食記｜2020年11月06日（五）
地址｜台中市西屯區福林路333號
營業｜16:30~00:00（夏季黑糖剉冰，冬季薑母鴨）
電話｜(04)2461-9318
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特色：湯頭暖到心坎裡 鴨肉不柴很加分
冬至後，我和老牛一直在等待一個寒流來的動力，驅使我們去吃薑母鴨，但安娜每天下班都會經過這間帝一薑母鴨，最受不了停店門前的紅綠燈，香味撲鼻。
大部分的薑母鴨店4~5月會休息一個夏季，然後在8~9月的其中一個好日子才開，每年不一，如果想去的時節已經有點敏感，建議打電話詢問唷！
📍 第一站｜帝一薑母鴨簡介
帝一薑母鴨總店位於大雅，去年也曾經從逢甲大老遠跑去吃，在老牛心目中的薑母鴨排行就屬帝一，並跟我介紹雖然很多薑母鴨店掛的都是同一個品牌，但卻會因為師傅熬湯的時間和翻炒鴨肉的技巧，味道截然不同。
📍 第二站｜帝一薑母鴨福林店環境
帝一薑母鴨福林店就在福科國中對面，鐵皮屋的外觀、掛著歷經歲月的招牌，由於地勢較高，附近大樓林立，讓北風更加猖狂，儘管天氣凜冽也抵擋不住人們想一嘗美食的心，騎機車的孩子們要小心瞬間陣風唷！
▾ 櫃台
烈酒陳列在櫃台後方的木櫃上，採後結的方式。
計程車專線直接一個看板，不怕你醉、我醉還是大家醉。
▾ 美食的源頭
光看這個爐火有幾座就知道帝一薑母鴨福林店的生意有多好，一旁的師傅正細心調理著待會上桌的羊肉，站在旁邊的我已經垂涎三尺。
很少看到炒肉用「鏟」的(☉д⊙)
在外面還有位師傅專門「燒炭」。
然後將燒好的碳放到客桌的爐子裡，看這炭燒得如此火紅漂亮，就好想聘請師傅中秋節來幫忙一下XD
療癒+100%
▾ 冰櫃
飲料及啤酒的種類還滿豐富的。
▾餐具
在櫃檯旁邊，內用及外帶的餐具都自己來。
▾客座區
座位非常深，盡頭右轉還有位置。
牆上則有提醒禁帶外食、加點一次點好比較不用等。
📍 第三站｜帝一薑母鴨福林店菜單
帝一薑母鴨其實吃起來不貴，我跟老牛兩個人吃，平均一個人花300就非常飽了。
📍 第四站｜帝一薑母鴨福林店美食
▾佐醬
使用宏昇的豆腐乳，另還有一個小鋼罐是蒜蓉醬。
▾麵線 $30
老牛說帝一的麵線還是總店的夠味，我則是只要加了湯什麼都好吃haha。
▾思思念念的薑母鴨上桌啦
我們有直接+米酒$50，我和老牛都是米酒直直加的重口味，這樣煮到後來湯會超級甘甜，我每次喝個一碗臉就脹紅了٩(๑> ₃ <)۶
啊~最近東北季風接連到來，又想去吃一波薑母鴨啦~台中最近早晚溫差大，有來台中旅遊的朋友要注意穿著唷！建議採「洋蔥式穿法」。
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