冬天不吃麻辣鍋怎可以,babe再訪公館必吃火鍋『東雛菊-風味鍋物』
再次被可以喝的湯頭給折服,除了升級版的招牌『東雛菊鍋2.0』
全台首家集結四種層次風味的超強麻辣鍋四宮格『招牌東雛菊or蟹黃鍋、槽辣椒、青花椒、孜然』
來自貴州、新疆、廣東、重慶的在地味道
一次享受嗆、香、醺、麻，刺激味蕾感官...不是死辣喔
每一款麻辣鍋底的差異度都很大,重點是鍋底鴨血豆腐吃到飽
嗜辣成痴的『麻辣鍋迷』必訪好店
此外,針對喜歡海鮮的朋友推出浮誇系海龍王『祥鳳躍出東風破』
一艘船吃得到：帝王蟹腳、波紋龍蝦、旭蟹、美國生蠔、北海道扇貝、天使紅蝦、草蝦
文蛤、紅條石斑、鯛魚花
公館火鍋超多選擇,不過唯有東雛菊-風味鍋物跳出一般火鍋店框架
真正以豬大骨、豬後腿肉、雞骨慢熬到碎化成乳白色精華湯底
添加龍眼蜜、蜜棗、枸杞等天然食材提升甘味
記憶中父親摘下菊花放入湯中,那股優雅的清香讓東雛菊堅持把這份溫暖傳承
讓babe再訪與推薦朋友品嚐,大家都一面倒的好評
如果中午的預算不算太高,那麼絕對飽足498元
15oz雪花牛、15oz活菌梅花豬都很新鮮,重點是超大盤
一定能吃飽...還打包
可以加價498升級四宮格麻辣鍋
乍看之下有點貴,其實喝過四款湯頭以後..會發現物有所值（而且鴨血豆腐吃到飽）
其中重慶青花椒是牛油提煉的湯底,香氣裡頭還有超多仿魚肉
麻辣糟辣椒(貴州)吃的到兩種不同口感的土雞腿塊
新疆孜然風味意外超讚,不是仿間淡淡的蒙古藥材火鍋...裡頭的果凍鴨血超好吃
這一上爐加熱立刻香氣逼人,瞬間吞了口水
第四宮格可以選經典東雛菊鍋or蟹黃鍋底,只要498元
babe初訪時候兩款湯頭都介紹過,只是現在的東雛菊鍋湯頭再升級
東雛菊-風味鍋物｜公館必吃美食、台北最美的火鍋推薦
東雛菊-風味鍋物是愛吃辣的天堂
麻辣糟辣椒(貴州):大紅辣椒、韭菜、薑蒜常溫發酵一個月
加入蠔油、土雞腿爆炒-嗆
服務人員先請我們吃單炒的土雞腿肉
緊接著添加麻辣高湯繼續熬煮
土雞腿的肉質挺好,其實煮久了肉質更好吃
緊接著是絕對飽足498套餐中的湯頭升級
+50元就喝得到『耐寒唯有東雛菊』鍋底
每日鮮採菊花,以老火湯底將精華碎化成乳白色在加入老母雞、金華火腿、干貝
慢燉出先甜度
升級版的東雛菊湯會多一小甕乳白的花膠魚皮
可以趁熱直接飲用or直接倒入鍋中增添膠質
菊花煮到花瓣萎縮後即可撈起
想吃生猛海鮮的朋友不用到漁港
也不需要去海鮮餐廳,東雛菊的海鮮真的比較肥美新鮮
如果要吃粗飽,那就不建議點這艘船
但是如果是宴客、老饕、懂吃海鮮的吃貨....確實這艘海龍王
『祥鳳躍出東風破』
一艘船吃得到：帝王蟹腳、波紋龍蝦、旭蟹、美國生蠔、北海道扇貝、天使紅蝦、草蝦
文蛤、紅條石斑、鯛魚花
好像不用介紹，因為再多的言語比不上直接看到跟吃到的新鮮與真材實料
如果想吃麻辣鍋3重奏,babe覺得肉品不需要太搶戲
498套餐中點個15oz活菌梅花豬、15oz雪花牛就很能夠凸顯麻辣湯底
開胃先涮東雛菊經典湯頭,感受肉質新鮮
剛好也可以讓味蕾舌尖甦醒
第二回建議品嚐槽辣椒
帶點韭菜香氣、薑蒜的提味..還有煮完依然好吃的土雞肉
相對溫和的麻辣感涮點油脂少但是肉質不柴的梅花豬挺不錯的
第三鍋babe最愛的青花椒
牛油提煉的香氣與迷人的青花椒風味...裏頭撈起的白肉軟嫩無土味（無刺）
肉質軟嫩的雪花並不會太肥,涮過青花椒麻辣的滑口感太讚了
姊姊最愛的孜然新疆麻辣
這辣度是緩緩上升,濃郁而香醇...涮豬肉大推
還有吃到飽的果凍鴨血,意外的好入味
雖然帶著孜然花椒茴香的辣度,但是還是有點甜味喔
喜歡吃鴨血的不容錯過,絕對是世界獨一無二
很多朋友覺得麻辣跟海鮮不對味
不過其實吃起來並不奇怪..反而比起清湯來說增加肉香與辛辣的微刺激感
如果怕辣,不妨來一罐冰涼回甘的烏梅汁,甜度適中...重點是不會死鹹
大火一股腦的把海鮮放置東雛菊鍋....大鍋都裝不完、要分成三次
第一鍋煮比較久的是帝王蟹腳
大概15分鐘整根粗粗肥滋滋的蟹腳就熟了
服務人員會幫忙撬開超硬的蟹腳殼
然後用專用的蟹鉗大口吃帝王蟹腳..超爽
陸續下鍋天使紅蝦、草蝦、文蛤、扇貝、生蠔
不誇張15oz的肉盤,babe用熱湯燙過擦乾
海鮮還裝不下...瞧瞧肥滋滋的龍蝦肉（超級彈）
天使紅蝦很甜不會軟爛、草蝦好吃
還有一些文蛤、扇貝、生蠔、北極貝都是很肥美的
懂吃魚的朋友一定會愛死萊姆與紅條石斑魚的組合
清新肉質鮮美..太好吃
花瓣鯛魚的表現也很棒
都是沒有魚骨頭,討厭吃魚的都可以輕鬆品嚐
其中青花椒最適合涮海鮮、孜然排名第二
四款麻辣各有特色,想吃清爽原味海鮮的可以點招牌東雛菊鍋
如果是涮肉,babe就超推薦四宮格的截然不同風味的麻辣湯底
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全台唯一四種風味的麻辣鍋集合『東雛菊-風味鍋物』
台北市汀州路三段127號
預約專線 02 2368 2127
營業時間 11:30~22:00
線上訂位https://many.link/eastdaisypot
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