對於嘉義,我相信大家的印象就是雞肉飯城隍廟福義軒以及林聰明等等,但是我覺得大家都吃過或去過了,所以這次要來推薦的是『橘井﹣創意料理』

 

餐廳介紹:

 

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這是一間位於火車站前站附近的餐廳距離車站大約150公尺步行只要3分鐘就會到,非常方便好認。

 

店面照2.jpg

 

從外觀來看,如果沒有上面的廣告照,我真的會覺得是日本料理店。

 

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店內環境走的是明亮和西式餐廳的風格,一共有兩層樓,樓適合小家庭跟較少人數的客人,大約可容納30人;二樓則是相對寬敞也可以作為企業或是組織包場的用途,而且還有一些創意壁貼,約可容納80人。

 

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菜單介紹:

 

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雖然是以中式創意料理為主,但配餐的方式卻是西式排餐,也可以將原本的餐點升級成套餐,不論食量大或是小的朋友都有兼顧到,個人覺得很貼心。

 

餐點介紹:

 

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因為我跟朋友一共是四個人去用餐,根據老闆貼心的推薦,請參考以下,

 

典藏飄香花雕雞

 

 

這絕對是店家的招牌菜,一般店家大多吃到的是三杯或是紅燒等口味,但他們卻是用花雕酒加上每日現熬雞湯下去調味搭配主廚特製的醬汁去拌炒去骨雞腿肉是一道色香味俱全的台菜

 

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紙包蔬菜烤魚

 

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店家使用新鮮蔬菜加上香料剁碎成泥加上新鮮鯛魚和蝦仁下去電烤

這樣的吃法,相對來說,健康且低卡還可以將魚肉的鮮味鎖在裡面,此外,不喜歡吃原味的朋友也可以滴上幾滴檸檬提味。

 

紙包蔬菜烤魚2.jpg

 

柱侯牛肉煲

 

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這是店家另一個招牌,起源於粵菜,多用於牛肉的烹調。

主廚特製的柱侯醬,將一道經典的菜結合西方思維所製成的牛肉煲,軟嫩適中的牛肉顏色重吃起來很像紅燒但又不膩配上白飯簡直是絕配

 

寶島烤蔬菜健康麵(葷)

 

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麵體是蔬菜搗碎和麵粉所製成的寬麵口感軟硬適中搭配義式青醬和莓果果丁,有別於一般的義大利麵,味道層次更豐富,店家還特別將其分成素葷兩種,讓純素者也能享受美味的餐點。

 

田園沙拉佐柳橙

 

田園沙拉佐柳橙.jpg

 

豐富的田園蔬菜加上柳橙醬汁微酸微甜,剛好平衡疏菜的帶來第一口生味。

 

前菜-茶燻蛋和梅汁涼拌、歐風油封鴨胗

 

茶燻蛋和梅汁涼拌.jpg

 

涼拌的食材是用青木瓜絲加梅汁去調配還有半顆半熟的燻蛋橄欖油直接淋上的鴨胗加上一點薑絲和蔥花,兩者都是清爽且開胃的口感

 

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湯品-1.季節時蔬湯(素)、2.奶油玉米蟹肉湯、3.雞肉人參野菇雞湯

 

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1.主廚挑選當季的蔬菜去燉煮的湯,湯色清淡但是卻很有味道

 

2.店家將玉米、蟹肉、奶油等食材一起下去烹調,加上一匙爆炒過的米飯,原本只有奶香的湯因為米的鹹增添了它的甜味,是相當特別的湯品。

 

奶油玉米蟹肉湯.jpg

 

3.雞肉和人蔘下去熬煮的湯,喝起來很溫順且可以聞到淡淡的蔘味加上一朵野菇讓單調的湯增加了咀嚼的口感

 

飲品-1.柚美麗果茶、2.冰鮮桔茶、3.虎紋黑糖珍珠鮮奶、4.綠茶、5.紅茶

 

按照照片排序,由左至右開始。

 

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1.用新鮮的葡萄柚跟蘆薈下去調和的果茶,喝起來是微澀微甜還有果肉的口感

 

2.挑選酸度適中的桔子加上紅茶,不同於葡萄柚的澀是桔子帶來的香非常解膩

 

3.這個一定要強調跟推薦,香甜的黑糖滑順的鮮奶和Q彈的珍珠,我跟朋友們都很猶豫要不要點,因為前面吃了很多,但是看到誠意滿滿的一杯,既然都吃了,減肥就是明天的事情啊。

 

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4.5.店家嚴選的綠茶和紅茶,甜度微糖,如果覺得甜度不夠也都可以調整。

 

甜點-手工布丁、創意手工鬆餅、夏威夷烤鳳梨

 

吃完大餐一定要來個甜點,四個人吃三份甜點應該是還好...(強烈的罪惡感)

 

手工布丁和創意手工鬆餅.jpg

 

大人跟小孩都愛的手工布丁

 

佈滿糖粉的鬆餅單吃其實都很好吃了,如果覺得不夠甜的朋友也可以淋上旁邊的煉乳增加熱量,不是啦,是風味。

 

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最後這個是讓我很驚豔的,非常南洋風情的甜點烤至微焦的鳳梨上面淋上薑黃和肉桂所製成的焦糖醬,吃下多汁但又帶有強烈香氣,絕對和你平常吃的感覺不同。

 

夏威夷烤鳳梨.jpg

 

總結:

 

這是當地不可多得的一間創意餐廳每一道餐點都可以吃到他們的巧思與用心歡迎嘉義當地或是去外出走走的朋友到店品嘗看看

 

補充說明:

 

現在來店點創意套餐一份即送商業午餐券一張(價值200元),憑券可免費享用商業午餐一份(限內用),時間是11/2﹣11/30

 

店家資訊

 

店名:橘井 創意料理

電話:05-2285700

地址:嘉義市西區仁愛路530號

營業時間:11:00-14:00 ;17:00-21:00

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橘井 創意料理

phone05-2285700
place嘉義市西區仁愛路530號
4.20 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.17
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.17
CP值
4.17
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