台北吃到飽『御蓮齋』2.0版全新開幕，六國異國料理，多達200多道，強調無添加低碳飲食，改善健康並降低對環境的衝擊，現在就跟著沙拉的腳步一起前往全新開幕的『御蓮齋』看看
『御蓮齋』位在捷運南京三民站2號出口，步行2分鐘可到達，交通便利，位在大樓裡面，直接進來即可
從門口開始就感覺到和以前的不同，年輕時尚感，好期待他裡面的改變
一樓有小農市集，有需要的朋友可以購買
週一~週五商業午餐餐盒，只要99元，價格真的超佛的
場地非常的大，須由服務人員帶位入座，入口處就可以看到取餐檯，動線相當流暢，寬敞的走道，不會讓大家都擠在一起
占地1200坪，是全台最大全植物飲食Buffet餐廳
不僅僅是食材上的多樣化，在環境上也營造出不同的氛圍，難得環境沙拉放這麼多張照片，每一區規化讓人有不一樣的感覺，像是南洋風、清新風、網美風..等
有幾區的沙拉還是等到8點多人潮稍微散去才拍攝，生意真的超好的，還是很多人推崇無添加的低碳飲食
無添加飲食的概念是吃食物真正的味道，減少化學添加物，從食物獲得天然營養成分，這也是『御蓮齋』倡導的，避免⾼高碳排放(如⾁類)攝取，選擇碳⾜跡低的食材
還有開放式包廂，有需要的朋友可以提早預訂，有提供兒童椅
先用兩分鐘沙拉帶你逛一圈，實際料理是比這個多的喔，後來人潮整個湧進來就沒辦法拍了
我們從入口處開始，提供10多種的生菜做選擇
提供番茄醬、油醋醬、和風醬，醬料都是由"御蓮齋"親自調製，與坊間買現成的不同
服務人員推薦我的番茄醬，特選新鮮聖女小番茄，搭配橄欖油所熬煮出來，光顏色就不一樣，味道上也沒有平常化學番茄醬那麼強烈，以天然食材製作的醬料，讓食物更加分
新和風三味壽司
一旁的板子也會做介紹，讓我們了解有那三味
海壽司-大地的獻禮：深海藍藻、紅扁豆泥
山壽司-世界最珍貴香料：番紅花、匈牙利紅椒粉
使用的壽司米有添加海鹽，有著Q彈的口感
陸壽司-地中海經典香料：天然茴香、薑黃、酪梨
沙拉被安排的位置剛好在港式料理區，這裡的人潮大概到8點才稍稍停歇
多種類的蒸籠料裡，紫米糕很受歡迎，我個人也喜歡，甜甜的
港式手工腸粉
腸粉可以沾丸莊醬油，御蓮齋醬油及醬油膏是與丸莊醬油直接合作，使⽤用非基改⿊豆，並以傳統古法經過半年釀造而成，無任何化學添加物，吃起來較安心
芋頭糕、蘿蔔糕、港式鹹水餃也都是熱門的
蘿蔔糕的蘿蔔比例非常高，可以吃到一絲絲的蘿蔔
芋頭糕的味道也很濃郁，吃過就會愛上
QQ的鹹水餃也很美味，我最愛他的皮
紅豆糕、綠豆糕、馬蹄糕
屏棄坊間常用的人工黏著劑，改為使用葛根粉使之凝結，扎實的豆沙口感與香氣
義式饗宴
義大利麵、燉飯、義式小點
貝殼麵吃起來特別有嚼感
松露野菇燉飯
沙拉走過去時師父剛好補上，上升的熱氣中聞到撲鼻的松露香，肚子都餓了
藍帶老麵小漢堡
小漢堡中夾有新鮮猴頭菇、生菜、番茄、蜜汁調味，小朋友超愛的
藍帶老麵麵包
深坑五號烘培坊—承襲法國藍帶烘培師有機老麵麵包，不使用化學添加劑、反式脂肪，以法國麵粉、德國有機小麥、黑麥與裸麥自然發酵而成，現場製作美味又新鮮
手工老麵現烤披薩
厚實的餅皮，吃起來非常有彈性，一旁的馬鈴薯薯條也別錯過，沾一點自製番茄醬，沒有負擔又能滿足口腹
在湯品區，意外發現了麻辣臭豆腐，滷得恰到好處，好吃又入味
這一區還有竹筍、蓮藕排骨湯..等，都是不錯的選擇
鍋物、小農時令蔬菜、麵食類
這區的服務人員也是2個多小時手沒停下來過，不停的煮
自選配料+湯頭
麻辣鍋、養生鍋、紅燒湯鍋、現煮麵點：猴頭菇湯麵、紅燒湯麵、青花椒老虎麵(乾)
我們選了紅燒湯底，紅燒湯跟我想的辣辣的那種不同，喝起來很渾圓濃厚的感覺，味道還不錯
建議大家在夾取時不要加太滿，不然會裝不下喔
青花椒老虎麵
看起來好豐富的麵食，我選擇麵少，怕其他東西吃不下，味道清香吃起來富有嚼感，平常中午若能吃一碗這樣的麵真好
日式雅食
日式唐揚、小菜、湯品
土瓶蒸
裡面裝的是何首烏藥膳湯，喝起來超滋補，我一開始以為是清湯呢
唐揚炸物上面菓的麵衣只有薄博的一層，可以吃到食物原始的鮮甜味
南島風情
南島風情可以吃到韓式煎餅、咖哩、薑黃飯...等(請依當天供應為主)
香噴噴的咖哩
台式熱炒區
提供多樣化的台式熱炒時蔬
這盤豆腐旁的裝飾是台北少見的翼豆，脆脆的真好吃
一大盤糯米椒，我們都很喜歡
好下飯的杏鮑菇
麻油麵線
秋冬之際正是吃麻油的好時機
甜點區近10種的選擇，真的一點都不馬虎
沙拉拿了巧克力香濃好吃
椰香雪花糕
綿密冰涼，入口即化，低卡點心必吃
精選甜湯、飲料、咖啡，都在這區
很少有餐廳會提供無糖豆漿、紅棗茶，這兩個我都喜歡
豆漿：非基改黃豆每天現磨
提供6種水果，以當天提供為主
一大盤的柿子任你夾，我本來想說這類的應該只會一開始有，到餐期結束都還有補上，脆脆的柿子好好吃，秋天吃柿子就對了，而且是低碳飲食，也比較不擔心和其他食物衝突到
冰箱裡的甜點，感覺也很好吃，不過最後我真的吃太飽了，這區我就完全沒動到，改天再來吃
台灣當令水果"手工雪酪"
有別於一般吃到飽給的是冰淇淋，手工雪酪也是必吃，當天晚上提供7種口味，吃的到自然水果的香甜
平常在頂級鐵板燒或西餐比較會出現的雪酪，第一次吃到這麼多口味，讓味蕾達到平衡
『御蓮齋』以"無添加物，健康永續"為精神，強調"無添加"和"低碳"的飲食觀念，較少吃加⼯處理過的食物，為消費者建構健康永續並且美味的餐飲環境，撥個時間到『御蓮齋』試試這種無負擔的低碳飲食
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地址：臺北市松山區南京東路五段188號
電話：02-2761-1259
營業時間：
11:30~14:30、17:30~20:30
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