真享饌鍋物位於西區的忠誠街巷弄裡，主打個人精緻小火鍋，湯頭也很獨特，除了有泰式綠咖哩湯湯底，還有西瓜棉湯湯底，內用的朋友還能享用飲品與冰淇淋吃到飽，對於炎炎夏日愛吃鍋的朋友來說真的是很不賴，而且打卡還有送肉，很是划算。
店裡的座位多以四人座為主，一旁還有單人座，一個人吃鍋也沒問題。
木質桌面與暖色系的燈光讓人覺得溫馨放鬆，有趣的是店內裝潢多為風水畫、書法與瓷，和一般常見的火鍋店略有不同。
店裡的最尾端側則有醬料區及冰品飲料區，自助式的可無限食用，無收取10%的服務費!
醬料區一應俱全，老闆娘還特別介紹他們家的日式醬油與花生醬都是獨家熬製，很多客人不僅吃鍋搭花生醬，就連吃冰也是。
店內提供的是泰國-聖堤亞冰淇淋，一旁還有備註口味，後來跟闆娘閒聊時，得知店裡有時候還會有榴槤口味出沒，當下真的是讓我們莫名的期待，下回來會不會有。
真享饌火鍋的菜單如下:鍋物可選擇自已要的口味後，再選主餐，我們其實來之前，就是聽住附近的嫂嫂推薦，專程來這兒試試獨特風味的西瓜棉湯底，另一個口味則是由店家推薦選了泰式綠咖哩湯底。
點完餐後沒多久湯頭和菜盤就送上來，店家告知肉品現點現切，需稍等一下，但其實….我才拍完二個湯底就上桌了，比想像中的快很多XD。
綠咖哩湯底 (加價 85元) 看起來略為濃稠，不過實際品嚐後覺得當湯喝也沒問題，味道入口帶著甜，微微辣的底韻透著椰奶香。
西瓜棉湯底 (加價 70元)，每回到南部遊玩時，都覺得這西瓜綿煮的湯都特別好喝，甘醇鹹香~
不論是涮肉或是煮海鮮，都很搭，吃起來帶著獨特的果香微酸爽口，放在湯裡越煮鹹度也越出來。
我們今天點了頂級霜降雪花牛套餐、西斑牙伊比利豬套餐、打卡送的美國小肥牛與單點的鱸魚拚盤、手打滑跟手工阿婆水晶餃都一併送上桌。
菜盤的份量不算少，菜盤整個放到鍋裡豐富度有出來，而提供的火鍋料也是不賴的口感。
手打滑，上桌後覺得份量上尚可，但看得到滿滿的蝦子充斥其中!
一份大約可推成四大塊，入口吃得到鮮甜，下回來嫂嫂家附近如果有再來這的話，也是必點。
手工阿婆水晶餃，每份有3顆。
晶瑩剔透的水晶餃吃起來口感Q彈，裡頭的肉餡飽滿，個頭不小~吃起來很過癮。
霜降雪花牛，上頭有著豐富的油脂紋路，切片的方式極為大器 。
夾起來後忍不住拿起手機對比，寬與長都很吸睛。
口感細緻與滑嫩度明顯，全熟也不會過頭，不過個人還是建議可以吃七分熟，會更對味。
伊比利豬的油花極美，肉也不是薄薄透光型的，來真享饌就能吃到很不錯的品質。
入口除了伊比利豬獨特的香氣，最主要還是有西瓜綿的果香襯托，吃起來油脂甘甜不油膩。
打卡送的牛五花，份量也不算少，一鍋1份肉 90g，我們有二鍋送2份!!(精選鍋物除外)。
把送的二盤肉直接合併成一盤，份量看起來也很驚人。
牛五花的油花較豐沛，口感上顯得較為Q彈，加上肉量滿滿吃起來很過癮，也讓人覺得這肉片，下回造訪時應該可以試試麻辣鍋湯底。
這鱸魚拚盤，我們則是全數都往西瓜棉湯底的鍋裡投，魚片的厚度頗為明顯，大小尚可，藍鑽蝦的個頭倒是很常見的尺寸。
鱸魚魚片的口感鮮嫩細緻，盡帶海味，吃進嘴裡口口都新鮮!
肥美Q彈的藍鑽蝦加上西瓜棉湯底的加持鮮味滿滿，完全不需要沾醬就很對味。
日本生食級干貝，這是後來吃一吃加點的，覺得跟西瓜棉湯底肯定很搭，煮食後真是覺得點對了。
生食級的干貝入口飽滿厚實，加上西瓜綿湯底的加持鮮甜度更為明顯，入口讓人感到極滿足!
吃飽喝足後也別忘了來份冰淇淋，來個完美的END，聖提亞的椰奶口味很濃郁，芒果口味還吃得到果肉，藍絲帶裡頭除了牛奶香還帶有藍莓甜。
後來把花生醬添加在巧克力脆片口味與椰子口味的冰淇淋，沒想到還真的很對盤，讓人印象深刻，下回來要是有遇到榴槤口味的冰淇淋，我也要來試試加花生醬會是什麼樣的火花，也推薦給大家這隱身在巷弄裡的真享饌精緻鍋物。
店家資訊: 真享饌精緻鍋物
地址: 台中市西區忠誠街51號
電話: 04-23260957
營業時間: 11:30 – 14:30 / 17:00 – 21:30 (六日全天)
公休日: 每週一
