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【鵝博士】在傳統市場中

經營現煮鵝肉已有25年頭

經由朋友介紹了店舖

開設了鵝博士現煮鵝肉

依傳統古早方式現煮新鲜鵝肉

店內所有菜品湯品

都是用鵝肉高湯及自製鵝油去料理

吃起來特別香純健康

難怪每到用餐時間店內人潮滿滿

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【鵝博士】位在捷運新埔站附近

一號出口出來後右轉民生路三段

再左轉四維路128巷到四維路上即達

全程大約步行五分鐘左右

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一進門就先被架上的鵝肉所吸引

使用的是溫體鵝肉

當日現殺現煮維持品質

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每隻鵝各個碩大肥美好誘人食慾

難怪看到每桌上都有一盤現切鵝肉

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傳統用手工做出來的米血糕

特別Q彈沒有腥味

比起一般的米血糕更加好吃

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往內就是各式滷味與精緻小菜

其中滷味使用大骨熬湯作湯底

選用龜甲萬醬油滷製特別香Q

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小菜一盤皆是$35

有泡菜/豬頭皮/鳳爪

麻油粉肝/小魚乾等

菜色多樣任君挑選

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【鵝博士】現煮鵝肉

以雙人桌與四人桌為主

店內環境乾淨明亮

整體用餐相當舒適

以小吃店來說很不錯

還有冷氣可以吹呢!!

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除了提供各式醬料外

也貼心附有鮮甜鵝湯

內用消費皆能免費享用

熱熱的喝暖身又暖心

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【鵝博士】現煮鵝肉提供

主食類/配菜類/麵&湯類/主菜類等

可依自己的喜好來做挑選

另外還有新品上市可參考

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此優惠每桌僅限一次

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女王點了鵝肉飯套餐/雞肉飯

鵝肉盤/手工米血糕/滷味拼盤等

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鵝肉飯套餐

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鵝肉飯套餐內附主菜與五樣配菜

一盤小菜+貢丸湯這樣$120

實在是太超值划算了

比起一般坊間三樣小菜好超多

餐點真材實料東西新鮮好吃

重點是價格平價實惠啊!!

是每人都吃得起每天吃也吃得起的

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光是鵝肉給的份量就很多

不向外面便當店僅三四片

這邊以堆疊像小山一樣

肉質柔軟鮮嫩富有彈性

細細咀嚼能品嚐到肉汁

香甜滑順無腥羶味呢!!

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店內所有菜品都是用

鵝肉高湯及自製鵝油去料理

所以吃起來特別有鵝味

其中阿里山石篙筍

是用產於阿里山高海拔的石篙筍

肉厚纖維粉嫩並搭配客家朴菜

用最鮮的鵝肉高湯料理出特別口味

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貢丸湯

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貢丸湯是使用鵝肉高湯所煮

湯頭清澈甘美有著自然清香

且貢丸也相當Q彈扎實

 

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雞肉飯

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雞肉飯所使用的雞是甘蔗雞

那外層的焦糖色看起來好美

是美味的是市場小吃精華

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雞肉大塊扎實有嚼勁

略為厚實吃來更飽嘴

本身帶有細膩的甜度

不會有柴柴乾澀感

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韓式泡菜

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店家自製的純手工泡菜

醃漬入味清爽又脆口

搭配鵝肉飯畫龍點睛

微微鹹辣更加有味道

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手工米血糕

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手工米血糕都很大塊

一片$40/三片$100

以鵝高湯川燙後裝盤

手工做出來的米血糕

比起一般的米血糕

更加香Q有彈性度

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單吃就能品嚐到純粹甜香

搭配醬料味道會更升級

口感彈牙脆口不會軟爛

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鵝肉盤

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現切鵝肉盤$150

鮮嫩多汁吃原味最好

沒有那種濕爛感富咬勁

鹹香的滋味令人著迷

肥碩飽滿滿嘴都鮮味

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滷味拼盤

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滷味拼盤中有豆干/海帶

花生/滷蛋/滷五花肉等

都是用大骨熬湯作湯底

並選用龜甲萬醬油滷製

聞起來的味道特別香醇

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滷味都滷製非常入味

鹹香十足一點都不膩

五花肉肥瘦比例適中

吃起來剛好不會太油

豆乾與海帶也很香帶勁度

另外花生是有口感非軟爛

無論是單吃或配飯都百搭

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【鵝博士】現煮鵝肉

營業時間 : 週一~週日 11:00~20:30 

               每週二公休

電話 : 02-22535598

地址 : 新北市板橋區四維路125號

 

 

 

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鵝博士

phone
place新北市板橋區四維路125號
4.19 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.25
服務品質
3.83
裝潢氣氛
3.92
CP值
4.33
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