來到淡水、淡水老街必吃,吃什麼美食最無雷、淡水在地人最愛吃什麼
babe會毫不猶豫的說『柴米夫妻中式麵館』
不只是吃麵,而是把麵食做到極致
老闆生長在眷村,因內地工作與自小品嚐父母的好手藝
用心鑽研料理後,將台灣料理的特色融合湘、江浙菜、川菜等滋味
為簡單的麵食注入靈魂,把一碗熱呼呼的家鄉麵做的毫不簡單
喜歡吃牛肉麵的朋友一定不容錯過柴米夫妻的『三味聚鼎牛肉麵』
嚴選美國頂級牛腱心,天然日曬關廟麵3cm裙帶寬
最讓人驚艷的湯底,使用雞骨、豬骨、牛骨熬成天然乳白湯頭
淋上川味紅油,那溫暖帶點辛辣的湯頭實在迷人
『招牌燒雞麵』多家媒體爭相採訪的眷村美味
費工而香氣迷人的山東燒雞搭配雞骨熬成的清湯
使用0.3公分的細麵搭配,很適合長輩品嚐
東北酸白菜麵,使用天然發酵的東北酸白菜,酸脆不嗆口
搭配培根豬還可以選擇培根牛,這時可以挑選家常麵or細麵都不錯
麵食館除了好吃的湯麵,餅也很棒
蔥量加倍的蔥油餅也是人氣推薦
不過這回babe比較驚豔是重量級月亮蝦餅,除了蝦仁還有花枝塊
單吃或是搭配酸甜醬汁都很棒
除了麵食、babe激推柴米夫妻的手工調飲
大家熟知的珍珠奶茶,私房推薦芭樂檸檬青
都是啤酒杯大小裝,兩個人喝一杯都綽綽有餘
漫步在淡水老街,平日比較不擁擠
隨手拍照的景色很像國外街區
走到老街街底,經過新北市政府警察局
柴米夫妻對面台灣電力公司淡水服務所
門口有一個可愛的公仔
柴米夫妻裝潢得很像複合式咖啡店,提供插座、wifi
柴米夫妻創立於2013年網路商店起家,當時透過多家媒體採訪已小有知名度
2019年選在淡水老街開業
經過一年的努力,持續提升、研發新菜色讓吃過的客人都會回流
柴米夫妻的用餐空間,乾淨寬敞...部分座椅還有插座喔
不只可以正餐享受麵食,針對下午時段也有輕鬆點
港式小點：小籠包、燒賣、排骨酥、蘿蔔糕、臭豆腐、豆沙鍋餅、包子這類型的小食
銅板價格可以吃到吃多選項
奉上柴米夫妻菜單
個人套餐為250元(乾拌麵、湯品、涼拌輕食等）可加價選配料＊牛肉丸、餛飩
B套餐 13款飲品任你挑,打星星部分還可以免費加珍珠
麵條也可以依照喜好挑選：家常、細麵還有招牌Biang Biang麵
一個人用餐也可以很精緻喔
醬料餐具自助區,提供兒童餐具
babe超愛吃辣,柴米夫妻的辣醬辣的很有層次、尾韻很過癮
招牌燒雞麵（限定細麵）
燒雞雞骨熬煮的白湯配上細細的關廟日曬白麵
依循古法費工的山東燒雞配上獨門醬料,手撕吃來更輕鬆
搭配黃瓜、香菜,攪拌均勻～份量十足
可以分開吃感受山東燒雞的香氣與新鮮肉質,搭配黃瓜清爽不膩
或是配上清爽的雞骨湯麵一起入口
三款手作小菜也很用心,吻仔魚、豆乾、漬物
讓吃麵也可以很優雅豐盛
好友最愛的東北酸白菜麵
培根豬配上爽脆的白菜吃來超刷嘴不膩
大口吸彈牙的家常麵,酸白菜湯頭隨之入口
沒有食慾時也可以大口吃麵喝湯的開胃度
私房肉凍,白盤上還優雅大繪出迷人的裝飾
柴米夫妻真的變得更有高級中餐廳感
babe激推的三味鼎聚牛肉麵
以雞骨豬骨牛骨熬出香醇不膩的湯頭,搭配川味辣油
看似紅通通喝起來卻溫和香辣
嚴選美國頂級牛腱心部位，半筋半肉燉煮到口感恰好的軟嫩
而彈牙的牛肉丸吃起來像是拍打過的彈牙度,不是機器感喔
這招牌3公分寬的關廟日曬麵....如張面紙..感受麵條的張力
煮到剛好的軟硬度,比起刀削麵更讓人喜歡
不擔心吃的麵團感
這一碗精華確實擄獲全桌人的芳心,愛吃牛肉麵的不容錯過
不喜歡吃麵,或是下午茶只是解解嘴饞
babe推薦柴米夫妻的嚴選三星蔥的蔥油餅、鯊魚漿混合蝦仁與花枝的月亮蝦餅
手工酥餅夾入古早味油飯的『本丸飯捲』
帶點辣味的油飯捲入香酥恰恰的抓餅中
吃起來既飽足而趣味十足
babe最愛的下午茶就是蔥油餅
只是柴米的蔥油餅不是街邊的那種老麵少蔥花蔥油餅
而是嚴選三星蔥,蔥量加倍的黃金酥餅
這款外帶回家也可以自己在平底鍋上頭煎出金黃香酥
有別於泰式料理的月亮蝦餅
柴米夫妻比較重本的使用鯊魚漿混合肥蝦仁與脆口感的花枝
這單吃就很海味喔,搭配泰式酸辣醬更是欲罷不能
台灣人超愛手搖飲,babe也是
顛覆中式麵點只會有烏梅汁或是市售飲料的框架
柴米夫妻的調飲很用心
babe之前喝過珍奶,甜度恰好（可以調整）珍珠也很Q
部分指定飲品加珍珠是免費的喔
另外是babe最愛的檸檬芭樂青
酸甜喝得到纖維,酸甜解渴...吃完麵食、蔥油餅喝起來更加清爽解膩
太貪心的看到小籠包就想點
這款要趁熱吃才會有爆漿的口感喔
記得要沾上自家辣椒醬
babe從以前就很愛包子,尤其是老麵糰揉成的包子
那個彈性跟筋度還有包子咀嚼的甜味就是不依樣
柴米夫妻有兩款包子：眷村梅乾小肉包、台式瓜子肉包
這兩款都是70/2顆
老湖南精神的不臭『銷魂臭豆腐』
透過酥炸後讓表層變酥脆
搭配酸豆辣醬爆炒在放入自然發酵30天的臭豆腐
吃來別有一番風味
最後是好友打包回家的獅子頭,很適合當過年的年菜
或是在家下個關廟日曬麵直接淋在上頭當拌麵吃應該也不錯
奉上幾張店家meun介紹
有圖片看起來更有食慾XD
babe私心推薦 三味聚鼎牛肉麵、招牌燒雞麵、月亮蝦餅、檸檬芭樂青
淡水老街用餐好選擇
柴米夫妻中式麵館 新北市淡水區中正路326號
電話 02 2625 0330
營業時間 11:00~20:00(周二公休）
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