Item: 澳門陳光記燒味餐廳
Rating: 4.
Author: SJKen

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

每回到西門町看電影回家途中，總會經過這家位於台北市萬華區昆明街80號，一整棟鮮黃紅字招牌的「澳門陳光記燒味餐廳」，光是「四代傳承，百年燒味」就很吸引人，更別說這一家是連續9年榮獲澳門米其林美食推薦，跨海來台在台北西門町開設的台灣第一家總店，主打多款風味不同的燒鵝燒鴨、首創黑椒鴨、黑椒蝦雲吞麵、咖哩魚丸與咖哩滷蛋等精美小食。

風味與大家熟悉的香港鮮蝦雲吞麵和台式茶葉蛋，入口風味口感都迥然不同，2020上半年因為Covid-19疫情的關係，生意大受影響；但老店咬緊牙根苦撐，終於在下半年迎來久違的店內來客，我也在7月30日中午，進去店內用餐一解等候已久的米其林推薦美食。

整棟建築雖然只有一樓營業，但老板大手筆從大樓外觀、巷內側門、正門柱子到店門門口左右兩側，都打了用色鮮明的廣告，路過的饕客經過很然不被吸引，上面詳細地以圖文介紹店家的起源，以及創始人陳樹光先生，細數一百多年前，原住在中國廣東的祖父，因中日戰亂舉家輾轉到了澳門，經過了四代傳承，一路創業過程，對於飲食的想法與用心。

走進一樓店面外面，門口開在左側，右窗可以看見店內用餐的朋友，左窗則是可以看到店內師傅進行燒味美食的料理烹煮，讓路過的行人經過時可以看到店內的用心。

走進店內左手邊圖文並茂地呈現著各種口味的燒鴨燒鵝，店內的裝潢風格，就非常有澳式風格的特色，除了可以內用，也提供電話預訂與外帶，年底公司聚餐都是選在此地享用，右手邊最裡面還有一個半開放式的空間，用餐客人可以親眼看到老師傅，憑藉著多年累積的經驗，在房間進行燒鵝燒鵝現烤的過程，當然也禮數周到地準備了茶水，讓用餐的客人在用餐前，先享用一杯溫潤入喉的熱茶。

店家有個很奇特的舉動，一進門店員會給你菜單，但又提醒你千萬不要畫單，想清楚決定要吃甚麼後，先到結帳櫃台用說的告訴店員，結完帳後回到座位，自然會有店員依序送餐，這個給單又不准畫單，是為了節省菜單印製嗎?讓人百思不得其解，每位進來的客人，店員都要開口跟客人說一遍，這倒底是省時還是費工，蠻有趣的安排。

當天我點了一碗「黑椒蝦雲吞麵」(NT$150/碗)、一碗「咖哩魚蛋」(NT$120/碗)，與一顆「咖哩滷蛋」(NT$20/顆)，一共NT$290，就初嚐來自澳門的米其林美食小吃，首先送上桌，品嚐的是這顆圓滾滾的「咖哩滷蛋」，入口有咖哩的香氣跟辣度，口感與台式傳統滷蛋或茶葉蛋大不同。

接著送上的是這碗看起來辣度十足，吃起來也的確很火辣的一碗「咖哩魚蛋」(NT$120/碗)，當然魚蛋，也就是台灣俗稱的魚丸，入口Q彈中又帶有咬勁，喜歡咀嚼的朋友蠻適合點這道來嚐鮮。

最後享用的是店家招牌麵食「黑椒蝦雲吞麵」(NT$150/碗)，細麵麵條的烹煮方法也不太一樣，入口較軟，雲吞個頭較精巧細緻，裡面包的蝦仁加有獨特的黑胡椒，風味跟跟港式雲吞麵口感大不同，沒吃過的朋友不妨前往嚐鮮，如果多人一起前往，那一定別錯過點隻招牌黑椒燒鴨來感受，能連拿9年的米其林推薦的澳門小吃，迷人的風韻!