鵝肉控趕快把這篇收藏下來,身為一個只會在嘉義民雄吃鵝肉的我,竟然深深的愛上了這間的鵝肉,
現煮鵝肉的滋味,真的讓我願意從三重一路到板橋吃!!!!!
鵝博士位於市場附近,老闆已經在市場販售鵝肉將近25個年頭,
對於鵝的熟悉度可以以博士來稱呼!!
在這裡根本可以吃到鵝肉大餐,更正~可以吃到平價的鵝肉大餐!
堅持使用溫體鵝,每天都要早起烹煮鵝肉,
問老闆辛苦嗎?老闆說:我不辛苦的話,客人就沒有好吃鵝肉了呢!
鵝博士的用餐環境很簡單,但卻維持得很乾淨,雖然店面營業不久,但來用餐的客人許多都是市場的老熟客,
蛋塔相信這品質有保障!
那天碰巧地和老闆娘聊了許久,最欣賞老闆娘說的:我們都不加那些什麼快速的啦~添加物的奇怪東西,所以我都很想和客人說,如果你來這裡是想吃速食,對不起我沒賣!
你說說老闆娘是不是很帥!最喜歡這種有個性的店家,而且是把個性用在對的堅持上
如果吃過好吃的話,大家也可以幫忙支持一下唷~打卡按讚!
餐具、醬料都是自取~
蛋塔想要介紹一下旁邊附贈的湯,雖然是附贈但是一點也不隨便,
那個可是煮鵝的湯!!!整個湯都是滿滿的鵝~~~味!
我看很多外帶的媽媽熟門熟路的進來包一大包,回家可以直接喝還可以當高湯,煮麵當火鍋湯底都很合適!
那天蛋塔也喝了好多碗,清香淡淡的鵝肉香氣很舒服!
蛋塔過去只吃民雄鵝肉,個人偏愛鵝肉亭,火車站出來那間!
不過這天吃完鵝博士,我如果在台北的時候想念鵝肉,也可以到這裡吃了~
吃鵝肉一定要沾醬,這醬料也是老闆親手調製的唷!
鵝博士的價格算是平價,提供的項目很多呢!
每一樣都是老闆的拿手菜,除了鵝肉以外,還有滷味也很推薦
另外還有新品上市的海報,大家也可以參考看看!
滷味的部分也可以直接到櫃台挑選,
每一樣看起來都超好吃~
這米血糕蛋塔拜託大家一定要點,我知道他看起來很奇怪!
但是是老闆手工製作,那種Q彈在外面吃不到啊
那天吃完,大美還買了三片回家,煮火鍋、炸來吃,當涼拌滷味都超讚的
除了鵝肉以外,店裡也有販售鹹水雞肉和甘蔗雞,都是美味的市場小吃!
鵝肉盤 $150
這絕對是吃鵝肉必點!!!
堅持使用溫體鵝,有的時候在店裡用餐,有可能還會遇到鵝肉進場唷XD
吃鵝肉最怕那種無味、口感很奇妙的,
鵝博士的鵝肉就和我在民雄吃的一模一樣,甚至口感更好!
每一口都是鵝肉的香氣,淡淡地蔓延在嘴裡,別忘了沾取老闆手工調製的醬汁,那種鹹香氣更是迷人
一份鵝肉盤的份量蠻多的,2-3 人吃最剛好唷!
阿里山石篙筍 $35
一看到這個我差點沒掉眼淚!!!!身為嘉義人最值得驕傲的其中一件事情就是我們有阿里山,
雖然我是一個沒去過阿里山的嘉義人,但是阿里山的石篙筍絕對有吃過啊!!!
來自阿里山上高海拔地區所栽種,這種石篙筍的筍肉更厚,纖維也更嫩,搭配客家的朴菜,
再加上鵝博士的鵝肉高湯所料理出來,可以吃到鵝肉香氣,還可以品嚐到石篙筍的鮮甜味!
鵝肉飯套餐 $120 (包含六小菜、貢丸湯)
蛋塔個人覺得這套餐很超值,想到三重有間鵝肉便當就要$100,而且還只有三樣小菜而已...
鵝博士的套餐,有六樣小菜,還有一碗湯~而且還是貢丸湯,這樣只要$120!!
所有的菜,都是使用老闆自製的鵝油去料理的,真心覺得吃完這餐,我打嗝都是「鵝味」,聲音也是「鵝~」
因為就是使用自製的鵝油去料理,所以味道特別香醇,也格外健康!
那鵝肉給的也不吝嗇,分量很多,不是只有這樣看到的四片唷!
底下一整個都是滿滿的鵝肉,印象中有8-10片之多~真的是用料不手軟!
一旁的白菜魯和青菜都很美味!
貢丸湯,這湯也是使用鵝肉高湯所熬煮的,
湯很好喝,小貢丸也很Q彈好吃!
雞肉飯 $75
你看那雞腿粉粉嫩嫩的阿~而且還有凍!
蛋塔每次去市場買這種現切雞肉的時候,都會挑那種有凍的~因為口感特別好啊!
鵝博士不只鵝肉厲害,雞肉也是一絕,口感如同看起來一樣嫩!而且不會有討人厭的那股雞肉腥味,
搭配一旁的配菜一起吃,真的很超值!
韓式泡菜 $35
又是老闆自製!泡菜和外面不一樣,解膩又爽口!
除了泡菜是老闆自己醃製的,另外還有辣蘿蔔和話梅蘿蔔也都是老闆自己醃製,都很推薦~
豬腳滷味拼盤
鵝博士阿鵝博士,為什麼滷味也可以這麼厲害呢!
這裡的滷味是以大骨熬湯作為湯底之後,再加入龜甲萬的醬油去滷製的!口感特別的香Q
平常很討厭吃滷豆干的我,沒想到這天把豆干吃光光~滷的超入味又不死鹹!
還有那花生,我和大美是搶著吃玩的~不是軟嫩的花生,而是還有帶口感,滷的香氣十足的那種,
酸菜也是一絕,到底誰滷味會介紹酸菜,但是這鵝博士的酸菜真的讓我好吃到又想加點,清甜不鹹,真的很厲害!
豬腳Q彈,一咬下去那滷汁香氣蔓延在嘴裡,也是必點!
手工米血糕 $40
這就是剛剛我說大美吃完又外帶的手工米血糕!!!!
傳統手法製作出來的米血糕就是不一樣,口感Q,一點腥味都沒有,
這盤是經過鵝高湯川燙上桌的,直接吃就很好吃,沾點特製醬油更美味!
拜託大家到鵝博士一定要點這米血糕,好嗎? (打勾勾)
底下這盤是老闆拿給我,再次強調~鵝肉飯的鵝肉分量真的很多,都是這樣分好直接上盤給客人的,
蛋塔真心覺得老闆很實在,雖然不太會包裝自己,但餐點真材實料,堅持新鮮美味的料理,價格卻是平價實惠,
為的就是讓每個人都吃得起,每天也都可以吃到這美味!
〖店家資訊〗
店 名:鵝博士
地 址:新北市板橋區四維路125號
營業時間:週一~週日 11:00~20:30 (週二公休)
營業電話:02 2253 5598
本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~
你好,我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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