聚德家豐味鍋物，在宜蘭文化中心附近，採用冷藏熟成美國空運Pr牛肉，是喜歡吃多汁爆漿和牛口感朋友的最佳選擇，推薦美國極黑牛小排、鮮美活菌黑豚或鮮嫩氣冷雞，CP值最高有三點蟹的海鮮盤及豐盛肉盤的雙人套餐，適合肉食主義者來大塊朵頤
聚德家豐味鍋物位於宜蘭文化中心、宜蘭高中附近，諾貝爾幼稚園正對面，是一家非常特別的火鍋店，宜蘭少數提供冷藏熟成牛肉，且是美國空運prime等級牛肉喔
大大的紅色氣派大門，一進門就看到冷藏櫃，裡面存放滿滿美味的美國冷藏熟成牛肉
餐廳規劃寬廣舒適，有四人、六人及12人座位區
店內沾醬配料以甕裝，有獨特的百香果、泰式酸辣等特調沾醬，一旁還有飲料及霜淇淋都是免費暢飲
菜單
聚德家豐味鍋物，是宜蘭首家引進冷藏牛肉，並且採用低溫熟成技術來熟成牛肉，推薦來這必點：美國CRF雪花牛、極黑牛小排、極黑牛嫩肩，品嚐低溫熟成牛肉的滋味。不吃牛肉的朋友，推薦採用活菌黑豚肉的黑豚三合一套餐，及鮮甜無腥味的鮮嫩氣冷雞，其中CP值最高的是雙人套餐有豐富海鮮盤、冷藏熟成肉盤，更有許多附餐及鍋底可選擇
套餐
含菜盤、肉品、附餐（白飯/寬版冬粉/王子麵/雞蛋以上四選一，可加價升級手工拉麵、手工刀削麵）及飲料甜點。湯頭有：昆布柴魚、三星蔥雞湯、拳骨濃豚湯、養生香菇湯以上四選一，可加價升級川味麻辣湯、健康番茄湯、濃醇香奶鍋、濃延蒜香湯
美國CRF雪花牛8 oz - $ 479（ 5 oz - $ 399）
嚴選美國CedarRiverFarms杉河農場自然牛，肉質糅軟多汁，並採用冷藏進口，冷藏熟成讓風味更加香濃
美國CedarRiverFarms杉河農場自然牛
理念在於呈現牛肉最極致天然的原始風味，牛隻平均年齡只有14-17個月，相較一般25個月，肉質口感來得更為柔嫩；以100%在美國出生的犢牛從小培育，採用穀物飼養360-400天，相較於一般牛多出兩倍多的天數，最後經過GFSI（全球食品安全主張）認證的工廠生產，擁有「可追溯生產履歷管理」保證。嚴格把關為的是追求一致性的柔軟多汁、且深具濃郁風味的自然牛肉
推薦湯頭搭配「拳骨濃豚湯」，香濃的豬大骨湯頭，搭配鮮嫩多汁的雪花牛搭配恰恰好
極黑牛嫩肩8 oz - $ 529（ 5 oz - $ 440）
愛吃海鮮的朋友可以點「海陸珍饈」套餐，除了所選的極黑牛嫩肩外，還能再挑選一樣海鮮喔
海鮮有（金目鱸魚、鮮蝦、鮮卷、蛤蜊、鮮蚵以上五選一），看到鮮蚵真是無法認住誘惑，一上桌顆顆飽滿超開心
美國極黑牛嫩肩，這部位是不喜歡太多油花的饕客最佳選擇，位於牛的肩胛骨上方肉質不會乾澀，而是帶有微微的Q勁
鍋底推薦+$50 升級「川味麻辣湯」，辣得非常夠味，建議可以先將表面辣油撈起來
吃到中場休息時，或開始川燙美味牛肉時再將事先撈起的辣油放入鍋內增加香氣
黑豚三合一 - $ 369
黑豚三合一有松阪豬/梅花豬/豬里肌，是嚴選活菌豬是以微生物活菌、海藻菁、備長炭等養殖
川燙後完全不會有讓人害怕的豬騷味，反倒是鮮美微微脆脆的口感，令人喜愛
鍋底推薦+$50 升級「健康番茄湯」，濃郁番茄風味，川燙活菌黑豚肉，使肉質帶有清爽的番茄蔬果香氣更加鮮美
雙人套餐 - $1288
是店內CP值最高的套餐，兩鍋湯底、兩份菜盤與豐盛肉盤及海鮮盤
豐盛海鮮盤有天使蝦*2、小卷*4、生蠔*2、草蝦*2、鱸魚*5~6、干貝*2及一隻三點蟹～
豐盛冷藏熟成肉盤有經典極黑豚嫩肩、宮廷藥膳氣冷醉雞、美國CRF雪花牛、活菌黑豚松板豬
其中宮廷藥膳氣冷醉雞，氣冷雞採低溫處理不會有悶住雞騷味，川燙後肉質更佳Q彈鮮美
氣冷雞
台灣於2017年突破傳統採用水冷式，提升衛生條件的屠宰技術，採用的「氣冷式」將雞體中心溫度降至攝氏4度左右，克服交互感染及生菌數等問題，並從食材源頭開始管理，落實「產銷履歷」制度，氣冷雞保留了雞肉的水份與甜度，特別美味多汁
活菌黑豚松板豬肉切片捲成可愛的玫瑰花形狀，一片一片撥開片數出乎意外的多，稍微川燙就能品嚐清脆鮮美的滋味
單點
海鮮總會五拼 - $ 198
菜單中的套餐有「朕推薦」都可以加購，超值海鮮總匯五拼有天使蝦、草蝦、鱸魚、鮮卷、蛤蜊
三記綜合餃 - $ 68
嚴選基隆手工餃類，餃子皮是用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳打成皮，包入不同餡料，綜合盤一次能品嚐到蛋餃、魚餃及燕餃
紙豆皮 - $ 38
這是比豆腐皮更適合煮火鍋的紙豆皮，沒有油炸所以吃起來不油膩，一入口細緻滑順咬下Q彈口感
附餐
套餐均附贈基本菜盤，有高麗菜、絲瓜、番茄、南瓜、玉米筍、黑木耳、金針菇、香菇、百頁豆腐與熱門的巴蔘菜
套餐附贈三款火鍋料，當天吃到海瑞貢丸，有市面上少見的泰式香茅貢丸風味
澱粉副餐：白飯/寬版冬粉/王子麵/雞蛋以上四選一，可加價升級手工拉麵、手工刀削麵
餐後甜點是霜淇淋機，自己動手擠出霜淇淋，搭配主廚熬製的黑糖漿，品嚐甜蜜的滋味
《 聚德家豐味鍋物 》
電話：039320160
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:00
公休日：無公休
停車位：設有專屬停車場
網路插座：⭕ WIFI / ⭕ 插頭
兒童座椅：⭕
攜帶寵物：❌
服務費：❌ 不收服務費
提供刷卡：⭕ 可刷卡
聚德家豐味鍋物 - 菜單
(2020.07)
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