避開連假人潮，選擇了平日中午到花築壽喜燒來吃飯，雖然店裡自助吧選擇不算太多，基本都是大家吃壽喜燒常拿的那幾樣，但食材新鮮、清洗得十分乾淨整潔、補貨速度快，對於第一次來用餐的客人，服務人員也會親切說明用餐規則與注意事項，壽喜燒的味道除了符合我們的味蕾，整體用餐氛圍也令人覺得十分輕鬆自在。
９０分鐘對於想一邊拍照紀錄一邊吃的人來說，是挺手忙腳亂，但若是純粹吃飯，倒也算略為寬裕，至少看來聚餐的幾桌客人是邊聊天邊吃，而不是很辛苦的埋頭苦吃，所以～ＯＫ的啦！
位於大昌二路與皓東路交叉口的花築壽喜燒，大大的帆布條走過路過都很難不去注意，門面也很有日式風格，一旁的小角落還有日式庭園造景與植栽，可以稍微遮掩在裡頭用餐客人的一舉一動。
選擇好鍋底就可以自己去拿菜了，杯子、菜盆…等器具都已經準備好放在桌上，兩人一鍋並附兩顆蛋。
壽喜燒的鍋子是屬於淺盤鍋，會有那麼點…水煮燒肉的感覺，若要煮高麗菜這樣有厚梗的蔬菜，就會比較辛苦些，要自己把菜掰小塊，所以第一輪我們都先煮肉，然後再把湯汁加滿才煮蔬菜。
肉品是在這個櫃檯點，一次限拿三盤，這樣也好，才不會拿得太多煮太慢，肉片都退冰變得水水的。
隊友今天負責跑腿，所以我也不知道是哪一種肉，總之它的油脂比較多，吃起來香滑。
這個應該是牛肉無誤了，油花少吃起來也不那麼膩，不過我個人還是會沾些蘿蔔泥加一點辣椒，或者是灑上桌上提供的七味粉，去減緩壽喜燒的重味，就不會太快吃膩。
通常蘿蔔泥還會再打入生蛋黃做成沾醬，吃起來會有濃郁蛋香，不過…也是看個人喜好啦！最近不想這樣吃，我就沒這麼做了。
自助吧上層有王子麵、蒸煮麵、薏麵、冬粉四種主食麵類，背景板上也詳細說明了壽喜燒的基本食用方式，就算第一次吃壽喜燒也不用擔心步驟錯了，讓美味打折喲～
第二層是蔬菜、菇類、火鍋料，一格一格放置得很整齊，約有２０種可以選，不吃火鍋料，壽喜燒也可以吃得均衡健康。
每桌以兩人為一組共用這個菜盆，兩個人輪流去裝食材，會比較省時間。
蔬菜和火鍋料煮好吃起來會有鹹甜壽喜醬香，基本上不太需要額外再沾醬了，頂多就是沾蘿蔔泥，讓味道變得比較爽口不會太快吃膩、或者是撒上桌面上的七味粉，微辣清香也很過癮。
壽喜燒的醬汁濃厚鹹甜，若是覺得太鹹或太淡，可以自己到吧台拿開水或壽喜燒醬汁來調整。
醬料區有醬油、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、蔥可自行調配。
醬料區旁是可以調整鹹淡的壽喜燒醬汁和水，加完記得要拿回來，方便其他客人使用喔！
再過去是水果風味飲料和汽泡飲料區，大約有九種，其中還有無糖汽泡水耶！因為壽喜燒比較重味，所以我們今天都只裝萊姆風味的無糖汽泡水來喝，才不會負擔太大啊！
除了麵食，還有米飯、肉燥和小朋友喜歡的炸雞塊，至少在等食物煮熟的時間，可以稍稍安撫一下小朋友。
最後還有冰淇淋和霜淇淋做為餐後甜點來享用。
霜淇淋自己擠好刺激，整個超怕歪掉或擠到外面浪費掉，但還好這次弄得很成功，連店員經過都覺得我們算擠得很漂亮的了～哈！
今天吃到的是香草口味，我覺得算爽口不會很甜膩，吃飽來一支清嘴巴去油膩很剛好。
▼單點菜單與吃到飽價位提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
平日午餐２９９元，有去骨雞腿肉、美國牛五花、美國低脂牛梅花、特選梅花豬、特選雪花豬，這五種肉品可選。
基本壽喜湯底兩人一鍋，若要升級成鴛鴦鍋（一邊壽喜湯底、一邊自選湯底），每鍋只要加４９元即可。
單一個人開鍋的話需加價５０元。
用餐時間９０分鐘，無服務費，時間到的前２０分鐘服務人員會至桌邊提醒。
假日和晚餐３８９元，除了２９９的五種肉品外，還多了宜蘭櫻桃鴨、南美板腱牛、鮮切雞柳這三種肉，總共八款肉品可以點喔！
兒童價位：１１０～１３０公分２２０元，９０～１１０公分１２０元（需兒童座椅請告知服務人員。）
▼用餐環境
▼停車資訊
開車的朋友，附近有兩個公有停車場可以停放愛車；摩托車的話，路旁都有機車停車格可以停放，十分方便。
最後提醒大家，吃多少拿多少，不要浪費食物，浪費食材每人加價１００元、限店內使用勿外帶，外帶１０倍計價喔！（自助吧檯上有告示。）
花築壽喜燒
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地址：高雄市三民區大昌二路348號
營業時間：平日11：30～15：00（最後入場時間13：30～14：00）
17：30～23：30（最後入場時間22：00～22：30）
晚餐/假日/國定假日11：30～23：30（最後入場時間22：00～22：30）
電話：07-3817688
/拍攝日期：2020.10.12/
§自費§
