【新竹食記】璽子牛肉麵(博愛店)

璽子牛肉麵在新竹算是清燉牛肉麵的代表之一，一碗真正厲害的牛肉麵就是要吃清燉的，不需要太多重口味調味才能品嘗牛肉真正的鮮甜。

璽子牛肉麵有竹北勝利、新竹市牛埔、博愛三家分店，這次吃的是在學府路和博愛街路口的分店，附近不是很好停車要在路邊找停車格或停在十八尖山的停車場再步行前往。

▲店家位在學府路和博愛街轉角，黑底白字招牌和一個紅色璽子印記，辨識度相當高。

▲菜單品項不多價格中高，不吃牛的朋友也有炸醬麵和肉醬乾麵選擇，除了牛肉麵外還有羊肉系列。

斤餅也是店內招牌必點喔！

▲一進門看到透明的櫥窗，師父在努力的製作斤餅，看到這麵皮就覺得有點厲害。

▲小菜區總類相當多。

▲用餐環境是L型的空間，空間雖大但桌子擺放相當密集略顯壅擠。細心的朋友會發現老闆的公仔收藏品。

▲小菜點的是蓮藕，酸甜的口感吃起來相當清爽。

▲斤餅的餅皮鬆軟有層次，越嚼越能嘗到餅皮的香氣，旁邊附了甜麵醬和青蔥可以夾在餅裡一起搭配。

▲炸醬麵使用刀削麵條很有嚼勁，滿滿的青蔥小黃瓜和豆乾絞肉，炸醬很夠味，整體份量算大。

▲清燉牛肉麵也是使用刀削麵條，牛肉有四到五大塊，湯頭非常非常優秀，牛肉的鮮甜精華整個都在湯裡，強烈建議湯一定要喝完。

▲牛肉選用高品質的紐澳牛，燉得非常軟爛，某些部位帶點筋和軟骨但不失牛肉本身優良的肉質。

雞蛋糕短評：清燉牛肉麵肉質非常贊煮得非常軟爛幾乎入口即化，湯頭也很濃郁，斤餅也是招牌必吃，每次一開門就要排隊生意非常好。

用餐環境 ★★★★
餐點★★★★★    
服務★★★
價格★★★

璽子牛肉麵美食資訊：

地址：300新竹市東區博愛街31號
電話：035715959
官網：https://www.si-zih.com/
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00 (周二公休)
停車場：無 (十八尖山停車場)
廁所：有
刷卡：無
外送：有(有Ubereat)
兒童椅：無

<每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受>

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創作者介紹

雞蛋糕Jeffery

雞蛋糕生活美學專題報告