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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2752-0586
place台北市大安區市民大道四段104號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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台北市大安區愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

這次是Aiden生日|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

找到了這間很特別的餐廳

到這邊用餐前建議先線上訂位

餐廳會訂製屬於你們的菜單

也可以先將餐點點好

現場擺在桌上的menu就會印上名字及餐點

但不會有價位在上面 是不是超貼心的|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

 

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餐廳內的用餐環境

可以看到到處都是龍蝦的裝飾

主打的餐點不用多說也知道是龍蝦|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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入座就看到一隻超大的龍蝦娃娃坐在壽星的位置上

其實有點好笑|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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壽星的盤子跟我們的還不一樣

就連口布上也有一隻小龍蝦

也太可愛了|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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旁邊小包廂的草鞋

實在太可愛了忍不住拍了下來|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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這是我們今天的menu

上面有我們的名字及Aiden的29y生日

可以帶回家留作紀念 是不是很棒呢|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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入桌後店員馬上幫我們倒水

但這個水不是一般的水

而是一種茶

是上面那張照片中的植物泡成的

有淡淡薰衣草薄荷味

非常特別也很好喝

 

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首先先上了活的龍蝦給我們看還有拍照

接著就拿回去廚房料理囉

 

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前菜 - 太極黃金雞湯

當日溫體土雞腿肉、干貝、鮮蛤蠣等真食材,歷經二階段、四小時的慢火孕育,
不加鹽巴、味精及任何調味料 ,清香、甜美、有層次。
雞湯的味道非常清香但又不會清淡到沒有味道
雞肉也是很鮮嫩

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前菜 -  魚子醬.炭烤海膽肋眼牛

海洋黑鑽魚子醬 + PRIME頂級牛肋眼的香氣與油脂 + 馬糞海膽的鮮甜細滑,

會是您難忘的絕妙美饌 

原本點的是 松葉蟹酪梨沙拉

但因為季節性食材的關係

在現場更換了菜色

魚子醬+馬糞海膽+牛肋眼
非常美味!!
來這邊用餐的可以試試看
雖然只有一條少了點|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
但非常值得嘗試唷|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
 

 

 

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接著店員將處理好的龍蝦送上

 

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也一併送上清酒

 

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將龍蝦放入萬古燒

加入清酒

 

 

 

 

 

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用可愛的小沙漏計時15分鐘

萬古燒中間的是火山岩

加入清酒

利用500高溫悶煮熟

萬古燒可以使肉質保持鮮甜

 

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主餐 -  萬古.活龍蝦石板燒
嚴選最佳大小CHIX等級「加拿大野生活龍蝦」,鮮甜、饒富海味 500度高溫火山岩、
愛新覺羅特調清酒與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調
酒氣與新鮮海味在萬古燒內交織產生的開蓋絕美香氣,加上肉汁完美未流失的龍蝦Q彈肉質,絕對值得您用心一嚐!
經過漫長的15分鐘後終於可以品嘗了|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
店員還告訴我們
龍蝦身體較鮮甜建議先吃
螯及關節味道較重
 

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餐廳特製的醬料
右邊是水果醋醬
口感比較清淡
左邊是綜合海鮮醬
有點微辣,味道較重
兩種都很特別|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
 

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炭烤 -  龍眼木炭烤至尊「黑毛和二牛」

黑毛和牛肋眼×台灣飛魚卵(2P)、黑毛和牛肩捲×阿里山現磨山葵(2P)能讓您同時品嚐不同部位的肉質與甜度,

搭配山葵、剝皮辣椒和飛魚卵重口感的龍眼木炭烤和牛,能帶出美妙的多層次的口感變化

 

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炭烤 -  龍眼木炭烤溫體雞腿

鹽烤表現精準調味與恰好的熟度,炭香中釋放肉汁本身高雅香甜;

明太子(鱈魚卵)細緻顆粒與雞肉咬勁佐濃滑奶醬形成多層次的華麗口感。

我們選擇的是明太子口味

溫體雞腿搭配海苔粉

炙燒明太子醬加上海苔粉

意想不到的組合

卻是意外的美味|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

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火鍋 (湯頭) -  果香雞骨老火湯

日日新鮮熬煮的濃郁老火雞湯底,不加任何調味料,輔以階段式工序搭配雞骨、雞肉與蔬果,

歷經四小時二階段慢火孕育而成,是滑而不膩的健康好湯頭

 

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火鍋(主餐) -  美國頂級PRIME牛小排

 

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火鍋(主餐) - 台灣宜蘭豪野櫻桃鴨

 

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 火鍋(配餐)-  草蝦花枝燙

草蝦跟花枝打成泥

搭配九層塔

滾水煮5分鐘即可

 

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附餐 -  讚岐烏龍麵

烏龍麵非常Q彈有嚼勁

 

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附餐 - 龍王粥

天然,不含鹽、味精、化學調味料的火鍋湯,輔以招牌富含甲殼素龍蝦頭&殼熬煮之鮮美高湯,

搭配精選好米熬煮而成的「龍王粥」清甜、濃郁、健康,粒粒皆精華!

接著是我們期待的龍王粥

光聽名字就覺得好像很厲害

先上了一杯龍蝦高湯、蛋、蔥、海苔絲、白飯

接著將我們火鍋中多餘的湯汁及殘渣過濾掉

將食材倒進去鍋中熬煮

就成了龍王粥

真的是非常精華的粥呢!|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

雖然和我們想像中的不太一樣|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

但味道其實也還不錯

 

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甜品 -  烈日金鑽

這是以傳統夜市醃漬水果口味為基調,將台灣最出名的金鑽鳳梨包裹

愛新覺羅主廚手做冰淇淋而產生的迷人「鹽酸甜」台灣古早味

中間像馬卡龍的外層是火龍果做成

內層夾著餐廳手做的冰淇淋

 

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甜品 - 冰雪奇緣

炙燒生鮭魚,搭配愛新覺羅自製手作巧克力餅乾冰淇淋!
生鮭魚與冰淇淋全新邂逅的絕妙口感,搭配酸甜滋味與濃郁柑橘奶香,是最佳的味蕾開心好時刻
冰淇淋上面是炙燒生鮭魚
口感有些奇特
冰淇淋則是餐廳手做的巧克力冰淇淋
不得不說
他們手做冰淇淋非常好吃阿!!!|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
 

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最後是生日訂製的情話綿綿

總共有6顆棉花糖可以搭配旁邊醬料

以及附上事先寫好的卡片

愛新覺羅很用心地注重每個小細節

服務上也是沒話說

整體用餐下來不會吃得很趕

像法式料理上餐的方式

等我們用餐的差不多才會上下一道

更不會像有些餐廳為了接客人而很趕著收餐上菜

|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant

 

套餐有分兩種價位

一種是奢華雙人套餐($2980)

另一種是極品雙人套餐($4980)

今天選擇的是奢華雙人套餐

中間的菜色很多都可以加價換

總共花費是4210+10%

 

 

|美食| 台北 - 愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant愛新覺羅原味.鮮採嚴煮AisinGioro Restaurant
地址➡️台北市大安區市民大道四段104號
電話 ➡️02 27786580 
營業時間 ➡️17:00 - 23:30
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