奉鐵板 私廚無菜單料理位於二樓，一樓是SIP Wine，主要是販售近一兩年越來越熱門的自然酒，自然酒就是百分之百的有機種植，而且減少人工干預，而且釀造過程中不加酵母以及任何添加物，這次有試喝看看，味道比一般紅酒更加狂野一點，
奉鐵板 私廚無菜單料理的用餐氣氛很悠閒，跟一般鐵板燒從頭到尾就是看主廚䃘鏘䃘鏘炒鐵板的料理方式很不一樣，私廚無菜單料理跟鐵板料理會互相搭配。
因為是無菜單料理，也沒有實體菜單，每道菜上桌後，主廚會解釋每道菜的食材跟吃法，所以以下的菜名就是自己想的啦😂
開胃前菜四品
豆皮水雲、胡麻豆腐、鹽辛花枝起士、柚子蘿蔔四品，
香煎干貝山藥 佐海膽明太子醬
大顆干貝口感是半生熟的，不用多說，新鮮就是好吃，干貝口感不會水水的，還加了辣椒絲配色帶著有一咪咪的辣度；一旁的山藥則是搭配海膽明太子醬，認真喜歡這海膽明太子醬的味道，海味濃厚，每一口山藥都要沾好沾滿！
香煎現流透抽
透抽非常新鮮，撒上一點鹽提味，口感軟嫩，單吃就非常棒，不過搭配一旁的山葵一起入口，味道真的更驚人，微微辣口刺激味蕾，更提升了透抽的鮮甜味。
鮑魚皎白筍
現煎鮑魚底下還鋪著紫洋蔥，搭配著吃口感更爽口，鮑魚很新鮮，口感Q彈；茭白筍口感很嫩，纖維很細緻，上頭還加了鮭魚卵點綴，這道最特別的地方就是還有現煎的鮑魚肝，鮑魚真的要夠新鮮才有辦法這樣吃，不然腥味會很重，這道真的很青！
三味蘿蔔糕
特地選用小農自製的蘿蔔糕，搭配了三星蔥醬、櫻花蝦以及烏金醬，從左到右，口味淡的吃到濃的，其實三種口味都很棒，不過個人最喜歡的是中間的櫻花蝦口味，香氣之濃，在嘴裡回味無窮，刺激味蕾，越吃越餓，一開始還想說呃～蘿蔔糕怎麼那麼小塊？不過最後覺得還好沒有給太大塊，mini size剛剛好，因為餐點太多，吃到最後真的飽到頭頂。
海鮮湯
主廚介紹這可是熬煮了兩天的雞骨海鮮高湯，除了蔬菜外，還有花枝與鮮蝦搭配，口味很清甜，喝起來沒有負擔。
香煎馬頭魚
只能說主廚的手法非常厲害，馬頭魚裹了薄粉用鐵板煎的雙面洽洽，邊邊咬起來還會喀滋喀滋的，主廚說這種size的馬頭魚其實是最好吃的，馬頭魚的肉質細緻，刺又不多，簡單的烹調方式更能凸顯馬頭魚的鮮美滋味。
油封鴨腿
需要花上三小時才能完成的油封鴨腿，非常厚工，鴨腿的口感外酥內軟，搭配底下的馬鈴薯慕斯以及使用自家紅酒製作的紅酒醬，由於鴨腿本身油脂豐富，鴨肉本身香氣濃厚，搭配酸甜紅酒醬，鴨肉吃起來更不會膩口，而且味道上更有層次感！
鴨肉炊飯
跟一般鐵板燒常常會出現的炒飯不一樣，這裡端出的是炊飯，炊飯裡的鴨鬆都是當天現炒，再加上香味濃郁鴨油，炊飯的口感跟味道吃起來像是米糕，鬆軟細膩的口感令人回味，真的比無聊炒飯好吃太多了！！
甜點
香草冰淇淋淋上接骨木糖漿，以及石榴籽，吃起來多了接骨木淡淡的又不搶戲的香氣，搭配新鮮火龍果，雖然已經飽到頭頂了，但是甜點是另外一個胃。
地址：宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓 地圖
電話：039-531-173
營業時間：12:00~14:00 18:00~20:00 週一公休
