嘉義 - 餐廳推薦 - 橘井 創意料理 與高餐合作的餐廳，結合不同創意的中式餐點

我親愛的好兄弟，最近發生了一點衰事，做兄弟的只能陪你去外面走走，吃個飯散散心，也剛好住外地的朋友在約，那就擇日不如撞日，出發到嘉義吧。

對於嘉義，我相信大家的印象就是雞肉飯、城隍廟、福義軒以及林聰明等等，但是我覺得大家都吃過或去過了，所以這次要來推薦的是『橘井﹣創意料理』

餐廳介紹:

這是一間位於火車站前站附近的餐廳，距離車站大約150公尺，步行只要3分鐘就會到，非常方便好認。

從外觀來看，如果沒有上面的廣告照，我真的會覺得是日本料理店。

店內環境走的是明亮和西式餐廳的風格，一共有兩層樓，一樓適合小家庭跟較少人數的客人，大約可容納30人；二樓則是相對寬敞，也可以作為企業或是組織包場的用途，而且還有一些創意壁貼，約可容納80人。

菜單介紹:

雖然是以中式創意料理為主，但配餐的方式卻是西式排餐，也可以將原本的餐點升級成套餐，不論食量大或是小的朋友都有兼顧到，個人覺得很貼心。

餐點介紹:

因為我跟朋友一共是四個人去用餐，根據老闆貼心的推薦，請參考以下，

典藏飄香花雕雞

這絕對是店家的招牌菜，一般店家大多吃到的是三杯或是紅燒等口味，但他們卻是用花雕酒加上每日現熬雞湯下去調味，搭配主廚特製的醬汁去拌炒去骨雞腿肉，是一道色香味俱全的台菜。

紙包蔬菜烤魚

店家使用新鮮蔬菜加上香料剁碎成泥，加上新鮮鯛魚和蝦仁下去電烤。

這樣的吃法，相對來說，健康且低卡、還可以將魚肉的鮮味鎖在裡面，此外，不喜歡吃原味的朋友也可以滴上幾滴檸檬提味。

柱侯牛肉煲

這是店家另一個招牌，起源於粵菜，多用於牛肉的烹調。

主廚特製的柱侯醬，將一道經典的菜結合西方思維所製成的牛肉煲，軟嫩適中的牛肉，顏色重，吃起來很像紅燒但又不膩，配上白飯簡直是絕配。

寶島烤蔬菜健康麵(葷)

麵體是蔬菜搗碎和麵粉所製成的寬麵，口感軟硬適中，搭配義式青醬和莓果果丁，有別於一般的義大利麵，味道層次更豐富，店家還特別將其分成素葷兩種，讓純素者也能享受美味的餐點。

田園沙拉佐柳橙

豐富的田園蔬菜加上柳橙醬汁，微酸微甜，剛好平衡疏菜的帶來第一口生味。

前菜-茶燻蛋和梅汁涼拌、歐風油封鴨胗

涼拌的食材是用青木瓜絲加梅汁去調配還有半顆半熟的燻蛋；橄欖油直接淋上的鴨胗加上一點薑絲和蔥花，兩者都是清爽且開胃的口感。

湯品-1.季節時蔬湯(素)、2.奶油玉米蟹肉湯、3.雞肉人參野菇雞湯

1.主廚挑選當季的蔬菜去燉煮的湯，湯色清淡但是卻很有味道。

2.店家將玉米、蟹肉、奶油等食材一起下去烹調，加上一匙爆炒過的米飯，原本只有奶香的湯，因為米的鹹，增添了它的甜味，是相當特別的湯品。

3.雞肉和人蔘下去熬煮的湯，喝起來很溫順且可以聞到淡淡的蔘味，加上一朵野菇，讓單調的湯增加了咀嚼的口感。

飲品-1.柚美麗果茶、2.冰鮮桔茶、3.虎紋黑糖珍珠鮮奶、4.綠茶、5.紅茶

按照照片排序，由左至右開始。

1.用新鮮的葡萄柚跟蘆薈下去調和的果茶，喝起來是微澀微甜還有果肉的口感。

2.挑選酸度適中的桔子加上紅茶，不同於葡萄柚的澀，是桔子帶來的香，非常解膩。

3.這個一定要強調跟推薦，香甜的黑糖、滑順的鮮奶和Q彈的珍珠，我跟朋友們都很猶豫要不要點，因為前面吃了很多，但是看到誠意滿滿的一杯，既然都吃了，減肥就是明天的事情啊。

4.5.店家嚴選的綠茶和紅茶，甜度微糖，如果覺得甜度不夠也都可以調整。

甜點-手工布丁、創意手工鬆餅、夏威夷烤鳳梨

吃完大餐一定要來個甜點，四個人吃三份甜點應該是還好...(強烈的罪惡感)

大人跟小孩都愛的手工布丁。

佈滿糖粉的鬆餅單吃其實都很好吃了，如果覺得不夠甜的朋友也可以淋上旁邊的煉乳增加熱量，不是啦，是風味。

最後這個是讓我很驚豔的，非常南洋風情的甜點，烤至微焦的鳳梨，上面淋上薑黃和肉桂所製成的焦糖醬，吃下多汁但又帶有強烈香氣，絕對和你平常吃的感覺不同。

總結:

這是當地不可多得的一間創意餐廳，每一道餐點都可以吃到他們的巧思與用心，歡迎嘉義當地或是去外出走走的朋友到店品嘗看看。

補充說明:

現在來店點創意套餐一份即送商業午餐券一張(價值200元)，憑券可免費享用商業午餐一份(限內用)，時間是11/2﹣11/30

店家資訊

店名:橘井 創意料理

電話:05-2285700

地址:嘉義市西區仁愛路530號

營業時間:11:00-14:00 ；17:00-21:00

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