Item: 蒙古紅蒙古火鍋（桃園店）
Rating: 4.5
Author: 阿發的簡單幸福

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阿發近年來會常介紹桃園美食，甚至比自己家住的新北還要多，其中一個原因是住在下新莊，到桃園市區往往不用20分鐘就可抵達，可能還比去台北市在路上塞車＋找車位的時間還要快得多。
二是阿發覺得桃園美食的價位，不少比雙北地區，特別是比台北市還超值太多，有的即便和雙北的價位相同，但用餐環境可能卻更為寬敞舒適多。
再加上一些桃園在地友人與網路社團團友們的推薦下，結果介紹越來越多。最近自己還獲得了，本年度Walker食旅大賞全台各地區的桃園市人氣冠軍，自己真是始料未及...
有位桃園在地的女性友人，之前就跟我們推薦了幾家美食店攤，我們造訪後果然都覺得很不錯。最近天冷，她又推薦一家在桃園新開幕不久的麻辣火鍋店，說是朋友開的，希望我們能去捧個場，順便試試口味如何。
我聽到店名是「蒙古紅蒙古火鍋」，這家在台北東區很有名啊！標榜全台灣最道地的蒙古火鍋，而且還是無油麻辣鍋底，之前就看到不少人推薦這間，阿發還放在麻辣鍋待訪的口袋名單中，沒想到它竟然插旗到桃園市區了...

▲蒙古紅蒙古火鍋（桃園店），店外觀
原在台北東區主打全台灣最道地的蒙古火鍋（一年多前因故搬至三峽），
名氣響亮的〝蒙古紅〞，
前陣子插旗到桃園市區了。
位在桃園市政府前約3百多公尺處，
車水馬龍的中山路上。

▲用餐環境，組圖
看起來就很乾淨舒服且座位寬敞，
且帶有大漠的情調（大漠民族帽飾、牆上掛飾畫飾...等）。
另我們造訪時，
阿發剛好看到一旁有桌客人剛離桌，
店家正很用心地仔細地做了清潔與消毒工作。
對我而言，
第一次造訪店家在還沒用餐前，
就可從服務人員的一些動作與態度上，
見微知著了解到是否可以安心用餐囉～

▲店家的鍋底有3種選擇
分別是：麻辣蒙古鍋、原味蒙古鍋、甘蔗回甘鍋

▲菜單（吃到飽），肉品、海鮮、內臟
肉品選擇有：安格斯牛、雪花牛、板腱牛、羊嫩肩、雞柳條、雞腿肉、梅花豬、培根豬。
海鮮選擇有：白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚片、鯛魚片
內臟選擇有：牛筋、牛肚、大腸頭
這三類較高成本，
且更需保持新鮮美味（例如：現切）與需注重擺盤視覺美觀度的食材，
是要跟服務人員點選後，
再由服務人員送上桌喔～

▲菜單（單點）
如果想要吃更高檔的食材，
店家也有，
但採單點計費，
這頁品項不包含在吃到飽的費用中。

▲吃到飽，自取食材區（組圖）
為了食材的鮮度，
擺放的冷藏區是非開放式（有透明玻璃門的冰箱啦～），
雖拿取上跟一般吃到飽的店家相較下顯得不方便些，
但食材看起來一格一格的，
排放的相當整齊乾淨、新鮮衛生的模樣，
讓人看了更加安心～

▲冰淇淋
這提供的冰淇淋也和一般不一樣，
竟是泰國明果頂級冰淇淋，
特選紐西蘭和澳洲優質乳脂，
加上泰國當地獨特與南洋熱帶水果。

▲吃到飽，飲品、甜點、辛香料區
這的茶葉罐有質感

▲白飯鍋旁還有滷肉鍋，滷肉鍋中還有滷蛋

▲麻辣鴨血鍋（自助區）
這的麻辣鴨血自取，
不怕你吃，
對喜歡吃麻辣鴨血的朋友來說，
其外觀可是很誘人鮮嫩的模樣～

▲辛香料區與滷肉飯
蒙古紅為保有大漠火鍋的風味，
另一特色是屬於不沾醬的火鍋，
所以主推辛香料區而非醬料，
其中還有著其他店家少見的孜然粉，
整區散發著獨特且天然的清香味。

▲座位相當寬敞
用餐時，
不會和鄰座有卡來卡去的打架感～

▲拿完一些自取的食材後，
我們才跟店員點肉品、海鮮、內臟，
有選擇障礙的老婆不知怎麼點...
我想既然是吃到飽，
且桌面也夠大，
當然要請店家先都各上一份過來囉～

▲2樓用餐區
我們造訪時非熱門的用餐時段，
所以2樓並未開放。
但阿發在等肉品、海鮮、內臟上桌的空檔，
經得店家的同意上來看看～
看起來2樓的用餐環境很不錯，
另有可容納16位左右的包廂。

▲第一波餐點都上桌了，準備開動

▲看起來是不是很豪華澎拜呢！
我們三個人，
剛好可以3種鍋底都點到。
一鍋是鴛鴦鍋，選的是麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底；
一鍋選的則是甘蔗回甘鍋湯底。

▲鴛鴦鍋（麻辣蒙古鍋湯底＆原味蒙古鍋湯底）
散發陣陣出大漠獨特辛香料的清香味～

▲麻辣蒙古鍋湯底
標榜店家辣椒自炒，
絕對沒有辣油，
當然更不是濃縮麻辣醬或麻辣油泡的湯底。
這鍋底是除了麻椒、花椒外，
還加入了加草果、白扣、大茴、孜然粉...等炒製熬煮，
看起來就很特別～

▲原味蒙古鍋湯底
店家說他們的湯底，
是師傅特地到蒙古學藝後，
依照當地的傳統火鍋配方稍作改良而成。
是由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等，
數十種的中藥熬煮，
標榜無油更健康！

▲甘蔗回甘鍋湯底
外觀不僅比一般坊間的甘蔗鍋湯底色澤更深，
風味更深層也更回甘。

▲自取後的菜盤
都很鮮翠乾淨的模樣

▲肉盤
老婆說喜肉的小眼阿發，
看到這些，
眼睛都變大了！
哈～

▲肉盤組圖
盤盤厚實新鮮美味的模樣

▲海鮮類
看起來也是乾淨、肥美、新鮮啊～

▲安格斯牛肉片
其色澤和油花紋路，
看起來不僅很讚也感覺很大片，
喜肉的我心想光這吃個幾盤，
客人就可以回本了～

▲安格斯牛肉片跟臉一樣大

▲開心的母子倆開煮

▲涮安格斯牛肉片
很大片、很大片、很大片！

▲開煮的麻辣蒙古鍋
溢出濃郁的大漠風味～

▲涮好的安格斯牛肉片，沾上大漠風味的辛香料
我只能說好吃、好吃、好好吃，
風味又特別！

▲長長的肉片

▲大腸，特寫
由於湯底無油，
所以吃起來相較就顯好吃不膩口。

▲麻辣鴨血無限供應，自取
和阿發一樣喜歡吃麻辣鴨血朋友，
可以吃得很過癮～

▲麻辣蒙古鍋湯頭
辣而不油的香醇感

▲煮食中的原味蒙古鍋

▲原味蒙古鍋，組圖
這是老婆的口味，
所以放了較多的海鮮，
老婆說這的海鮮新鮮且好吃，
蒙古風味的海鮮更是特別。
但阿發是肉食性動物，
在這一直專注拍肉吃肉，
且吃得很滿足。
海鮮類對我而言不算肉，
所以我就只稍稍帶過囉～
哈！

▲記得煮到湯底不夠時，要自己去拿高湯壺加湯喔！

▲雞柳條
這出乎我意料外的好吃，
竟有著類似花雕雞的美味，
沾上些大漠風味的辛香料，
更是讚～

▲飯後甜點

▲吃得很開心的母子倆留影
吃到最後，
我們才想到沒在一開始整桌擺滿時，
先去櫃台旁拿大漠民族的帽飾，
戴起來拍個幾張會更有Fu...
但還是可以戴起來，
拍幾張留念一下囉～

雖然這家是女性友人的朋友所開的店，但阿發內舉不避親，我們造訪後真心不騙，真是很值得推薦的一家！
阿發甚至還問友人說：「高成本食材當中成本用，跟臉一樣大的安格斯牛肉片，客人吃幾盤就回本，環境又寬敞又舒適乾淨，妳朋友的利潤應該很低吧，店不會被吃垮嗎?!...」
如果您是想以中高價位的麻辣鴛鴦鍋吃到飽價格，
就享受到獨特風味、更好及有些差異的食材、用餐環境寬敞舒適的朋友們，
這是很超值且推薦您前往的店家；
但若只想要價位很便宜，
相較不在意食材與用餐環境等，
這裡可能就不是那麼適合囉～

▲名片