『巷仔內蚵仔炸』王功美食 王功海港 王功銅板美食 名符其實小巷內
蚵仔炸 豬肉炸 花枝炸 蚵仔湯...等各式鮮蚵料理 在地人氣美食
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一以吃喝玩樂走跳人生
巷仔內蚵仔炸
營業電話：04-893 3478
營業時間：週二~週五 10:30-14:00
週六.日 10:00-18:15（週二公休)
營業地址：彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號
走跳日期：2020.10.1
中秋連假，焦糖曼和家人來到彰化王功走走
首站來到王功燈塔，沿著堤岸散步，洽逢漲潮
欣賞著海波浪打起退落，以及海上船隻浮沉搖擺
因為遊客不多，遙望蔚藍海域，心情格外平靜
走著走著肚子也餓了，靠近港口的小村
海鮮料理必然已成為文化
沿路都能看見蚵仔殼身影，甚至以裝置藝術方式呈現眼前
我們第一攤來到－巷仔內蚵仔炸，吃蚵嗲
不說你應該也知道，"巷仔內"這個詞和“行家內”的台語音相同
取諧音之下，又常被解讀成「內行人才會知道」之意
這裡提供的餐點十分單純
有蚵仔炸.花枝炸.豬肉炸.肉蚵炸及綜合炸
然後還有我最愛的蚵仔湯
蚵仔炸又名蚵嗲，屬於台灣傳統炸物、庶民小吃
人生第一口蚵嗲是阿公買的，在我小學三年級
當時還說從小吃到大，可以見得真的超級古早味XD
我和大食怪各自點了蚵仔炸及綜合炸
蚵仔炸
蚵仔炸裡，看似小巧，其實組成元素也不少
麵粉漿是一定要的，接著由韭菜末.鮮蚵.肉末...等食材層層堆疊起
像小山丘形狀，外層香酥，輕敲還會有叩叩聲響
咬下那瞬間，除了能感受到空氣感外，還有水分蘊含在內
韭菜放的不算多，所以蚵仔的味道尚保留住
麵衣沒有可怕油耗味，色澤光亮正常，加分
綜合炸
結合豬肉、花枝及蚵仔的綜合炸
我有點後悔點了他，原因不在於不好吃
而是因為1/3花枝+1/3豬肉+1/3鮮蚵的結果下
就是沒有吃到任何一方太突出的味道
到最後有種在吃麵糊的感覺 噗
來這除了炸物必吃外，蚵仔湯也是必點
一大碗熱湯，放了滿滿滿不怕你吃的鮮蚵
簡單調味，僅有大量薑絲、九層塔、酸菜點綴
九層塔迷人的嗆香，在湯頭裡釋放
微辣的薑絲，讓人越喝身體越暖和
『焦糖曼曼小總結』
小吃美食的誘人之處，除了平易近人的價格外
還有他那簡單元素卻美味大釋放的神祕魅力
來王功芳苑遊玩，推薦你一定要來巷仔內蚵仔炸
新鮮蚵仔，肥美多汁，讓人回味無窮
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