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回憶鹿 ♥

發表篇數:80篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

place台中市西區英才路532號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

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The Landis Tauching 台中亞緻大飯店46F頂餐廳(原名Hotel One)

居高臨下的台中市夜景,是不是非常舒服|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

頂餐廳的環境、服務、菜色、各個小細節都非常講究

不論慶生、聚餐、約會、求婚都是一個很棒的場所唷|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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搭電梯至46樓就會有人親切的服務

進到裡面的右手邊就會看到各式酒類及乾式熟成牛排

看到這些就已經開始期待了呢|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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來到桌邊非常有氣氛|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

因為這天是Janice生日

Aiden 非常難得的貼心提早訂好了位,

也把餐點都點好了呢

所以這天Janice只負責吃囉|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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開了一瓶酩悅香檳(Moët et Chandon) 

味蕾表現非常性感,濃郁又滑順的口感,圓潤細緻的境界,

最後帶有清新爽口的感覺,達到將香檳最完美平衡的境界

開胃菜到甜品,法國酩悅香檳都是完美的配合。

 

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先上的是精選麵包&法國艾許奶油

(Selection Bread & Echire Butter)

非常酥脆,搭配奶油非常棒

麵包是可以續的唷

我們也吃了兩塊|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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開胃小品(Amuse Bouche)

味道鹹鹹甜甜又有點酸酸的

裡面有鮭魚、起司、微帶酸的醬汁

很特別的味道

 

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西班牙頂級伊比利火腿盤、義大利陳年酒醋

(Spain Jamon Iberico de Bellota Plate, Vinegar Reduction)

蜂蜜蘋果、無花果做成的各式小點

中間管子是巴薩米可醋

 

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奶油玉米巧達濃湯、香煎培根

(Creamy Corn Chowder Soup, Pan Fried Bacon)

洋蔥、芹菜、塊狀紅蘿蔔、塊狀培根

這個培根和一般吃到的不一樣

肉味更重入口咀嚼時越咬越香

豬肉香很濃郁,煎得焦香非常棒

 

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宜蘭香魚搭配龍眼醬汁

配上白花椰菜、醃過的醬汁有酸甜口感

其中還有醃漬過的紅蘿蔔,相信小朋友也會喜歡

 

 

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辛香檸檬、風味烤鮮蠔、炒雪豆苗

(Spicy Lemon Flavoe Baked Oysters, Friend Snow Pea Sprouts)

檸檬風味鮮蠔

新鮮的生蠔搭配酸酸的醬汁 別有一番風味呢!

 

 

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季節冰沙

(Sorbet)

酒釀無花果冰沙

和外面吃的到的冰差不一樣

冰沙口感綿密很ㄕㄨㄚˋ嘴|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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主餐-熟成28天美國特級肋眼牛排

(28 Days USDA Prime Dry Aged Rib Eye Steak 6oz)

外面賣得大部分都是濕式熟成

乾式熟成牛排吃起來的感覺真的特別多汁

比較juicy 稍微比較甜一點

乾式熟成的牛肉外層與表皮油脂因水分蒸發風乾,有助於鎖住內部的水分,

讓內部維持鮮肉般的質地,且肉質肌理在緊實的過程後,也會讓油花相對來說更集中,

因此熟成過的牛肉會更鮮甜,造就乾式熟成牛肉身價不凡的原因。 

 

只可惜太小塊了,價格也比一般濕式熟成貴不少

外表風乾後就無法再使用,但也因為這樣才能把肉汁全部鎖在裡面

也才有這樣的多汁|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

薯泥非常綿密還有淡淡的奶香味

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主餐-香煎奶油波士頓龍蝦盤襯干貝

(Pan Fried Beurre Blanc Whole Maine Lobster Plate)

波士頓龍蝦搭配白酒奶油醬

白酒奶油醬剛好可以提升海鮮的鮮味且不會有腥味

一下子就把主餐秒殺了|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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主廚精選甜點

(Sweet Plate)

芒果口味的馬卡龍,搭配紅心芭樂軟糖

很特別的味道

 

鳳梨百香果慕斯

底層是巧克力蛋糕跟巧克力脆片

內餡則是覆盆莓醬

對於愛吃酸又愛甜的Janice來說

這個來個5個都吃得下啊|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

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最後有頂餐廳貼心的額外服務|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

還特別畫上Janice的名字耶

真是太用心惹|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳

 

 

 

 

|美食| 台中 - The Landis Taichung亞緻大飯店頂餐廳The Landis Tauching 台中亞緻大飯店

地址 ➡️ 403台中市西區英才路532號
電話 ➡️ 04 2303 1234

   營業時間 ➡️

午餐 11:30 - 14:00
下午茶 14:00 - 17:00 
晚餐 18:00 - 22:30

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