[中壢美食]瑞記海南雞飯-桃園大江店/大江購物中心排隊美食，低溫烹調超軟嫩海南雞 - 大手牽小手。玩樂趣

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瑞記海南雞飯位在大江購物中心GB樓層，雖然位在美食街內，瑞記海南雞飯-桃園大江店有自己的用餐區及廚房，除了內用外也可以外帶，用餐先到旁邊的號碼機取票等叫好，因為生意真的很好，不耐等候的朋友也可以選擇外帶

大江購物中心排隊美食，用餐時段人氣爆棚！

瑞記海南雞飯-桃園大江店的用餐空間相當時尚，整體色調以古銅金色為主，搭配綠色的沙發及木質桌椅，還有燈籠造型的吊燈很有質感，生意真的好到一個不行，即使到了下午一點多，還是門庭若市

瑞記海南雞飯-桃園大江店菜單

瑞記海南雞飯-桃園大江店的菜單，有招牌的海南雞飯及單點的土雞、肉雞、喇沙湯麵、飯類、特製小菜、凍飲等等，價位也不高

今天是五個人用餐，直接點半隻雞加單點飯感覺比較划算，可以再搭配幾樣小菜吃得更豐富又不傷荷包

低溫烹調軟嫩海南雞，皮Ｑ肉嫩一吃上癮！

半隻肉雞

海南雞有兩種選擇，土雞跟肉雞，土雞口感比較Ｑ，肉雞則是比較軟嫩，我們今天選的是肉雞，半雞超大一盤只要290元！而且還是去骨的，老人小孩吃都很方便

瑞記海南雞飯是使用低溫烹調的方式（類似舒肥法），清雞隻要先浸泡在80度左右的老滷裡頭泡熟，之後還要冰鎮處理，超級搞工，黃亮亮的雞皮是因為滷汁裡加了超級食物：薑黃，雞肉超級軟嫩，連雞胸都很多汁

因為完全去骨吃起來感覺肉質更加軟嫩，海南雞肉的香氣相當足，雞皮有著透亮的黃色皮薄且Ｑ，低溫烹調的關係雞肉吃起來水嫩滑口，幾乎都快感受不到雞肉的纖維感，嫩到一個不行！並且附上三種醬料（薑蔥醬、辣椒醬、老抽）可以隨自己喜好沾雞肉吃，辣椒醬咬咬蠻喜歡的，辣香氣足，辣度大概是小辣等級還帶有些許的甘甜味，搭配雞肉相當合拍

香蘭黃薑飯也是一絕，米飯中加入了香蘭、油蔥、薑黃等香料，再用熬煮雞隻的雞油下去煮，口感粒粒分明帶有彈性，雞油的香氣相當溫潤，單吃就相當棒了，另一款清雞油飯少了香料味，雞汁香氣更發濃郁逼人，不管選那一種，搭配雞肉都很棒！

海南雞腿喇沙湯麵

不想吃飯的朋友也有喇沙湯麵可以選擇，招牌當然就是海南雞腿喇沙湯麵，湯頭相當濃郁，有著濃厚的椰奶香味，麵也很厲害，米粉、油麵、意麵以特定比例混合組成，口感相當有層次感，而且很容易吸附湯汁

肉骨茶

冷冷的天氣來碗暖暖的肉骨茶最舒服了！ 這碗肉骨茶裡面可以吃到不少香菇，有著淡淡蒜香、還多了一股清雅香菇香氣，排骨煮得軟嫩，輕輕一撥骨肉分離，湯頭很是清甜又不失濃郁口感

小菜大軍！瑞記海南雞飯小菜也是一絕！從小朋友超愛的雞汁鮮玉米（奶油、魚露、雞汁等特調醬料淋上切成片狀的玉米）到女孩們最愛酸甜帶辣的酸辣涼拌透抽，每一款小菜都很有自己的特色，咬咬還蠻喜歡柑橘原汁拌豬皮，吃起來帶有柑橘酸香，豬皮薄切超級脆口！

餐畢再來杯道地的凍檸茶，清爽的檸檬香氣及茶香，一掃油膩，舒服！

瑞記海南雞飯-桃園大江店地理位置就很棒，位在大江購物中心內，無論逛街看電影都相當方便，口味上瑞記海南雞飯的表現也可圈可點，從海南雞、飯、湯及飲料，加上親民的價位，可以說是毫無可挑剔的地方，愛嘗鮮的饕客們千萬不能錯過唷！

瑞記海南雞飯-桃園大江店

地址：桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GB樓)

電話：03-4680689

營業時間：11:00~22:00(週日到週四)，11:00~22:30(週五~週六，例假日前一天)

瑞記海南雞飯FB

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