台灣牛肉麵享譽全球，每個來到台灣觀光的觀光客，絕對來碗牛肉麵來嘗鮮!
這會要推薦的道地眷村風味的台北牛肉麵-南南一村，發源於台灣眷村
由外省老師傅以獨家香料和牛骨下去慢熬，熬製出濃醇可口、道地美味的牛肉麵
跟著我來到台北車站M6出口，步行5分鐘路程，即可發現信陽街上的南南一村
南南一村擁有湖水綠門框，配上立體浮雕招牌，簡約設計打造出懷舊、復古的感覺
南南一村的騎樓底下提供著菜單、菜色形象圖讓消費者參考
如果想要外帶、遇到客滿時，戶外也有提供候位區，能讓顧客們坐著等候!
進入室內，復古的紅磚壁面、樸實的木造桌椅，眷村風格的標語圖騰
打造出復古懷舊風格的用餐空間，讓南南一村成為外國朋友的美食聖地!
右手邊為用餐區，主要以雙人方桌為主，座位能隨著來客數的多寡，機動性調整
入座時，工作人員會提供置物籃，讓你擺放著包包與外套，感覺還蠻貼心
櫃檯旁邊設置了吧檯桌，適合獨自前來的饕客，享用美味可口的牛肉麵
南南一村的消費方式是畫單、櫃台點餐、付款結帳，隨後餐點會為你製作
店內不收取服務費，如需餐具、水、水杯、調味料，需到自助區拿取!
一旁還有提供洗手台，讓你用餐前洗手清潔，提供最乾淨衛生的用餐環境
除了一樓之外，南南一村還有二樓用餐區，二樓空間更大更寬敞
只是上樓的時候需要比較小心，樓梯比較窄小，很容易一個不小心就踩空
其實一、二樓的空間差不多大，少了騎樓、櫃台、開放式廚房的二樓，用餐空間更寬敞!
左右兩邊都有設置用餐區，雙人方桌合併成四人桌，座位能機動性的調整
最前面則是我最愛的窗邊位，採用單人吧台桌，採光最好、最舒適!
南南一 村的壁面布滿各種圖騰和標語，充滿歲月的圖騰，讓你想起兒時的記憶
我們點了四川麻辣牛肉麵、半筋半肉梅釀番茄牛肉麵、老北京榨醬麵
紫蘇梅番茄、椒麻腐竹、黃金泡菜、現燙青菜，簡單的麵食小菜成為我們的午餐!
<合照
四川麻辣牛肉麵，麵條部分能選擇山西刀削麵和老長官細麵，這碗選擇的是細麵
南南一村的老長官細麵雖然浸泡在湯頭裡，仍舊保持應有的軟Q有彈性
老長官細麵沿襲著拉麵、義大利麵的製麵工法，容易吸附湯汁，卻不會讓麵條變軟爛
讓老長官細麵根根吃起來香濃彈牙很潤口，細麵口感、味道表現都在水準裡!
牛肉的部分選用的是極品牛腱心，筋肉均勻分布
你能吃到軟嫩細膩的肉質，以及微微Q彈的嫩筋，讓牛肉的口感變得更加豐富!
湯頭則是獨家香料、牛骨、蔬果下去慢熬六小時以上
每一碗牛肉湯都是原汁原味，不會加水做稀釋!
濃郁醇厚的湯頭，散發著蔬果的清甜，以及花椒的香氣和麻感
麻辣鹹香的滋味讓湯頭變得更加爽口，它的辣度溫和不刺激，喝起來格外的滑順!
半筋半肉梅釀番茄牛肉麵，選用的是山西刀削麵，口感特別的彈潤有嚼勁!
山西刀削麵口感真是一級棒，看似軟嫩的刀削麵吃起來很紮實彈牙
彈潤到你能感受的麵體在唇齒間跳動，搭配著精心熬煮的番茄牛肉湯
清爽微酸的番茄牛肉湯頭，能讓刀削麵吃起來更加香濃夠味，很好吃
裡面有軟嫩彈潤不甘柴的牛肉之外，還有富有膠質的牛筋喔!
經過長時間的燉煮，牛筋呈現剔透的琥珀色，燉煮軟嫩、入口即化
打破我對牛筋硬Q難咬的刻板印象，南南一村的牛筋嫩得很厲害~
加入番茄的牛肉湯頭，喝起來有濃郁不死鹹的牛肉鮮香味
還伴隨著番茄的清新酸甜味，湯頭味道十分的輕盈爽口不油膩
老北京榨醬麵，除了炸醬之外，還搭配著新鮮的豆芽菜、紅蘿蔔、小黃瓜，讓餐點更加豐富
市面上的榨醬口味都比較重，不太適合給年幼的孩童吃!
南南一 村的榨醬口味比較清爽不死鹹，還能吃到迷人的肉香
搭配Q彈有嚼勁的山西刀削麵，能讓老北京榨醬麵變得更加爽口涮嘴
老北京榨醬麵都會附一碗湯，是清淡可口的海帶芽豆腐湯喔!
黃金泡菜是我的最愛，擁有爽脆口感的泡菜
散發著香醇回甘的甜味，讓黃金泡菜吃起來更加清爽可口，味道更豐富!
紫蘇梅番茄有將外皮除去，不會吃到微澀的外皮喔!
以紫蘇梅下去醃漬的番茄，吃起來很鮮美多汁，入口散發著清爽的紫蘇梅香
酸甜滋味讓人一吃就愛上，YOYO超喜歡吃紫蘇梅番茄，這盤幾乎都是她吃掉
椒麻腐竹是麵食館裡比較少見的小菜，它的味道會讓你感到驚喜!
腐竹吃起來軟中帶Q有嚼勁，咀嚼時，嘴裡瀰漫著花椒的香與麻，濃醇滋味不刺激
現燙青菜，川燙過後的大陸妹，簡單加入油蔥、淋上醬油
讓清脆爽口的現燙青菜，散發著迷人的油蔥香，以及清爽不死鹹的醬香
南南一村的麵食非常厲害，吃到最後麵條依舊Q彈不軟爛
搭配著運用各種食材打造出濃醇滑順湯頭
喝起來滋味香濃不死鹹，還伴隨著食材本身的原始鮮甜
讓老眷村風味的台灣牛肉麵店南南一村，成為北車牛肉麵推薦!
南南一村
地址-台北市中正區信陽街10號
電話-02-2370-9990
營業時間-11:00-20:30
粉絲專頁-https://parg.co/2bC
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