高雄經典回憶火鍋品牌重新整裝出發囉
店內裝潢質感再提升，提供更優質用餐環境及食材品質
火鍋料最低一盤只要29元，冰淇淋、飲品無限暢飲，不收服務費
並引進台灣各地知名名產：淡水阿給、里港餛飩、新竹燕丸這裡都吃得到
火烤兩吃，讓你有不同的味覺饗宴
『可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋』
這是我開設的Youtube頻道
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聽到可利亞火鍋大家應該都會驚訝吧
沒想到現在還有，可利亞品牌可是陪伴了大家的學生時代
每週都要去吃到飽的景象啊
目前全台灣只剩下高雄兩間，和平店前些日子重新裝潢重新出發
讓用餐環境提升了不少，同時也把用餐規則改為單點式
提供給大家更優質的食材，也不會造成過度的浪費
【可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋】
可利亞旁邊就有一處自費停車場，所以停車方面不用擔心
今年可利亞和平店大動作的重新裝潢一番，整個空間非常的明亮
座位寬廣，也可以容納非常多席位，就連抽油煙管都設計玫瑰金的
甚至設置一處很好拍照的等候區
用餐環境的質感大大提升
跟我以前印象中傳統的可利亞很不一樣
注入了新靈魂和新思維，也把傳統吃到飽的模式更換為單點，整個提升了用餐品質
冷藏冰箱中的蔬菜、火鍋料都是看盤子計價
白盤29元、橘盤59元、紅盤99元、菜盤45元
比較特別的是，有規劃一區是引進了台灣各地特產和火鍋明星
比如說里港餛飩、淡水阿給等等，不用跑到這麼遠的地方在這裡全都吃得到
冰淇淋則是引進了兩種品牌(明治、Mingo)共有12種口味
任君挑選，而且是自助無限取用
咖啡機、飲品和冰淇淋也都是無限量供應喔
但還是不要以浪費為主喔
一整排的醬料台可以讓你任搭配出屬於自己喜歡的醬料
菜單在這，今天是選擇火烤兩吃，你也可以選擇單一火鍋也行
不過可以同時吃到兩種不同風味的食材還是建議火烤兩吃
先選擇火鍋湯頭，火鍋湯頭是以消費人數去計算，接下來就可以依照喜好去選擇食材
重點是不收服務費喔
可利亞可以說是石頭火鍋的始祖之一啊，就是開始烹煮火鍋前都會有爆香的動作
今天點的湯頭是【干貝XO醬雞湯(小辣)：60/人】
開鍋後，會先放辛香料爆炒，再加入獨特的干貝XO醬
醬料是由店家從一顆顆干貝自己拔絲後炒出XO醬
丟入鍋中持續炒出香氣，再加入雞高湯，整個湯頭非常的濃郁，帶一點會勾起食慾的辣度
不誇張我們一直猛喝，猛加湯，很容易讓人上癮
上鍋是火鍋，周邊烤盤記得先上一點邪惡的奶油上油喔
這樣才不會沾鍋，而且我發現貼心的是不時的會有人來替換烤盤上的烤紙，滿貼心
【蔥絲沙拉(免費招待)】
現在來用餐就會贈送這一盤蔥絲沙拉，上面的辣椒絲只是裝飾用，其實不會辣喔
主要是要給客人吃很多肉品時，有個比較清爽的沙拉可以搭配享用
解解膩可以讓你吃更多XD
【西班牙松阪豬肉拌飯：25元】
這一碗松阪豬肉拌飯真的只要25元，CP值真的很高
先不說松阪豬，光是滷肉飯外面可能就不只這個價錢了
更何況是西班牙的松阪豬，拿來當肉燥飯般的菜色，真的好好吃
醬汁入味鹹香，豬肉肥瘦各半，非常容易一口接一口
【牛肉搭口袋餅：180元】
這一道菜也是非常特別，比較少在燒烤火鍋店看見
口袋餅的概念，先把餅皮放上去烤盤烤個20秒預熱一下
將一旁的牛肉經過烤盤烤熟以後，放入在口袋餅中
有嚼勁的餅皮，內層吸收了牛肉的肉汁，不但好吃又有飽足感
【義式香草雞腿肉：99元】
加入香料醃漬的雞腿肉，除了香料以外還會帶一點點微辛
口味上會比較重一些些，但雞腿肉軟嫩無話說
【絲瓜蛤蜊：95元】
只要靜放在烤盤上，沒一會兒蛤蜊就會全開了
並且利用蛤蜊湯汁增添了鮮味及鹹味
【鮮蔬綜合盤：75元】
吃肉也要營養均衡一下，這盤鮮蔬配色滿漂亮的，有紅、黃、綠色
只要放在烤盤上烤過就很好吃囉
【鮭魚(挪威)：190元】
這鮭魚很不得了誒，帶皮的厚片鮭魚，上了烤盤抹上奶油
魚片放在烤盤上慢慢的烤熟，細緻的魚肉，加上烤的脆脆魚皮
就連小朋友也很愛吃
【虱目魚皮：70元】
很少在火烤兩吃店吃到完整的虱目魚皮，了不起可以點到處理過涼拌QQ的魚皮
這裡是直接新鮮呈現誒，隱約還可以看到魚皮和肉的連接處，新鮮的粉紅色
可以吃到Q彈、富有膠質的口感，可以因為我很喜歡魚皮，所以我特愛
【低脂牛背肩：180元】
低脂牛背肩的油花分佈就會比較少一些
如果不喜歡吃太油膩的朋友，可以選擇較多瘦肉的低脂牛背肩
口感也不會因為低脂而感到乾柴，建議大家下火鍋的時候，只要輕鬆涮個幾秒鐘
肉色還是有一點點粉嫩，就可以起鍋了，非常的軟嫩好吃
【泰式梅花豬肉：180元】
梅花豬肉使用店家調製的泰式醬，已經稍有入味，只要下烤盤烤熟後
不用沾醬就很有味道，雖然是泰式，但請放心不用有太多的酸和辣的感覺
畢竟要老少閒宜，所以有稍作調整，已經有比一般的肉更有滋味，拿來配口白飯最適合
【醬燒霜降牛肉：290元】
霜降牛肉是最有油脂的肉品之一，因為白色的油花就像是下雪般降落在牛肉上
利用昆布醬油醃漬過後，自然的已經把味道入到牛肉裡了
烤熟肉肉汁頻頻滴下，會令人垂涎三尺啊
【鹽燒板腱牛：290元】
板腱牛使用鹽燒的方式，在肉品上灑了薄薄的海鹽
自然引出肉品的甜味，搭配些許油花的板腱部位剛剛好
可利亞可以說是陪伴我們長大的品牌啊
好多人聚餐的回憶都是在可利亞
目前高雄還有兩間，追求品質講究質感，變成首要任務
所以在和平店可以看到以上特質，雖然吃到飽制度改變
但這改變也不是一件壞事，可以杜絕浪費食材，也可以把食材質感拉高
如果下次有來高雄，記得來回味一下這老品牌喔，推薦給大家
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可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋
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營業時間：
週一~週五 11:30~15:00；17:30~22:00
週六~週日 11:30~22:00
地址：高雄市前鎮區和平二路209號
電話：07-7172616
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