基隆！！因為工作的關係，以及住家搭客運只要20分鐘就可以抵達，我也很常跑基隆阿～
這天和三年不見的老師見面，就約到這間七月才新開的金鍋聚，來吃火鍋補身體，準備面對寒冷的冬天！
到金鍋聚，如同店名，蛋塔推薦要四人以上來聚會邊吃更棒！
除了可以點四人鍋物套餐以外，店裡還有提供許多烤物，以及業主的手路菜，都可以點來share吃～
另外還有業主手工自製的韓式泡菜，清脆爽口還可以解膩，和一般吃的泡菜口感很不相同唷！
餐廳的環境給人很舒服的感覺～
店裡的溫度因為熱情的服務和火鍋的熱度更是溫暖～
和一般的火鍋店都一樣，醬料請自己拿，
不過蛋塔更喜歡吃原味不沾醬的！而且金鍋聚的每一樣料理很新鮮，其實吃原味更好呢！
時令海鮮，現在入秋最適合吃螃蟹，
當天用餐的時候碰巧是黃金大母蟹，價格也不會太高！
當天一邊吃一邊看著這海報，好想揪朋友一起來吃啊！
一入座就先送上小菜，每天的項目不太一樣，
蛋塔還和老師開玩笑，怎麼搞得很像在吃韓式料理，還給小菜
毛豆清爽好吃，一旁的南瓜有讓我驚艷！看起來普通的樣子，吃起來卻是鮮甜，而且入口即化！
銅盤烤肉搭配豬五花
好啦，真的是韓式料理 （喂！
滿滿的料阿，看起來就讓人心滿意足，這是一人份唷！
搭配的是豬五花，這豬五花讓老師戀愛了，直說芝麻香氣很迷人，
而周圍的那湯很鮮甜，最主要是因為放了許多大白菜唷！
銅盤烤肉的沾醬也是店家自製的，有味噌和韓式辣醬！
到底為什麼又是韓式辣醬！！！
蛋塔個人推薦味噌，香氣十足卻不膩口唷！
不得不說那湯真的很好喝阿，大白菜的鮮甜加上肉汁慢慢的滴進湯裡，真的是越滾越好喝！
周圍的火鍋料我一口都沒吃到，只喝了一口鮮甜的湯，然後老師就吃光光了！！！！真的是只差沒有把盤子拿起來舔乾淨！
輸人不輸陣！老師你吃你的韓式烤肉，我要來吃屬於我一人份的石頭火鍋！
每次看到石頭火鍋都會想到小時候吃火鍋的回憶．
那時候都會很想看看服務生炒料的時候是不是真的丟進了石頭
甚至更讓人期待吃火鍋，就是可以聽到炒料丟進鍋裡的炒得滋滋作響的聲音～
那就是吃火鍋！！！！！
有別於一般的石頭火鍋，在炒料的時候業主加進的是韓國麻油～
什麼！又是韓國！到底有多愛韓國！
洋蔥、蒜都加入之後再加入肉片拌炒！炒得香噴噴的就是石頭火鍋的開端阿
炒完之後一定要加入很多高麗菜，這樣可以讓湯頭更鮮甜～
加入的高麗菜來自於台灣梨山，高海拔的蔬菜就是鮮甜，讓湯頭變得更好喝！
（石頭火鍋可以選擇加入山東大白菜或是梨山高麗菜唷!）
各位！上菜啦～～～
金鍋聚的消費方式為鍋底30元，另外需要點兩種肉品(自行參考菜單，大約100-200之間，也有較高單價)，
另外還可以再點其他火鍋料，蛋塔推薦都是必點，請各位到金鍋聚必吃！
手工燕餃、蛋餃 （一人份）
都是手工來著，左邊的燕餃更是業主請福州姑娘手工製作，很意外的口感竟然是入口即化的那種，
金鍋聚的蛋餃我真心覺得好吃，內餡除了肉餡以外還加入了脆口的口感，一整個吃起來很豐富！
藍鑽蝦
吃火鍋就是要等到有人願意剝蝦才要點！
過去的我都是秉持這樣的想法的，但隨著年紀增長 （遮臉
我現在開始也會自己剝蝦，但是只撥好吃的蝦，業主提供的蝦子不是一般的蝦子，而是厲害的藍鑽蝦，
口感更為Q彈鮮甜!!
排骨酥、旗魚牛蒡天婦羅 (一人份)
排骨酥上桌的時候我還真的是看傻了，以往看到的排骨酥都是一堆骨頭裹著很多炸衣，而且吃下口就是滿滿的一塊肉！根本就是炸豬肉啊！
旗魚牛蒡天婦羅，這也是手工的～以往會看到牛蒡天婦羅，但加入旗魚卻是第一次看見，還可以增添香氣和營養價值，業主的用心不僅吃的到，也看的見啊！
牛五花
鮮嫩的牛五花，因為是點石頭火鍋的關係已經先拌炒過，所以再次回鍋煮不需要太久的時間．
不像一般的牛五花那樣油花超多，業主很堅持品質這件事，所以口感吃起來不會很膩口，牛肉的香氣蔓延在口中超幸福的啦！
泡菜
金鍋聚的另一大特色就是一鍋三吃，剛剛第一吃蛋塔已經示範過了，就是石頭火鍋吃法，
接下來第二吃就是加入泡菜這樣吃！不得不說金鍋聚這泡菜真的是一絕，還有一旁有韓式辣醬！
到底為什麼這麼韓？原來業主是半個韓國血統！聽到之後有一種醍醐灌頂的感覺，原來如此！
泡菜就是這樣整盤倒入啊！！！！！！
然後在把火鍋煮滾之後，湯頭竟然更鮮甜，而且那泡菜真的好好入口，不是像一般脆口，或是罐頭那種泡菜，
真的是吃得出來是業主手工醃製的！！！
蝦漿、花枝漿 （一人份）
新鮮的花枝漿趕快放入火鍋煮唷，
雖然是一人份但真的非常夠吃！而且還可以大塊大塊下！更有口感吃起來更是過癮，
每一口都可以吃到花枝的Q彈脆口，很鮮呢！
如果說花枝漿和蝦漿一定要蛋塔選一個的話，
蛋塔推薦一定要點這蝦漿！他不是蝦泥，是一整隻蝦子！！！！！！！！！！！！！整隻蝦啊！！！！重點是還很多隻！！！！！
煮完之後根本有一種鳳梨蝦球的錯覺，是好吃的那種鳳梨蝦球，
我們就暫且稱之為泡菜蝦球吧，畢竟是在泡菜鍋裡誕生的，吃起來鮮甜Q彈，這是我這輩子吃過最誇張的蝦漿！
豬油芝麻蛋飯
這豬油芝麻蛋飯會不會太美太厲害？
一般來說吃火鍋的主食都不是太重點，但是金鍋聚的用心連細節都感受的到，
就連一碗飯都可以這樣美，吃起來的口感更是香氣十足，還有那顆蛋就和我阿嬤煎的一樣好吃～
黃金大母蟹
我個人不太喜歡吃自助式拿材料來煮的火鍋，一方面是基於衛生，另一方面更是食材的新鮮問題，
金鍋聚都是點什麼才上什麼，食物的新鮮度就不用擔心，再來就要擔心何時下鍋的問題，
我們一邊要聊天一邊煮火鍋丟食材真的很忙，沒想到金鍋聚的店員超窩心，時時刻刻留意客人的進度，
還會看不下去來幫我們放食材，或是口頭提醒：要趕快吃喔！！
就連這隻大母蟹，店員幫我們放完都還可以擺得這麼美，真的是專業！
因為自己很少吃螃蟹這種食物，所以當看到上桌的時候殼裡還有紅色液體真的是嚇壞我，
還好店員解釋：那紅色液體俗稱血水，是新鮮的螃蟹才敢拿出來給你吃，而且這螃蟹血水要煮進鍋裡可以讓湯頭更新鮮，
不需要煮太久就可吃了，光是那殼裡面的湯和蟹膏就好美味啊！！！
一口吃下我可以讚嘆十分鐘，其中五分鐘是沉浸在螃蟹的美好～真的是蟹蟹你！！
本來很擔心不太會吃那些蟹腳，結果輕鬆咬一下就斷開了，而且蟹肉是一整塊地可以取下吃下肚！！！
牛小排片
剛剛有提到金鍋聚的基本消費，一人份的火鍋選好湯底之後要選兩種肉品，
第一種肉品蛋塔選擇了牛五花，第二種肉品就選擇了牛小排！！！
牛小排的滑嫩口感蛋塔就不多贅述了，我相信和我一樣愛吃牛肉的人都會很愛！
蛤蜊
這蛤蜊給的好大方，而且也太大顆了吧！
業主說要讓品質穩定就是一次進貨量不要太多，這樣才可以讓客人吃到最新鮮的美味！
過去吃了很多蛤蜊，加熱之後都會大的很誇張，但冷掉之後卻變小，大概就是熱漲冷縮的概念，
但金鍋聚的蛤蜊就算冷掉之後，他還是很大！
我想業主的品質真的不用多說，大家親自走一趟就可以感受到！
水鯊魚片
聽過鯊魚不認識水鯊魚，
業主說這就是做鯊魚煙的水鯊魚，什麼～～～我以為鯊魚煙的鯊魚就只能做鯊魚煙 （自己講完這句話也笑了！
總而言之，我不知道水鯊魚可以這樣吃！
煮一下就捲起來了！樣子很可愛呢～吃起來口感很特別，Q彈中又帶著鬆軟，
不過這水鯊魚可遇不可求，如果大家到金鍋聚用餐，有看到水鯊魚片的話，千萬不能錯過唷！
年糕
吃泡菜鍋怎麼可以錯過年糕呢，然後這年糕煮完吃完我就才想起來沒拍照
也別忘了來瓶啤酒助興一下，如同金鍋聚店名，希望所有人都到這兒聚會，
這次和三年不見的老師見面，一起乾杯慶祝一下
（西班牙蛋塔提醒：未成年請勿飲酒）
你以為這樣就結束了嘛！！！！那你就大錯特錯了～～
一鍋三吃的最後一吃，就是要吃那精華的雜炊！
這可是我到金鍋聚最期待的部分！
倒進來自台東的池上米，不停地攪拌
再攪拌～
接下來倒入雞蛋
一樣還是攪拌．．．
接下來倒入大把大把的蔥花，
是說業主根本沒在客氣，這蔥花給的好豪邁阿，
在台北如果要吃這雜炊，加入的蔥花大概是金鍋聚的1/5不到吧...
再繼續攪拌...
再拌...
叮咚叮咚!!!!!!!!!!!
集合一鍋的精華，雜炊上桌！
有夠鮮甜的口感都讓米飯給吸附了，一口吃下就像剛剛吃過的精華都集結在一起，
要不要這麼幸福！
泡菜
這泡菜和剛剛加入火鍋的泡菜不太一樣，這是可以當涼拌菜的泡菜，
也是有半個韓國血統的業主手工醃製的唷，
蛋塔覺得韓國正統泡菜和台灣最大的差別就是，韓國泡菜真的會把菜的鮮甜醃製出來，不是只有死鹹死辣而已！
如果覺得業主很好吃 我是指業主的泡菜很好吃，店裡也有販售1000公克只要280元！
甜點～古早味冰棒
不曉得這種冰棒有沒有存在在你的腦海裡．蛋塔小時候也有吃過這種冰棒，就是那種古早的滋味，
在金鍋聚也有唷！當甜點真的恰到好處！
〖店家資訊〗
店 名： 金鍋聚 鍋物/烤物料理
地 址：基隆市中正區信四路12號
營業時間：周一~周日 1200-1500、1730-2200
營業電話：02 2421 3888
官方ＦＢ：https://www.facebook.com/kimhotpot20200701/
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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