常看我的部落格文章的朋友們,
應該都知道我是櫻桃鴨控,
這次來到天賜良緣享用燻香果木櫻桃鴨全餐,
我們全家個個吃的笑開懷,
主廚的料理真是沒話說,
道道料理都捉住我們的味蕾,
很值得推薦大家有機會一定要來品嚐櫻桃鴨全餐。
天賜良緣位在熱鬧的新莊市區裡,
若坐捷運的話,
可以坐到輔大站1號出口走路約6分鐘左右,
即可抵達天賜良綠大飯店,
若是開車來的朋友們,
天賜良緣設有免費的停車場。
我們這一天是晚上來用餐的,
夜晚的天賜良緣燈光打亮後,美。
進入天賜良緣一樓大廳,
大廳燈光明亮,
照片中是服務櫃台,
我們詢問了親切的櫃台人員今日的烤鴨宴在哪用餐。
原來電視牆上就有標示烤鴨宴在二樓,
呵呵!!用問的比較快嘛!!
一樓是天賜百匯餐廳,
天賜百匯也是很多人推薦不錯的餐廳,
很多人讚美這裡的餐廳不錯,
但今日我們要吃更豐盛的烤鴨宴,
我更期待天賜良緣新推出的烤鴨宴全餐。
走到二樓看到走道很驚喜,
整個裝潢就很有氣派。
二樓是婚宴廳房,
若有需要舉辦婚宴的朋友們,
這裡可以參考看看哦!
哇!!今日烤鴨宴設在2樓天賜廳,
天賜廳整個裝潢設計就是美,
很難得有機會來到這裡享用烤鴨宴,
這裡真的可以用燈光美氣氛佳來形容,
整個婚宴廳打造的超完美,
最大的亮點是半環繞LED屏幕硬體設備。
入座之後來點菜單囉!
看到菜單上的烤鴨宴美食料理的照片,
讓我更是期待櫻桃鴨全餐料理。
天賜良緣烤鴨宴的菜單設計蠻不錯的,
依據人數的數量來安排烤鴨宴的料理,
也可以依據客人喜歡吃的櫻桃鴨料理來選擇幾吃,
若想像我們吃到更多不同櫻桃鴨料理的話,
必選一鴨全餐,
包準可以讓你吃到好滿足加笑開懷。
若有些美食會讓你吃了還想再吃,
或許想再吃別的中式料理,
也可以再做單點的選擇。
先端上桌的是開胃菜,
哇!!第一次看到開胃菜是這樣呈現的,
開胃菜一共有5道,
有黃金泡菜、陳醋蘿蔔、金柱拌貢菜、潮州冰鎮鴨翅和醋溜魚皮,
一鴨5吃和一鴨全餐開胃菜可以5選3,
這次我們就讓5道開胃菜合亮相,
提供給大家參考看看。
這道是陳醋蘿蔔,
它是我吃過最不一樣的醃漬蘿蔔,
陳醋蘿蔔將蘿蔔切成千層的感覺,
這樣的做法讓蘿蔔更入味,
吃起來脆口又爽口,我喜歡。
這是是醋溜魚皮,
醋溜魚皮深得我家老爺的喜歡,
吃起來QQ的口感,
主廚把味道調配的超香超入味,
我個人其實也很愛這一道。
這是道是黃金泡菜,
黃金泡菜的顏色真美,
這也是主廚自己做的開胃菜,
黃金泡菜帶點微辣,
吃起來味道不會說很嗆,
也是一道不錯吃的開胃菜。
這道是潮州冰鎮鴨翅,
鴨翅是第一道見盤底的開胃菜,
冰鎮鴨翅吃了第一口之後,
還會有種讓我們想夾第二次的感覺,哈哈,
鴨翅上的肉鮮嫩美味,
肉質吃起來帶著鹹味,
我家小孩是越吃越涮嘴。
這道是金柱拌貢菜,
這道貢菜是我第一次吃到的開胃菜,
沒想到貢菜原本的真面目是曬乾的,
要用水泡開才變成照片中的原貌,
還有為什麼叫貢菜呢?
因為這是古代要進貢給皇上吃的菜,
所以..嘿嘿嘿...我是誰...大家知道了嗎?哈哈,
言歸正題來說說貢菜的口感,
想不到吃起來好脆口呀!!!
吃起來蠻輕爽可口的,好吃。
對了,
來享用烤鴨宴的同時,
桌上都會附上一壼熱茶。
就在此時櫻桃鴨登場了,
主廚要利用櫻桃鴨現場做三道料理,
好酷哦!!現場料理給我們享用。
櫻桃鴨外皮烤的油亮油亮,好美,
天賜良緣的烤鴨宴,
所使用的櫻桃櫻重量必需是3公斤重,
3公斤的櫻桃鴨肉質是最好了,
櫻桃鴨再經過明爐掛烤之後,
就呈現出照片中完美的櫻桃烤鴨。
主廚要開始在櫻桃鴨上片鴨了,
片下去的第一刀就聽到輕脆的聲音,
光聽到脆皮聲就快受不了了,
整個超期待櫻桃鴨的美味料理。
主廚的刀工真是好厲害,
不急不徐的將櫻桃鴨脆皮一片片給片下來。
片下來的脆皮原來用來包飯使用的,
(人家可是有很美的名字啦!)
是是是,這道料理名稱是櫻桃米上飛,
有握壽司的概念哦!
我是哈這道櫻桃米上飛許久了,
此時很豪邁的我一口將櫻桃米上飛放入口中,
這一味就這樣在我口中散發著櫻桃鴨脆皮的香氣,
天呀!!霹靂超級無敵的好吃又美味,
櫻桃鴨皮烤到好酥脆,
跟醋飯結合在一起,超完美。
一道櫻桃米上飛共有六貫,
我自己就吃掉了2貫,
不誇張,我真的可以吃完6貫,
可惜這個夢想不可能實現,
實在太美味太無敵好吃,
小朋友也爭著要吃,哈哈。
接著料理的是片鴨在地野生蔬,
它是一道溫沙拉的料理,
主廚先將生菜調味一下。
再來就是片鴨時間,
這次片的鴨除了脆皮還帶點鴨肉。
片鴨在地野生蔬完成了,
主廚把美食擺盤的很美,
原來沙拉也可以這樣擺盤。
生菜被醬汁都給包覆住了,
再搭配片鴨一起入口,
口感吃起來很爽口不油膩,
櫻桃鴨肉質吃起來也不會柴柴的,
這道料理應該許多女性朋友會喜歡。
我後來才知道原來主廚在片鴨數量是有計算過的,
櫻桃米上飛和片鴨在地野生蔬,
片鴨的數量是6片,
而另一道料理片鴨數量則是10片。
另一道料理就是全麥餅皮片皮鴨,
全麥餅皮片皮鴨的鴨肉有脆皮和瘦肉二部份,
主廚真的要讓這隻櫻桃鴨發揮最大極限料理,
能用的部位就盡量變成一道道美食。
完成了片皮鴨,
那油亮油亮的脆皮,
光用肉眼觀看就好過癮,
咱們這就不客氣開動囉!
對了,
我有錄了一段主廚片鴨過程,
提供給大家觀賞。
三道料理就在我們眼前製作完成了,
我們就趁熱慢慢享用櫻桃鴨料理囉!
在享用全麥餅皮片皮鴨時,
一定要加入小黃瓜、芹菜和蔥段,
還有二種醬汁,
可以加入冰梅醬或是甜麵醬,
加入這些配料吃起來口感更豐富,
對了,在小黃瓜旁白色的是砂糖,
砂糖要怎麼吃呢??
繼續往下看就知曉。
餅皮是用全麥製作的。
全麥餅皮片皮鴨三樣重要食材,
缺一都不行哦!
將全部的食材都包在全麥餅皮裡,
然後包起來如照片中,
一口咬下去的那一刻,
哇!!這樣的組合搭配超好吃的,
有片鴨,有綠色蔬菜再配醬料,
讓我吃完一組又再包了一組,
好吃的美食必再來一份,對吧!
砂糖怎麼吃?
夾一塊鴨肉沾上些許的砂糖入口,
我很驚訝原來有這種吃法,
要不是服務人員教我們這樣吃,
我還真不知道這砂糖沾鴨肉的滋味,
有機會大家一定要來品嚐看看這一味。
這道是芥菜精緻鴨架湯,
鴨架指的就是已去完肉的鴨骨,
鴨骨拿來融入湯頭裡,
熬出來的湯頭相當好喝又美味。
芥菜精緻鴨架湯,
我第一次喝到芥菜和鴨架的結合,
主角除了鴨骨之外,
還有芥菜的加入,
我是很喜歡啃骨頭的人,
所以這道料理我個人蠻愛的,
芥菜這樣料理我也很愛。
陳皮慢火鴨骨粥,
芥菜精緻鴨架湯,
一鴨全餐可以二選一要鴨湯還是鴨粥,
我們這次二種都給它體驗品嚐看看,
照片中的是陳皮慢火鴨骨粥,
照片中一大片暗色的就是陳皮。
把陳皮和鴨骨同時加入粥裡熬,
是我第一次吃到的料理。
熱騰騰的陳皮慢火鴨骨粥,
馬上盛一碗來細細品嚐,
粥熬的好細膩,
再加上陳皮和鴨骨,
香氣撲鼻而來,
入口完全不用嚼口,
咕嚕嚕好順口。
偷偷拍小孩用餐的模樣,
二位千金吃的津津有味。
突然被姐姐發現到了,
姐姐:媽媽,你可以專心吃烤鴨宴嗎?
這二道分別是醬爆七彩火鴨絲和鬼馬炒鴨鬆,
在一鴨全餐中是二選一的料理,
我們這次也是二道都來品嚐看看,
二道其實是很入味好吃,
這若是讓我選擇的話,好難選擇呀!
先來說說這道醬爆七彩火鴨絲,
我很喜歡料理裡面有蔬菜的加入,
把醬爆七彩火鴨絲料理配色的很好看,
從菜名來看說明了有七種食材,
大家來找看看有哪七種食材呢!
以前吃過肉絲和雞絲,
顯少吃到鴨絲,
主廚把鴨絲料理的很入味,
鴨絲的香氣配上清爽的蔬菜,
吃起來不會有很大的負擔,好吃。
再來是鬼馬炒鴨鬆,
咦!!!鴨鬆第一次吃到耶!
這道也是讓我蠻期待的一道料理。
你可以再靠近一點,
鬼馬炒鴨鬆除了有一粒粒的鴨肉外,
還有加入油條片和馬蹄,好特別哦!
(鬼馬,其實指油炸鬼和馬蹄)
貼心的服務人員幫我們在生菜裡裝入鴨鬆,
再把生菜包起來入口,
鬼馬炒鴨鬆很符合我的胃口,
鹹香鹹香的鬼馬炒鴨鬆,
搭配生菜吃起來蠻爽口美味。
這道是古法鴨油炒時蔬,
用鴨油去清炒出來的時蔬,
今天的時蔬是龍鬚菜,
龍鬚菜好鮮嫩好脆口。
最後一道料理是避風塘大蝦,
這蝦真的有大大,
是一道重口味的料理,
在大蝦群的底部還有好吃的四季豆。
原先以為照片中一條條是牛蒡,
經過詢問才知道是鱈魚香絲耶!
重點炸過的鱈魚香絲超好吃的。
這樣組合的避風塘大蝦,我們喜歡,
各樣料理過的食材各有喜愛的人捧場,
主廚把大蝦肉質拿捏的很剛好,
蝦肉吃起來很新鮮很Q彈。
以上就是一鴨全餐的美食記錄,
我個人品嚐完一鴨全餐後的心得是超讚的,
因為顯少機會可以吃到一鴨多吃的料理,
尤其我們又是櫻桃鴨控,
這次品嚐了多道櫻桃鴨料理,
有幾道料理讓我至今印象好深刻,
這麼多道櫻桃鴨料理若問我最愛最愛哪一道,
就是菜單上第一道櫻桃米上飛,
打著文章還在想著櫻桃米上飛的滋味呢!
最後就在精緻甜品做個完美的Ending,
今日的甜品是杏仁茶,
濃郁熱呼呼的杏仁茶,
最能解膩了,不錯喝,
精緻甜品在不同的季節會做變化。
天賜良緣
電話:02-2907-2345
新北市新莊區中正路542號
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