【素食/蔬食食譜】淨斯藥善薑泥：吃素做環保為生命注入生活態度，吃素新生活美食饗宴。

自己沒有吃素的習慣，但身邊的朋友都有在執行農曆初一十五吃素，很好奇為啥一定要這兩天，上網搜尋後才知道原來農曆初一、十五因月亮的盈虧影響海洋潮汐的變化，人體內部血液湧動的「潮汐」達到了最大值時，情緒會陷入極端的狀態中，在這兩天吃素不僅對身體好也積善，且多吃素、少吃肉減少二氧化碳也是環保愛地球的一種表現。

這款新入手「淨斯藥善薑泥」是近期超級新歡，堪稱超級萬用醬都不為過，真的太愛了。因為我不太能吃辣，加上薑泥拿來拌麵、拌飯、涼拌、煮湯、燙青菜等千變萬化使用，可說是素食料理的好幫手，而且藥善薑泥還榮獲「比利時國際米其林摘星評等ITQI的風尚獎(2顆星)」殊榮!!是品質的保證，吃素、不吃素都能盡情享用。

藥善薑泥是純素，創辦著創立藥善薑泥這品牌想著以善為本，除了給平常有再吃素的人之外，還希望平常在吃葷的人也能方便料理輕鬆吃素，藉由此產品讓更多吃葷人可以並享受吃素是如此簡單與美好，目前只有網路可以購買，除了有賣單罐也有禮盒組販售，這款新產品目前素快買網站有推出優惠滿500元即可享台灣本島免運。

吃素夜貓族在大半夜，也能吃上一口熱呼熱呼又充滿濃厚溫度的情感。

◆ 藥善薑泥內容物

一罐是200克，罐裝瓶上營養成份標示很清楚，榮獲HACCP與ISO22000食品安全認證，還有定期委託食品服務部測試。

藥善薑泥一打開來一股很濃很滋補的麻油溫暖身心，像是走在路上不知是那戶人家在煮麻油雞而飄出來的香氣，好香啊！

介紹中寫到是使用友善農地無農藥栽種之老薑為原料，搭配純釀造黑豆醬油、釀造烏醋與芝麻油等，老薑經研磨過細緻好入口帶有纖維感，無添加味精與人工抗氧化劑。

藥善薑泥經濃縮熬製過質地相當黏稠，芝麻油都在上面，薑泥等都沉在下面，使用前先攪拌均勻。

可以在加入些熱水或醬油稀釋使用，調成自已喜歡的風味。

直接吃薑泥很是濃醇帶有濃厚麻油與藥膳香氣，醬汁甜甜的還帶著薑的辛辣感很下飯欸！

這次料理我是使用醬油與藥善薑泥1:1調和使用，要是喜歡在酸點還可以在加點醋，怎麼配都很契合。

藥善薑泥料理製作

◆干絲

去菜市場專賣豆腐的店購入還末處理的干絲，用燒開的熱水川燙，切絲芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜一樣過熱水，加入調合好的藥善薑泥中，均勻攪拌就完成這道中式餐廳都有賣的涼拌干絲。

我非常喜歡吃干絲，麵店一小盤就賣30~40元，自己動手做更便宜也吃得很爽快，也很適合當生酮、減醣、減肥的高蛋白料理，取代高澱粉的麵條。

◆麵食

晚上宵夜就靠這碗麵來飽足飢餓的心，有飯也行，只要加上這瓶萬用薑泥醬，簡單的白麵條立即搖身一變變得香噴噴，倒入黑嚕嚕的醬汁也非常誘人，熱氣飄散出的迷人麻油香，就已足夠治癒心靈。

濃郁的醬汁依附在麵條上，更顯有滋有味，把單純的麵條變的不再普通，層次感順間提升一個檔次，

貪心的我又再多切了一些新鮮的老薑，一方面是想要畫面好看，也想要嚐嚐薑上加薑熱烈溫暖的加倍感，只能說「好過癮」！

◆ 香煎豆腐

將豆腐煎好後淋上剛剛調好的萬用佐醬，豆腐烹調的手法也可以紅燒、水煮等。

我是去全聯購買一般萬用的中華豆腐，用平底鍋煎過吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是水嫩的，多了我調好的萬用藥善薑泥醬，不會太鹹口，香氣漫延唇齒，滋味鹹鹹甜甜的好下飯喔！

◆ 小菜

隨便在冰箱翻出阿姊製作的香菇蘿蔔絲小菜，倒上我的萬用藥善薑泥，立刻升華成不在普通無聊的小菜，不只它的麻油很香，連薑泥也是好吃的，不會有在吃渣渣很柴的感覺。

燙青菜也很適合淋上這款萬用醬，就是香啦！

◆湯

煮湯也是很萬用阿，將大白菜湯煮熟後起鍋前加點適量的薑泥與鹽巴調味就是一道美味的湯品。

連著這幾道菜加上最近萬用神器「藥善薑泥」，不是我老王賣瓜，整個滋味甚好，會有種自已廚藝精湛不少的感覺，哈哈，偶爾這樣幾天吃素的感覺好像身體輕鬆了不少，除了新鮮的體驗也帶給自已善。

【MurMur食間】

這款藥善薑泥是萬用佐醬也是素食族的好夥伴，味道濃厚有濃濃麻油香氣還帶著薑的辛辣感尾韻還甜甜的，平常沒有吃素習慣葷食的我吃的也很開心，真的滋味很好也很萬用，也很推薦給想吃素的你一起來使用，一起環保愛地球也愛自己的身體！

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藥善薑泥

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