狂！賀！世界第一咖啡館居然在台灣，不僅如此老闆吳則霖也是世界冠軍咖啡師，本人真的相當低調，從2011年就開了第一間咖啡館，且就在我們最常去的台北華山旁，我們居然從來都沒發現。從咖啡館設計到餐點無不讓人驚艷，沒想到在台北巿區內居然暗藏一間這麼棒的咖啡館，幸運的話你還會看到本人，真的超年輕超帥的，有機會一定要來品嚐～
挑高二層樓設計，從一樓環形吧台不鏽鋼檯面，加上二樓挑高空間，裡面居然有天井，採光極好，可讓陽光透進來，讓人沒有壓迫感。
展示架牆面居然是用桃花心木樹皮拼貼，相當特別，給人一種原野樹林的感覺。
名字取的很有意思，興波Simple（英翻中），一杯看似簡單卻不簡單的咖啡，吳則霖說它就是最極致的複雜。LOGO是三棵樹。
連續二年獲得世界冠軍咖啡館－興波咖啡
一樓座位區寬廣舒適，坐起來相當舒服
二樓座位區
好特別的設計，可以從二樓天井看到一樓吧台
我們被安排在靠窗戶的沙發區，位置相當寬敞舒適，用餐起來很舒服
透過建築設計引入良好的採光，還有綠色樹蔭。
最新DM，實際DM以店家為主
每人低消一杯飲品，最便宜140元起
一位難求，還沒開門就開始排隊了，就連平日也是擁有長長的排隊人潮
除內用也有飯賣咖啡豆
榮獲世界盃咖啡大師第一名
吳則霖曾說，「味道一直是我們的根本。不要小看簡單，它就是最極致的複雜。」這也是Simple Kaffa店名的由來。
使用鮮奶是乳香世家
除咖啡外，甜點也很好吃
招牌必點：卡布奇諾140元、黑糖拿鐵200元，實際品嚐水準之上，每樣都有不同的特色，好喝
人氣甜點-皺皺150元，口感像蜂蜜蛋糕，口感濕潤，甜而不膩。
整體規劃空間超特別的，像在森林裡喝咖啡～
連洗手間都設計的很美，有工業風的感覺～
平日一早就客滿，不提供預約，只能現場等候，建議可以先來預約登記，等有空位時電話通知，不用現場等候。
Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店台北市中正區忠孝東路二段27號；營業時間：10:00-17:00
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