『雲林必Buy團購美食』媽祖埔豆腐張 - 美味又能輕鬆上桌的麻辣鴨血豆腐

圖片取自於店家FB

愛吃麻辣鍋但是又懶得跑市區的我，實在是有點受不了，決定上網找看看團購美食，花了一段時間篩選以及朋友的推薦就選了『媽祖埔豆腐張』。

在開箱以前，要先來個簡單的介紹，這間店是於民國80年由張樹提先生創立於雲林東勢鄉，初期以行動餐車搭配本土歌手『葉啟田』音樂加入自製配音錄音帶跑遍大街小巷，以衛生可靠、口味獨特、風味絕佳的在地品牌。

之後於民國99年由第二代接手經營，並改名『媽祖埔豆腐張』，其精神堅持傳統工法與研發新口味，更重要的是天天更新使用油。除了有實體店面外，現在也有提供網路購物平台給客人選擇。

對我來說，很多團購網購美食很多都名大於實，不是說不好而是太過誇大了，我最在意的是性價比和衛生安全，當然這沒有絕對的標準，因為每個人注重的點不同。

我這次訂了四樣商品來嘗試，以下是介紹，

『麻辣臭豆腐』

店家是用非基改的豆腐，加上中藥和辣豆瓣去熬煮調味，這邊很貼心的，有分成葷食與素食。我選的是葷食，還是大包10塊豆腐的份量，這樣只要252元，超級便宜。

『麻辣鴨血』

做法跟臭豆腐大同小異，一樣是挑選大包的，只要153元，我都會懷疑老闆這樣真的有賺錢嗎?

『麻辣火鍋湯頭』

一份麻辣鍋好不好吃，湯頭絕對是大大的關鍵，店家將紅棗﹑枸杞等中藥材跟自家醬料下去調配熬煮，除了煮湯也能拿來做滷味。

『臭豆腐辣炒料理包』

這個比較特別，主要的用途拿來辣炒，特別是泡麵或肉類都很適合，兩人份86元，超級適合小資族或是小家庭。

我的烹調方式很簡單，就是『懶人麻辣火鍋』和『辣炒泡麵』。

所謂的懶人麻辣火鍋就是將買好的湯底，鍋底和愛吃的食材一起下去煮就對了，簡單方便又能輕鬆上桌，而且還能凝聚家人的感情。

首先，先煮好一鍋熱水，然後將湯底放入，

再來就是鍋底，這邊有個小建議就是將臭豆腐先剪成小的豆腐塊，除了好煮外，吃的時候也不燙口，

你看看這吸滿湯汁的鴨血跟豆腐，是不是讓人垂涎三尺，待滾了後就可以放入你想要的食材。

家裡吃的很簡單，待悶煮一段時間，最後撒上蔥花就完成啦，平價的食材也能給你大滿足。

辣炒泡麵則是要先準備以下食材，『臭豆腐辣炒料理包』，泡麵(任何一種都可以)、蘿蔔、高麗菜、洋蔥和肉絲。

步驟一: 先將蘿蔔和高麗菜切絲，洋蔥則是切段。

步驟二: 將泡麵放進滾水煮大約2-3分鐘，撈起放涼。

步驟三: 把洋蔥段和蘿蔔絲放入炒鍋，加入一點橄欖油爆香。

步驟四: 放入肉絲和高麗菜絲拌炒，可以加少許的水。

步驟五: 最後將『臭豆腐辣炒料理包』和燙過的泡麵一起下鍋，翻炒大約1-2分鐘。

步驟六: 待收汁，撒上一些蔥花就可以開動啦。

是不是看起來超級美味的!!!

小提醒:

泡麵不要煮超過3分鐘，不然會不好拌炒。另外是不用特別加其他調味料，因為『臭豆腐辣炒料理包』已經調好味道，想吃辣一點的人可以加上辣椒或是辣油增加風味。

總結:

媽祖埔豆腐張『麻辣臭豆腐』、『麻辣鴨血』、『麻辣火鍋湯頭』是屬於麻而小辣，吃完不口乾舌燥的美食，湯頭入口微甜，入喉小辣，連我姪子都敢吃的麻辣煲。

『臭豆腐辣炒料理包』則是非常方便的調理包，在家只要準備愛吃的食材就可以快速上桌。

在這推薦給喜歡吃辣或是不敢吃但又想嘗試的朋友。

媽祖埔豆腐張

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