台中西屯區美食-暖食屋Nuan｜高C/P值的南洋料理、關東煮，叻沙暖麵的濃郁湯頭，讓人為之一亮

位於台中西屯區中科商圈內，一間隱藏在住宅小巷中暖食屋的布幕微光閃著，單純且平實的裝潢，但有著不一樣的南洋湯頭，從幾道料理中可吃出這家店的不簡單！

老闆是台北人、闆娘來自花蓮，因為老闆娘之前曾在台中念書，很喜愛台中的生活環境，故小夫妻2人舉家搬遷至台中長住。

暖食屋店內有吧檯區和座位區，主要都是周圍的上班族和住戶來用餐，我對這種酸酸帶點微辣的南洋or泰式湯頭…一向都難以招架哈，一進門老闆娘就很熱情的招呼我們入座。

⇃暖食屋不定期會捐款幫助聽障小孩，若想鼓勵他們給予小費，老闆們也會將此小費捐贈出去。

暖食屋Nuan Menu

暖食屋的菜單分為兩種：麵類和關東煮。麵類最有名的是「海鮮南洋叻沙暖麵」，另外不一樣湯頭的還有「豚骨豬肉暖麵」；關東煮像米血、豆腐、魚丸都是用南洋叻沙湯汁高溫熬煮。

由於是每道料理都是現點現煮，故需要些時間等待。

⇃煮麵的工作檯。很多客人喜歡站在櫃台和老闆聊天，老闆很健談樂觀，在聊天的同時也不忘注意熬煮的時間。他笑笑著說：「麵好吃關鍵就在它的彈性，除了水溫控制外，時間的拿捏更重要。」

除了對麵的堅持外，選用的配料和關東煮食材，老闆每天早上開店前都會去採買青菜、蛤蜊、豬肉，為了拿到最新鮮的食材；關東煮部分，三角野菜豆腐、手握野菜天、明太子起司球是日本進口，其他是選用台灣朋友家自己製作的魚丸，好把控每道菜色品質。

⇃剛從熱水中倒出的麵條。我從一旁拍照時覺得這麵的光澤感不太一樣，問了老闆才知道這是使用「日本安田製麵株式會社」在臺技術合作廠商製造的赤坂拉麵，特色是麵質Q彈不易斷，而且容易吸附醬汁。

豬肉叻沙暖麵$135

這碗麵我幾乎是全部下肚，就只差沒有舔盤了！濃郁而不膩的叻沙湯頭一勺麵和料一起吞下肚，每一口都好開胃，豬肉片也能感受到老闆的誠意，是厚片豬肉，不是一夾就散的那種。

柚香蕎麥冷麵$75 （夏日限定）

這碗麵也實在讓我驚訝。

底部是選用蕎麥麵，吃起來口感嚼的出麥香，上層鋪上切絲紅蘿蔔和小黃瓜，頂端是手撕雞肉和海苔片，和柚子醬汁和在一起酸酸甜甜，非常適合夏天吃，我第一次吃到這種口感的涼麵，好喜歡。

餐點的辣度無法調整，但可和老闆要辣醬。如果湯喝完了想加湯，也可以請老闆加。

⇃柚香蕎麥冷麵（左）、豬肉叻沙暖麵（中）、關東煮（右）。

這樣一餐我們二人總共點了2碗麵+2盤關東煮共$310。

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好滿足飽胃的一餐，咯～(嗚嘴)

暖食屋 Nuan 給星星時間

環境、氣氛：★★★★✰

吃小麵攤我特別會注重餐廳營造的氣氛，暖食屋的夫妻檔老闆十分健談、熱情，而且是會聊天但不會給人壓力的那種，如果你想靜靜吃麵，他們也不會打擾；每張桌子間都有寬敞間距，環境乾淨不擁擠。

餐點美味：★★★★✰

和一般餐廳的差異性高，好吃平價的南洋料理這間算是我第一次吃到，菜色和用料也都不馬虎。叻沙Laksa湯頭喝的出加了椰奶、咖哩等實際材料，口感好鮮甜，而且吃完不會口乾舌燥！

C/P值：★★★★★

台北吃不到這種親民價錢的美食，特別的湯頭和食材選用，通常成本都偏高，老闆能把錢控在一碗麵$140左右的價格，著實不容易呀。

暖食屋 Nuan

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地址：407台中市西屯區福泰街107號(Google Map)
營業時間：11:00–13:30/17:30–20:00 (每周日公休)
電話：0978-180-050
Note：提供外帶、外送

以上就是這次暖食屋的用餐分享。

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