最近拌麵真的爆炸紅,大賣場都已經有專門一區放各家拌麵(雖然跟泡麵還相差甚遠😂)
我個人是想吃Q麵就會煮拌麵,想吃軟麵或湯麵或吃爽爽就選泡麵XDDDD
於是我今天就要來分享一間拌麵👉 憲拌麵
中秋節前不久收到的禮盒,原本以為只有麵條,打開才發現還有它的醬跟油(豪華到不行!)
打開是這樣👇👇👇
一盒總共有9包麵喔!以乾拌麵來說真的很豐盛,通常都是5包就很多了
(我原本也是以為只有6包之類的,拿出來的時候覺得拿不完✌️ 一包接一包耶)
先來介紹麵條
憲拌麵的麵條是台南的關、廟、麵(隊就是美食之都台南)
加了辣木粉,所以綠綠der!之後再日曬、風乾,超講究!
再來介紹醬料
第一次拿到一整罐的醬料,通常都是一包麵裡面就有醬了~
但這樣超棒!想吃多少自己調👍👍👍
藤香椒麻油
小巧、可愛的瓶身
愛吃辣的朋友可以隨身攜帶(?)
蓋子裡面還有一個小塞子
這樣就不怕倒了漏出來
老薑麻油醬
它是有稠稠的醬汁,廣口瓶很好挖取😎
開完箱就開煮吧!
說明書上是說
📍滾水後放入麵條,4分半撈起來
📍醬的比例是一勺老薑麻油醬,適量藤香椒麻油
不過我實際煮起來大約要6、7分鐘(不過這依照環境條件啦!我煮4分鐘麵心還有點硬)
可以依照家人的喜好:要硬4分鐘撈起來,要軟久煮久一點~
中秋節前我先試煮,因為很想分別吃吃看兩種醬,所以分成三碗
✅三匙老薑麻油醬
✅兩匙老薑麻油醬+一匙藤香椒麻油
✅一匙藤香椒麻油(怕太辣只加一匙)
老薑麻油 我以為會很油、很膩
沒想到(萬萬沒想到🤣)跟麵拌在一起絲毫不油,反而還提供麵條潤滑,吃的時候很滑溜!
而且雖然名字有「薑」但沒有苦味也沒有太濃的薑味(XDDD)
椒麻油則是清爽的麻,吃一吃不會嗆也沒有辣椒「醬」的油和膩的口感~
更不會讓嘴唇腫得像香腸🤣🤣🤣
乾拌麵真的最害怕乾巴巴,撈出來後放個一兩分鐘,其實就會結、塊,要分開也會很難吃……
我的小撇步是:撈起來後先放點油,本來就有醬的話,會先倒到碗裡,這樣麵下去才能馬上拌開
中秋節當天正式煮一波,配上爸爸買回來的幾串碳烤(我們都老了,完全不想自己烤哈哈哈)
麵我是加兩匙老薑麻油,上次發現兩匙味道應該就夠了~
烤、魷、魚!脆脆的、超級好吃😋
另一天則是自己煎牛排,欸……是已經熟的冷凍的啦哈哈哈!只是還是要煎一些時間🤣
加上蛤蜊、花枝丸、煎蛋😁就是一大頓了~
好啦~今天開箱就到這邊!
中秋節過後不久就要過年了(?)如果要送禮,這盒彭湃拌麵我滿推薦的
尤其是對方如果吃素,送甜點也不對、送餅也不是~
憲拌麵是純素,不怕對方只能尷尬收下喔🥰 貼心也能博得好印象!
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