【五股.新莊.三重.蘆洲宴客首選】菊芊會館-帝王蟹、龍蝦、佛跳牆…道道鮮美好吃到爆，擺盤浮誇超好拍，聚餐宴客超適合

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過了這麼多的生日，就屬今年朋友幫我準備的最為豐盛精彩又美味，每一道都讓人驚嘆，也讓我筷子停不下來。然而這麼厲害的餐廳”菊芊會館”位於五股，對阿偉來說算是蠻陌生的地方，一幫好友大力推薦生日聚餐選在這裡，一定有它的原因！果然，這一晚讓我開了眼界，不得不分享给大家這麼新鮮美味豐盛的料理，有機會一定要來嚐嚐！
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

菊芊會館
電話：(02)8292-7000
地址：新北市五股區新五路三段25號3F(新城六路及新城八路交叉口)
營業時間：11:00-15:30/17:30-22:30
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搭朋友的車過來時，先看到這棟大樓的”正面”是全家便利商店及千葉火鍋，然而菊芊會館的入口是在大樓”背後”喔！附設停車場，開車過來不用擔心！

“菊芊會館”位於三樓，要搭這個電梯上去。

在一樓有大水槽，裡面養著不少生猛海鮮，來看看有哪些吧？

秋天是吃蟹的季節，當然少不了肥美的螃蟹了。另外，水槽裡還有肉質鮮嫩的石斑魚悠遊著。

還看到了一隻碩大的帝王蟹，這晚有沒有機會吃到呢？讓我們繼續看下去…

來到三樓之後發現，菊芊會館都是一間間的包廂，讓用餐客人有隱密性，也能更加無拘無束的歡聚。像這間包廂可容納18-20人，不但有水晶吊燈、超大的圓桌，還有高水準的KTV設備，讓賓客們能盡情歡唱不擔心吵到其他客人。

這裡最大的包廂是這間可容納三桌一共可坐36~42人的大包廂！真的好美！
如果人數較少，這裡也有2-4人的小包廂喔！
餐點消費的模式是以人頭來算，可以依客人的喜好、預算客製化，省去臨時點菜的時間。
==以下是當晚菜色menu==
不過最後有加菜，實際上這篇文章所有的餐點費用是2500/人(不含酒)


這裡的餐具也非常精緻講究，我吃過這麼多餐廳，眼前這組餐具還是第一次見到。
而每個人桌上都有一個個人鍋，可以用來涮食材、喝湯頭，但這裡可不是涮涮鍋店喔！

首先上來的是用海螺造型的餐具盛裝的”有機蔬菜盤”，這整個擺盤配色也太美了吧? 我猜店家應該有請一個厲害的擺盤師吧？
裡面除了有香菇、鴻禧菇、金珍菇、杏鮑菇，也有玉米、絲瓜、番茄、娃娃菜等。

慶豐收五穀拼盤
用台灣造型瓷盤裝了包括南瓜、秋葵、玉米、菱角等漂亮色彩的食材，是可以直接拿起來吃的，在肉類上桌前可以墊一下饑餓的胃。
 
一旁兩個小碟裡放著玫瑰岩鹽及美乃滋，一鹹一甜，看個人喜好囉！

松露牛肉握壽司
另一道開胃小品竟是這麼奢華，放在一個很像古代”如意”的長型器皿上，讓友人讚嘆現在餐廳都這麼講究擺盤嗎 ? 實在很佩服老闆能將不同的菜都配著不同的餐具呈現。而這道松露牛肉握壽司將炙烤過的牛五花包著醋飯，上面還有鮭魚卵、松露醬等頂級食材，下方鋪著一片綠葉，好看極了！

牛五花炙燒之後的香甜就已經很迷人，再加上鮭魚卵迸出的鹹鮮湯汁及松露香，簡直太美妙。經過粒粒香甜的醋飯，倒也能平衡三種食材氣味過多的問題，讓這一口吃的握壽司好感度爆表。

接著出場的是大海怪，喔不是，是帝王蟹啦！就是前面看到養在一樓水槽裡的那隻，將牠放在有如寶藏箱裡面，真的超有視覺效果，也增添不少戲劇性。而一旁站著的帥哥則是年輕老闆，相比之下就可知道這隻帝王蟹有多大了！

身為當天的壽星，阿偉也不免俗的要拿著帝王蟹拍張照，牠的嘴巴還在一張一闔，很怕不小心把牠的腳弄斷。

煮熟之後的帝王蟹上桌，維持著完整的形狀，橘紅色的殼與雪白的肉，十分吸引人。

店家很貼心的將蟹腳上殼蓋拿掉，讓客人很容易的挾取肉來食用，超鮮甜多汁，怎麼這麼好吃啊啊啊….

活體波士頓龍蝦(每人半隻)
真的很誇張，剛吃完帝王蟹，又推出一個寶藏箱，裡面裝了滿滿的大龍蝦啊！

每隻龍蝦都事先剖半了，每人半隻喔！

事不宜遲，趕緊將半隻龍蝦放進個人的湯鍋裡。

當然也要放些玉米、菇類讓湯頭清甜。煮了幾分鐘之後，龍蝦變成漂亮的橘紅色。

肉質彈Q鮮甜得不可思議，太鮮美了！

深海魚刺身
有紅魽、鮪魚、鮭魚等新鮮刺身，整個擺盤豐富又有禪意，喜歡生魚片的人不可錯過。

嚴選翼板牛
阿偉看到這個穿著牛肉片衣服的洋娃娃，怎麼會聯想到”一代女皇武則天”？哈哈，也太有趣了！盤中還放著乾冰，讓這個娃娃更顯出氣勢非凡。

美國翼板牛的肉片每一片都好大，有點出乎我的想像，它的油花不算很多，但吃來仍是又軟又甜，而且肉味很夠。

活體奶油貝+東北角九頭活鮑魚
時序入秋，許多道的擺盤都插著楓葉作裝飾，應景又好看。
而且這個器皿是一個美女的身形，真是特別！

這些九頭鮑上桌時還在蠕動，每隻都是活的，新鮮看得見！

奶油貝也是在一般餐廳不常見的，將它放在湯鍋裡煮熟，鮮甜飽滿。

焗烤筍
這又是一道我從沒吃過的料理，將起司鋪在竹筍上加以焗烤，好有創意！

我是直接拿起來啃，吃到焗烤起司的奶香，也有爽脆的竹筍口感與甜甜的筍汁，真是好吃！

澎湖船釣小卷
船釣小卷特別新鮮，一隻隻整齊排列看得出肉質的彈脆。
整隻進湯鍋裡煮熟，但也別煮太久，才能吃到它彈Q鮮甜的口感。前面看到的九頭鮑同樣很鮮，絕配啊！

菊芊祕製東坡肉（含餅）
這是道讓我期待度很高的菜，不同於一般夾東坡肉用的是刈包，這裡用的是有點像燒餅又像刈包的餅，表面滿滿的芝麻就增添不少香氣。

在很多地方都吃過東坡肉，阿偉最在乎的是瘦肉的地方也不可柴。這裡的東坡肉肥肉既香且嫩，瘦肉部份也不會柴，仍是十分細嫩多汁。而醬汁鹹中帶甜，肉片都有入味，吃來也不會膩。

從單片的東坡肉可看出有三層肥肉在其中，比例真是太完美了！薄薄的餅皮香軟好嚼，就算牙口不好的人也可吃得開心。
放一些青蔥絲讓口中多些清新纖維感，吃來更能解膩。

避風塘蘿蔔糕
看到這個容器讓我會心一笑欸，這像是八仙之一的鐵柺李嗎？旁邊還有一朵雲，真是有趣。

這裡面裝的是避風塘蘿蔔糕以及芋頭糕及一些米香，原來蘿蔔糕及芋頭糕是跟知名的「盛粿一切」合作，口感跟以往吃過的真的不同，特別的”綿密”，該有的香氣一樣少不了。

醬爆沙公
前面吃到的帝王蟹是清蒸而成，這裡的沙公改以醬爆乾燒的方式，讓外殼沾附著鹹香微辣的醬，用聞的就流口水。
肉質也吸收了醬汁，加上沙公肉本身的甜，吃完回味無窮，而且一定會吮指頭啊！

花膠鮑魚佛跳牆
在這樣的宴客餐點中，佛跳牆絕對是不可少的，這份佛跳牆用一盅漂亮的青花瓷器裝著，氣質典雅。
內容物很多很豐富，而且湯頭很清，不像外面有些佛跳牆的湯有點濁濁的。

湯頭清、也不會太鹹，就是喝起來有種厚度，是很多食材的精華，我大概喝了三碗吧?

煙燻深海魚
這道魚的擺盤也很有哽，那位古裝人物是不是孔明啊？羽扇綸巾一副老神在在的模樣。
除了有趣的擺盤，這道煙燻深海魚應該算是當晚我最最喜愛的一道菜了！這尾是深海鱈魚，牠的煙燻香氣非常明顯卻不會太嗆，而肉質簡直是”入口即化”，一點不誇張！有三碟佐料如美乃滋、胡椒鹽、番茄醬，你或許覺得奇怪，有胡椒鹽很正常，但吃魚配美乃滋或番茄醬？就蠻有趣了！

後來阿偉覺得魚肉沾了美乃滋有種甜甜奶香，跟軟嫩的魚肉超搭的，就算不沾任何佐料吃原味都非常非常好吃，各位記得一定要點來嚐嚐。

墨魚牛軋糖
可別誤以為它真的是”牛軋糖”喔！只不過是形狀像，實際上是要放在湯鍋裡煮的，當它煮熟之後，吃起來相當彈Q鮮美，有著墨魚的鮮甜。

三鮮兩面黃
如果沒記錯，這應該是一道上海菜。將熟麵條煎到兩面都焦黃酥脆，因為還加入了大量的蛋液，所以乍看有點像大阪燒呢！

吃起來能感受到香脆與軟嫩的麵體口感，加上蛋香與藏在裡面的韭黃、肉絲、蝦仁、香菇絲，口感與香氣都太豐富了啊 ! 

這一道我不知道品名是什麼？
用了一些帝王蟹腳肉加上蟹黃與大量蛋液炒在一起，蛋香自然不用多說，蟹肉的鮮香也不斷在口腔中散發。

我最喜歡它的濕潤感與淡淡的鹹香度，讓蛋香與蟹肉的甜提得更為明顯。

棗泥鍋餅
在大餐的尾聲免不了要有一份甜甜的點心，然而這樣的甜點也不馬虎。香酥的鍋餅裡包著細軟棗泥，熱呼呼上桌要盡快享用。

鍋餅很薄很香酥，白芝麻香氣大加分。而內餡棗泥份量也頗多，一口吃下溫熱的甜香好滿足。
正當我以為晚餐接近尾聲，沒想到老闆又推出超級誇張的菜色，先看看下面的影片吧！

原木火燒蝦進場時，燈光調暗，讓這場火燄秀顯得更震撼。

提醒大家不要太靠近，因為火一冒起來時熱氣也衝出，會嚇一跳。

不過火其實熄得很快，馬上就可以吃到火燒蝦了。

蝦殼經過炙燒有一點焦黑，但不影響蝦肉。而厚厚的鹽巴也讓肉質提味，吃之前記得把鹽巴撥掉，以免太鹹。

然後然後…接著登場的是浮誇乾冰秀，這又是什麼呢？

原來這是第二道甜點-銅鍋芋頭西米露
裡面除了有椰奶與滿滿的西谷米，還有許多芋頭丁及來自”盛粿一切”的粉粿、黑糖粿。這裡的粿真的是我吃過最最好吃的，它的口感就是”手工”的樸實感，軟綿又有彈性。
 
大餐之後一定不可錯過這份甜點西米露！

餐後的水果盤當然也少不了，而且也有漂亮的擺盤，西瓜皮還有果雕。

老闆也做了十幾顆小壽桃，擺放在這樣的木盤上，有種步步高昇的意涵。
 
漂亮的小壽桃裡面包的是豆沙餡，軟甜好吃。

慶生最高潮就是蛋糕啦！並用了乾冰裝飾，這可是阿偉長這麼大第一次見到這麼浮誇的生日蛋糕，謝謝我的好友們以及老闆的精心安排，實在太開心也太榮幸了。當然這裡的料理更是我今年吃到最豐盛、最好吃的，所有海鮮都超級鮮，來聚餐宴客超有面子，賓主盡歡！

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