2020年8月，台北101購物中心4樓
本幫老字號上海鄉村 x 食髦中菜飯BAR智作
共創的新品牌【THE上海】開幕了！
狂愛中式料理的我先幫大家試吃一波~
【THE上海】
- 地址：台北市信義區市府路45號4樓
- 交通：捷運台北101/世貿站4號出口步行2分鐘
- 電話： 02-8101 8161
- 營業時間：週日~週四11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:30 週五、六 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:00
- FB：THE上海
【THE上海】
由「上海鄉村」和「飯BAR智作」攜手合作，
以上海菜為主，再融入融合中國各式菜系的優點，
透過百年來的千錘百鍊，打造出爐火純青的中菜底蘊，
▼店內裝潢優雅時尚，2~6人的座位都有，
聚餐、約會都合適。
▼眼尖的朋友應該有發現，這裡是「十二粵」餐廳的原址
曾是我喜歡的一間粵菜，可惜敵不過疫情而歇業了。
想不到「THE上海」接手後，裝潢大致都還保留著，看著看著有些感傷啊！
▼設有獨立包廂，宴客、聚餐更具隱私。
【THE上海 菜單】
菜色非常多元化，
保留滬菜約70%的精髓，
並加入粵菜、川菜、港點、自創潮中菜等菜式，
共有150多道的菜色，可選擇！
▼金萱烏龍茶(100元)
【滬式同樂會】(588元)
這一道裡內含了三種開胃菜：
- 瓜條蟲草花蜇頭
- 鄉村燻魚
- 脆皮素鵝
這三樣都好吃，只是蛋寶最喜歡瓜條蟲草花蜇頭，
微酸辣又清新爽口的滋味！
【鞦韆晾肉架】(328元)
薄片的台灣黑毛豬肉片，搭配小黃瓜薄片，
掛在鞦韆上晃呀晃的，非常有特色！
沾上飯BAR特製蒜蓉醬，
一口吃下嫩、Q、脆又香麻，滋味挺不錯。
【煙波金丹湯】(298元)
這是一道仙氣十足的湯品，
以老母雞燉煮的高湯作為泡茶的基底，
加上雲林白蝦，
喝下一杯茶湯，淡雅鮮味在口中慢慢釋放~
非常有意思！必點！
【清歡菊豆腐】(268元)
切成細絲的豆腐放在湯中，
就像朵盛開的菊花！
豆腐細嫩，湯底清香，
好看、好喝，口味很獨特。
【蟹黃閣吐司】(428元)
烤過的豆漿吐司，
沾上THE上海獨家製作的蟹黃濃湯，
吃進嘴中，滿口鮮香，味道非常好！
【蒜香魚頭】(788元)
這道是蛋寶很喜歡的一道菜，
滿滿的醬汁包裏在魚肉上，
吃起來軟嫩，醬燒味十足！
【浮萍池浸珍珠斑】(288元)
這是一人份的料理，
特選屏東外海養殖的深海珍珠石斑魚，做成魚球，
放在海菜羹中，就像在浮萍池般的珍貴。
魚肉鮮嫩細緻，味道很清新。
【蘿蔔牛腩】(488元)
大塊的牛腩和蘿蔔，燒的很入味！
牛肉香濃軟嫩，蘿蔔清甜，
是道下飯的好料理。
【干炸欖菜季節筍】(428元)
炸的酥脆的欖菜，甜鹹的入口即化，
有點像海苔的口感，
搭配竹筍的脆甜，是道很特別的菜色！
【蔥烤烏參】(788元)
脆脆的烏參，吸收了蔥醬香味，味道鹹鮮適口。
搭配裡頭長長的青蔥，
一口吃下，口感很有層次！
【傳說烤方佐美人茗】(568元)
這一道菜送上桌時，立馬升級成全場的焦點，
東坡肉、刈包、美人茶，
三者齊聚，在舌尖碰撞出美味！
▼只加入醬油跟冰糖煨煮的東坡肉，
放入刈包中，立馬變身成中式漢堡，
最後再喝杯美人茶解膩，剛剛好！
【水煮火紅牛兒片】(588元)
這是道非常有味的川菜，
紅通通的大碗裡，佈滿了花椒、燈籠椒，香味濃郁、麻辣過癮。
夾起一塊滑嫩的牛肉品嚐，鹹香軟嫩中帶著麻辣的汁水，
麻、辣、香、嫩的口感，拌飯超對味！
【鄉肉匾燒木棉豆腐】(388元)
豆腐柔嫩，吸收了湯汁的鮮香，
吃起來清淡不油膩。
【龍華醬爆蟹粉絲煲】(980元)
細嫩鮮香的蟹肉，還帶著滿滿的蟹黃，
搭上吸附濃郁醬汁的粉絲，滿口鮮!!
只是蛋寶覺得蟹有點小隻，
每人只能吃到一小口蟹肉，有點不過癮~
【韭黃滾鱔糊】(468元)
肥厚的鱔絲，包裏著濃厚的醬汁，
搭上嫩嫩的韭黃，
吃起來滑嫩鮮香又可口。
(我們沒有點這道，是服務員送錯的變招待，結果還不錯吃，哈！)
【上海式菜飯】(278元)
這碗裡有米的香味，也有菜的香味，
吃上一口，有懷舊的記憶味道！
【桂花糖藕】(288元)
脆脆的蓮藕，填上粒粒飽滿的糯米，
再搭上清甜的桂花糖漿，
軟綿香甜，好吃！
【珠寶鑲糕】(228元)
五顏六色的珠寶鑲糕，
口感鬆軟不甜膩，搭配茶飲超合適！
▼在桌邊現點現做的鮮泡茶飲，視覺效果很不錯，
讓人有VIP的感覺！
草山水果茶(208元)
鄰居特調的巧莉(228元)
雲耳伯爵茶(208元)
這三款茶飲喝起來都不錯，
蛋寶最喜歡「雲耳伯爵茶」，
有伯爵茶的香氣融合了牛奶的醇香，
味道很豐厚！
【蛋寶543】
這一次來到「THE上海」用餐，整體的感覺還不錯！
優雅唯美的裝潢環境，搭上時髦的上海菜色，
好拍、好吃又時尚~
在這裡用餐，每人均價約為1000~1200元，
就能吃到多道料理，
約會、慶生、家族聚餐都很合適。
若厭倦了西式料理，來嚐嚐中菜也是很可以呢！
推薦給大家~
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