串博ふうりん /串博章魚燒｜Facebook粉絲團
大家知道在台南夜市裡也能吃到道地的大阪章魚燒嗎?
這家《串博ふうりん》是台南夜市裡唯一一家販售正統日本大阪口味的章魚燒店!因為《串博ふうりん》 章魚燒的老闆是正港來自日本大阪人，每天親手在夜市裡為大家做出一顆顆熱騰騰的家鄉味章魚燒~
來自日本大阪道地口味章魚燒，我覺得吃起來比在日本大阪吃到的大阪章魚燒還要好吃呢~而且尺寸上感覺比日船章魚燒的尺寸大顆一些些!
《串博ふうりん》的章魚燒，共有三種口味可以挑選：日本原味、大阪柚子醋、東京蕃茄口味，都是老闆從日本原汁原味帶來台南的正宗味道~
為了堅持傳達百分百的大阪章魚燒風味，辛苦的日本老闆每天都親自顧攤、親手製作章魚燒，大家到台南的花園夜市/大東夜市/武聖夜市，都能吃到老闆製作的燒燙燙章魚燒唷~
今晚！
我們去吃 大阪章魚燒吧！
不用搭飛機飛日本，台南夜市就能吃到了！
(關於老闆為何定居台南、賣起了章魚燒的故事有點坎坷，我就直接放文末了~)
串博ふうりん /串博章魚燒｜最新優惠 (摘自店家FB)
2020年11月，距離我們開始在夜市販賣章魚燒就滿3週年。也剛好邁入了賣出60萬顆章魚燒的里程碑囉！╰(‘ω’ )╯三
這都多虧了大家的支持，我們也由衷的感謝！m(_ _)m
抱著這份感恩的心情，我們將於從11/26（四）～12/2（三）舉辦三周年慶活動喔！(｀･ω･´)ふぉおぉおお
活動期間， 凡購買兩盒章魚燒就可以折10元！
當然原本只要在FB按讚，買8顆就可以折10元的折扣也還有繼續
等於買兩盒八顆的章魚燒且在FB按讚就可以享受折扣價30元！
請趁著這個機會，邀請朋友一起來享用串博章魚燒吧！(ง ˙ω˙)ว
串博ふうりん /串博章魚燒｜環境介紹
剛剛有提到《串博ふうりん》 章魚燒於台南的三大夜市：花園夜市/大東夜市/武聖夜市 都有擺攤，大家只要去夜市都能吃到。所以巨鼠貼心附上夜市的擺攤地圖(取自店家官網)，提供參考!
不過店家也有說，有時夜市每個月都會給他換位置，所以大家走逛時發現店家如果沒在原攤位位置，就稍微找一下，如果再不行，可直接詢問夜市的服務台人員喔!!!
不過另外兩間夜市裡的《串博ふうりん》 章魚燒攤位應該相同，只是位置不同嘿!
▼《串博ふうりん》 章魚燒攤位外觀
橘黃色布條，寫著日本口味章魚燒~ 很有日本風格~
章魚燒的口味，寫在攤位前方的看板，排隊方式、價格也都有標示
《串博ふうりん》的章魚燒，共有三種口味可以挑選：日本原味、大阪柚子醋、東京蕃茄口味，都是老闆從日本原汁原味帶來台南的正宗味道~
《串博ふうりん》大阪章魚燒價格：四顆裝 $60 ｜ 六顆裝 $80 ｜ 八顆裝 $110
去《串博ふうりん》的 ＦＢ按讚，8顆裝優惠價 只要 $100元！
《串博ふうりん》 章魚燒因為生意滿好的，加上 章魚燒是現場現做，如果一爐賣完、馬上再做一爐，就需要再等15-20分鐘。現場等候的人潮有時會較多，容易不小心擋到隔壁的攤位，造成鄰居的不便…所以店家會貼心提醒排隊的方式，記得依照『S』字型排列!!!
對了! 排隊時可以先想好 待會想點 幾顆裝、什麼口味的章魚燒~
因為老闆會事先詢問後面幾位需要的份數，以加速餐點的準備喔!
來到《串博ふうりん》，可以看到來自大阪的日本老闆 親手製作著一顆顆章魚燒~
雖然手不停忙碌著，但是老闆還是會抬頭招呼大家：伊拉西馬謝-日文「 いらっしゃいませ(irassyaimase) 」~ 非常熱情!!!
看著老闆仔細專注地 製作章魚燒，展現職人的精神~
真的瞬間有種尊敬的肅然之心~
看著一顆顆章魚燒，等待著剛好的時間，老闆用筷子去翻滾著，章魚燒的外觀漸漸變得圓潤起來~ 可沒想像中那麼簡單呢!!!
黃澄澄的金黃色澤一片~ 讓人食指大動!!!
而且~巨鼠有在現場看到 《串博ふうりん》章魚燒的製作過程~
花枝 是真材實料的 一大塊!!! 而且不是泡水過的那種章魚腳喔~
看起來! (實際吃起來) 也是很新鮮的章魚 那紮實、 Q彈滋味~
而且~ 《串博ふうりん》的章魚燒麵糊，不像有的攤家 是事先調製好一大鍋、冷藏起來備用的，而是每一批都現場調製!!! 使用日本的麵粉、精選雞蛋…現場攪拌均勻製作的新鮮麵糊!!!
不得不 (大拇指)稱讚 日本老闆展現的職人精神，一絲不苟地、按部就班、按照自己的節奏順序 傳達著 日本章魚燒的正統日本風味
他們家的章魚燒，據說使用的原料 大部分都是日本進口的原物料
因為老闆想製作給大家品嘗的，是來自家鄉-日本大阪 的味道
麵糊裡 還撒了綠色蔥末 & 粉紅色的日本嫩薑(?!)，看起來多了繽紛些~
也數不清老闆 翻滾了幾次章魚燒???
終於完成了! 圓滾滾的~ 《串博ふうりん》章魚燒啦!!!
老闆俐落地 把客人需要的章魚燒 顆數 一一裝盒
然後淋上 道地的日本醬汁 & 不甜膩的日本美乃滋~
對了，因為老闆中文不是很流利，所以 攤位幫忙的員工 是他的中文翻譯!
不過如果比較晚來，員工下班以後，就只剩下日本老闆自己接待了，記得點餐時要明確 & 簡單說明喔~
等了一會兒~ 我們點的章魚燒來啦!
三種口味 都來個一盒，吃吃看 我們各自喜愛什麼口味的大阪章魚燒
▼《串博ふうりん》章魚燒- 日本原味
日本正宗 原味章魚燒 就是像這樣~
簡單的 日本特製醬汁，鹹甜適中
日本來的美乃滋，不像台灣的美乃滋偏甜、偏油，而是淡淡地油香、增添濕潤感，不會讓人覺得又甜又油膩
最後是 章魚燒 &海苔粉 的點綴
日本的原味章魚燒 意外地清爽、不過鹹、吃多了也不會讓人覺得甜膩、油膩呢!!!
(讓我默默地 把全部18顆 吃掉了 6顆… XD 胖死鼠鼠了~ )
道地的 日本章魚燒，口感是偏濕潤、偏軟口的~
實際在 台南夜市吃到《串博ふうりん》的 大阪章魚燒
熱熱做好的大阪章魚燒，燒燙燙!!!
口感軟軟的，一口咬下~ 裡面的內餡也是濕潤滑軟，就像布丁一樣滑嫩，但是帶有大塊Q彈的新鮮章魚呢!!!
你可以像布丁一樣吸一口，內餡就吃掉了~ 很神奇!!!
(而且我覺得比在大阪吃的還要好吃!!! 大概就是因為…能在台灣就品嘗到道地大阪美食的那種感動~ 增添了美味吧!!! )
▼《串博ふうりん》章魚燒- 大阪柚子醋
日本老闆 大推薦的!!!
大阪人最喜愛的 章魚燒口味~ 就是 大阪柚子醋 口味章魚燒!
簡單的綠色青蔥點翠，日本美乃滋、特調柚子醋~ 吃起來有微微淡淡的水果酸香~
因為簡單的搭配~ 所以 大阪柚子醋 口味 吃起來 比其他兩種口味 更顯清爽!!!
這盒 大阪柚子醋 口味章魚燒，我沒有馬上吃，有先蓋起來、稍微悶到，發現吃起來會更濕軟些~
很容易一不小心，章魚燒就破掉了~ 大家記得嘴巴要距離近一點 去接住章魚燒喔~ XD
▼《串博ふうりん》章魚燒- 東京蕃茄口味
東京蕃茄口味 章魚燒，則是串博老闆 跟日本東京 大塚義大利餐廳”La Strada”合作、特別研發調製的 義大利口味番茄醬~
吃起來 有著番茄特有的 酸香，比起剛剛的清爽柚子醋 ，這 東京蕃茄口味 多了濃郁的番茄滋味，也很不錯呢!!!
而且~他們家的章魚燒 比起 其他品牌章魚燒，尺寸感覺大一些些~
吃起來更飽足~ 也有滿滿的 來自日本大阪的感動!
簡單說來~
三種口味 各有其風味展現~
想吃點清爽的，可以挑柚子醋 或番茄，而且有加蔥花很特別!
日本原味，和風柴魚香，也不錯唷！
最後 記得！
去《串博ふうりん》的ＦＢ按讚，8顆裝優惠價 $100元！
配合周年慶活動，11/26（四）～12/2（三）， 凡購買 兩盒章魚燒就可折 $10元
最划算的方式，就是買 兩盒 八顆裝 的章魚燒 + FB按讚，就可享有 $30 折扣，也就是說 原價$220，現在只要 $190！
簡單分享啦~
ＧＯ！今晚一起去夜市 吃 道地的大阪章魚燒吧！(･ω･)ﾉ
串博ふうりん /串博章魚燒｜Facebook粉絲團
擺攤位置：
花園夜市(台南市北區海安路三段533號)/
大東夜市(台南市東區林森路一段276號)/
武聖夜市(台南市中西區武聖路69巷)
營業時間： 18:00-23:30
周一：大東夜市
周二：大東夜市
周三：武聖夜市
周四：花園夜市
周五：大東夜市
周六：花園夜市
周日：花園夜市
公休日：星期二或星期三 (依照店家粉絲團公告為主)
串博ふうりん /串博章魚燒｜店家老闆小故事
老實說，對串博老闆，我不陌生! 因為第一次見面，印象是在海安路，那時候海安路開了 全台第一家 日本串炸DIY 的 吃到飽店家，那時看了網路的介紹分享後，我很開心地跟好友們去品嘗~ 本來想著要再訪，卻發現店家歇業了，那時真的覺得很可惜…
後來才知道，原來老闆後來在夜市開了章魚燒店~ 所以特地去夜市 找到串博，吃吃那懷念的 日本風味~
當時的直播影片：https://youtu.be/JoWRIaaGUJ4
老闆說，當初結束營業，是因為海安路工程的關係，現在期待著未來有一天 串炸DIY 能再會!
關於老闆的故事…其實看了有點悲傷…
如果你想知道 《串博ふうりん》的由來，就繼續往下看吧…
(以下為老闆自述，託人協助日翻中)
我出生於大阪，在汽車零件相關公司工作，當時因為委託台南的公司生產零件，我被派來指導廠商，因此當時常常來台南出差。
那時在台南廠商這裡逐漸認識了很多工程師，也交了很多朋友，其中有位友人向我提出了：「我想創個培育工程師的派遣公司，你是否願意來台南當我們公司的培訓教師？」
當時我非常煩惱，也仔細思考了很多，最終決定答應那位友人的邀請，毅然決然辭掉日本工作來台南，打算跟那位友人一起努力創立新公司。
但沒想到那位友人已經跳槽到別的公司，並且跟我說：「現在的工作非常有趣，我想暫時繼續這份工作。」
我瞬間失去工作，也不知道未來該怎麼辦。
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失去目標的我只好暫時住在那位友人家，因為沒有工作所以時常幫他們做晚飯。
因為我的母親以前開過居酒屋、弟弟開壽司店，休假時我也經常過去幫忙，所以比一般的日本人還會做日本料理。
吃過我料理的朋友向我提出，是否願意製作他太太公司的外賣便當。
於是便當店成為我在台灣的第一份工作，因為評價很好，訂單也漸漸變多，到了一個人無法製作的量，所以只好暫停外賣便當。
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接下來友人又告訴我，在中州寮夜市租到了攤位，問我要不要在那裡擺攤看看。
我就照著他說的，在夜市賣起了日本的丼飯。
靠著口耳相傳，生意也越來越好，又到了無法負荷的量時，另一位在夜市幫忙我的友人又向我提出，如果你想要開店的話，我也想跟著你一起做。於是下定了決心要開丼飯專賣店。
就這樣我的第一家店「丼博ふうりん」就在北安路開始了。
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「博」是想要介紹各式日本料理給大家的意思，「ふうりん」則是從我學生時代常常去的定食屋的店名而來。
那家定食屋是家非常有人情味的店，常常會給沒有錢吃飯餓著肚子的學生們添多一點飯或是多加點肉。為了感謝那家店，也期許自己能成為那樣的店，於是抱著這樣的心情取了這個名字。
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起初丼博ふうりん的生意並不好，但就在漸漸稍有起色時，某天店裡出現了一位臉色非常不好的老人。
「你們在我家做什麼！」
我向他說明了是經過房東同意才在這裡開餐飲店的。
但那位老人又說了「那個就是向我租下這裡的人！」
原來那位老人才是這裡的房東，當初要承租這裡給那位跟我簽約的偽房東時就已經約定好了，不能轉租，也不能開餐飲店。
之後向真房東交涉過非常多次，希望能同意我在這裡開店，但結果就在資金都沒回收的狀態下被趕出來了。
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我不想要就這樣結束，於是回日本把房子賣了，再籌了一筆資金回到台南。
有了上次的經驗，這次找的都是可以合法開餐飲店的地方，最後決定租了海安路的店面。
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那裡店內空間非常小，但是因為有戶外座位，所以想以日本的祭典為原型，介紹大阪名物之一的串炸給台灣的朋友們，於是開始了「串博ふうりん」。店名的含意跟當時的「丼博ふうりん」相同。
串博ふうりん也順利地累積了不少常客。
但沒想到又突然遇到了海安路道路施工，店面暫時無法營業，即使可以營業也無法使用戶外座位，在無法營業的狀態下，當初籌的資金也瞬間少了許多。
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當時的員工之一非常喜歡店裡的章魚燒，對於店裡目前的狀況也很憂心，希望能為店裡出一份力，於是向我提出了想在夜市賣章魚燒的想法。
這個章魚燒是我祖母在大阪開店時傳下來的味道。
我將當初夜市使用的攤位借他，材料由店裡支出，他負責在夜市製作販賣，一個月後再結算分配夜市所得。
一個月過後，那位員工跟我說：「跟我一起賣章魚燒的弟弟捲款潛逃了，已經無法繼續了。」
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當時不要說店租，連我要回去日本的錢都沒了，剩下的只有那個攤子跟夜市的位置，還有所剩無幾的章魚燒材料。
為了付店租，還有回去日本的錢，我只好拼命地繼續在夜市賣章魚燒。
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大概有一個月左右，我的晚餐只吃賣剩下的章魚燒，好不容易才稍微賺到了錢，那時候我心裡也產生了很大的變化。
攤位跟客人的距離非常近，客人就在眼前。當我將熱騰騰的章魚燒遞給客人時，也得到客人溫暖的笑容。
我想要繼續看到這個笑容，希望台灣朋友吃到我做的日本料理會感到幸福開心。我強烈感受到這樣的心情。
/
至今已經過了三年，我仍抱著跟當年一樣的心情持續製作著章魚燒。
不只是章魚燒，我還想介紹更多更多的日本料理給台灣朋友。我就是懷著這份心意繼續住在台南。
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