咬咬&151平常就很愛吃臭豆腐，每到一個地方只要有看到臭豆腐攤，總會停下腳步來上一盤，這次到宜蘭礁溪玩，在湯圍溝溫泉公園旁邊散步，看到遠方有一小攤十分熱鬧，趨前一看，是超酷的綠色臭豆腐誒，看起來在礁溪算是小有名氣了，客人絡繹不絕上門，我跟151二話不說，找個位置坐下來品嚐臭豆腐囉！

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綠色臭豆腐就在湯圍溝溫泉公園後段，靠近另外一家『名店白水豆花』很近，湯圍溝溫泉公園附近大概都被溫泉魚的店家佔據，三步一大間五步一小間，綠色臭豆腐是一個小攤子位子不多，一開攤幾乎瞬間客滿，還有不少在地人來此外帶

除了臭豆腐外，還有賣麵線羹、紅豆湯及一些自製的飲料，有別於一般的臭豆腐，綠色臭豆腐是用非基改黃豆製作，並以天然青草發酵（香椿、香茅、月桂葉等等）所以臭豆腐的外觀是淡綠色的

礁溪美食，現點現炸綠色臭豆腐

老闆娘接單後才會開始現炸，臭豆腐炸之前是淺淺的綠色，炸完綠色更明顯，顏色還挺討喜特別的

剛炸好的綠色臭豆腐相當燙口，吃的時候要小心，這裡搭配的是爽脆的台式泡菜，泡菜還不錯吃，脆度都有保持著，臭豆腐的醬料是店家自製的蒜蓉醬，蒜香蠻夠味的，加點辣更好吃

回到綠色臭豆腐的本體，綠色臭豆腐不似一般臭豆腐有那麼強烈的臭香，反而帶有些許的青草香氣，外觀經過加熱更綠了，口感也很特別，外面酥酥的，裡面超級嫩，已經快要接近膏狀，比炸雞蛋豆腐還要軟，而且不油膩挺耐吃的

跟著在地人嚐鮮，綠色臭豆腐確實不錯吃，而且一份才50元，有點餓又不是太餓的時候來一份剛剛好！

 

綠色臭豆腐

地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號

營業時間：週一 14:00–19:001 / 週三四 14:00–20:05 / 週五六日14:00–21:00 週二公休

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