蚵仔煎是小涵滿喜歡的台灣小吃，看似簡單但其實每一家蚵仔煎都有自己的特色，其中位於萬華廣州街夜市的蚵仔煎，他的特色就是“脆”，喜歡吃脆皮蚵仔煎的話，一定不能錯過這家「東石直銷 施 」廣州街夜市香脆蚵仔煎喔！ 這裡的蚵仔煎是小涵目前吃過覺得最脆的，而且是脆又有香氣，裡面的蚵仔也很肥美，醬汁味道好，整體來說相當好吃。
廣州街香脆蚵仔煎位於萬華廣州街夜市最後方靠近環河南路二段，從捷運龍山寺走廣州街過來步行距離約8分鐘，中間會經過華西街夜市。
店家大約晚上5點半左右開始營業，小涵第一次是晚上7點多到，人超多的，大約等了40分鐘才等到蚵仔煎。第二次是5點多開始營業後來外帶，一下子就買到囉!
廣州街夜市香脆蚵仔煎賣的東西很簡單，有蚵仔煎、蝦仁煎，蛋煎、壽司、乾蚵、蚵仔湯。
來這裡必吃的就是蚵仔煎。
店家座位不少，在攤位後面和在廣州街中間都有座位，內用的話會由店員安排座位，坐好後再點餐。
外帶的話就直接在攤頭和裡面的服務人員點，但小涵強力建議一定要內用，因為外帶後真的差很多，外皮就沒那麼酥脆囉!
因為一鍋只能煎四個，煎到這麼酥脆可能更花時間，所以人多時需要耐心等候啊！
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蚵仔煎 ($70)
等了40分鐘，我們的蚵仔煎上桌囉！
廣州街夜市香脆蚵仔煎看起來和一般的蚵仔煎不太一樣，一般蚵仔煎加了太白粉或地瓜粉水後會變得軟軟的比較厚，但這裡的蚵仔煎比較薄，醬汁淋在中間。
看看這外皮，薄的像紙一樣，吃起來超酥脆又帶有焦香和蛋香，醬汁的味道也不錯。
蚵仔的部分原本看起來少少的，但實際比想得多顆喔！
這裡的蚵仔大顆肥美又新鮮，東石來的蚵仔就是好吃啊！
蚵仔煎的中間也有加一些小白菜喔！
再次提醒大家，想要吃到這麼酥脆的蚵仔煎一定要內用現吃啊！上次外帶回家後，外皮就差很多了。
蚵仔湯 ($80)
這是第二次來外帶的蚵仔湯，蚵仔只裹了薄粉，好大顆也沒什麼縮水。
湯裡加了九層塔提味，味道OK，但如果還想到附近吃其他小吃的話，可以先pass吃蚵仔煎就好了，不然喝一碗湯一下子就飽了。
整體來說小涵覺得「東石直銷 施 」廣州街夜市香脆蚵仔煎相當好吃，蚵仔煎的外皮酥香脆，蚵仔新鮮大顆，醬汁味道不錯，是小涵覺得台北市中最好吃的蚵仔煎之一。缺點就是生意真的太好了，需要耐心等候，但等待是值得的喔！
店家資訊：
「東石直銷 施 」廣州街夜市香脆蚵仔煎
地址：108台北市萬華區廣州街224號
電話：0920901958
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