太太的親戚難得來嘉義玩，很想吃嘉義在地特色料理，我媽就提議：之前有帶我們去吃過『綠野珍餐館』啊，不知道他們現在還有沒有開？我上網搜尋了一下，原來綠野珍從嘉義中埔交流道下移到了中埔潭情路，成為了熱門的觀光餐廳。現在搬到另個地點，重新裝潢後，看起來很不錯、很有氣氛，想起小時候的滋味很難忘，那我們這次就直接跟他們訂合菜料理好了！
▽綠野珍在中埔鄉潭情路上，阿里山的山腳下，餐廳有戶外停車場，一家出來玩、公司聚餐都不是問題。現在綠野珍也成為了阿里山旅遊必去的美食餐廳之一。
▽一進到店裡我們非常驚艷，跟我們小時候的印象完全不一樣，木質和清水模的裝潢，營造出典雅、靜謐的禪意境，簡單雅緻的日式風格，氣氛讓人感到很放鬆。
▽餐廳的風格很有氣氛，運用了木質元素，搭配清水模壁面，空間營造出清新日式、禪風，不只家庭公司聚餐很適合，也好適合舉辦婚宴！
▽店家很貼心幫我們安排了包廂的位置，有別於一般老牌餐廳，這裡的形象更現代，包廂設計寬敞，讓人用餐舒適不被打擾。
▽我們這次是訂了$3000的合菜餐點，他們還有其他單點類、不同價格的合菜選擇，放上菜單給大家參考。
精選合菜$3000：
美味三拼
招牌白切雞
東坡肉
三鮮白菜
醋溜中卷
陶板鮮蝦
清蒸鸚哥魚
季節時蔬
南瓜/竹筍排骨湯
▽美味三拼
三道冷盤，先來個開胃菜。九孔、綠竹筍、豬心，三道截然不同的冷盤，搭配出不同的滋味。
▽豬心切片，豬心帶點藥膳的香氣，扎實的肉質沾上店家的特製醬料，沒有內臟的腥味，讓每一塊切片都有獨特的口感。
▽綠竹筍則是非常清脆，每一口都吃得到水嫩爽快的脆感，淋上美乃滋讓味道上更有層次。
▽九孔表現也不遜色，肉質很Ｑ彈，帶點嚼勁有著新鮮海味。
▽中間的小菜是清脆的蓮藕切片，吃起來有淡淡的蓮藕香，很清爽又解膩。
▽招牌白切雞
白切雞是綠野珍飼養的純正放山雞，雞肉非常Ｑ彈可口，多汁的肉質，讓每一口咬下去香氣充滿味蕾！這裡的放山雞吃起來不會乾柴，雞肉本身不需要多餘的調味，香氣裡完全沒有腥味，讓人每一口都有幸福的感受～
▽東坡肉
光看照片就令人垂涎欲滴了！這油油亮亮的東坡肉，上面的肥肉非常軟嫩，富有膠原蛋白，有著入口即化的威力！下層的瘦肉則是軟嫩一點都不柴，與醬香充分融合，肥而不膩，口齒留香。搭上爽脆的筍乾，讓整道菜非常下飯好吃！！
▽三鮮白菜
有著肉片、蝦米蝦仁、豬蹄筋，讓口感非常有層次，上層再搭上蛋酥，香氣十分突出，鮮味融合其中，讓人非常印象深刻，是家裡長輩都很愛的一道菜。
▽醋溜中卷
中卷帶著脆感，再拌上洋蔥、甜椒，口感很清爽，Q勁十足愈嚼愈香，洋蔥、甜椒香甜可口。
▽陶板鮮蝦
新鮮蝦肉彈牙軟嫩，經過陶板的蒸煮，鎖住了新鮮的肉汁，保留肉質的甜美與Ｑ彈。
▽清蒸鸚哥魚
清蒸的方式，煮出了魚肉的鮮甜，肉質細緻、魚刺不多，是小孩和長輩都會喜歡，也都適合的口感。
▽季節時蔬 涼拌過貓
今天的季節時蔬是涼拌過貓，還吃得到清脆的口感，搭配店家特製的美乃滋，灑上花生粉的香，帶點膠質，搭配白飯或是單吃都很夠味。
▽竹筍排骨湯
湯底口感甘甜，不會苦也不會澀，竹筍則是煮到香脆帶甜，排骨的部分也相當出色，熬到很軟嫩，整體搭配起來，很圓潤可口。
▽飯後水果 西瓜
香甜的西瓜，夏天最適合的水果非西瓜莫屬了，解渴又消暑，清脆口感讓人停不下來啊！
服務人員態度真的是不錯，送湯底、肉品或者收桌，臉上總是掛著笑容，服務上很是主動，基本上不需要客人主動去叫她們。這次帶太太的家人來吃，大家看起來都很滿意，我們都覺得綠野珍的CP值真的很高，平價的3000塊合菜，大家都吃得很飽！今日的菜色滿足了家裡的大大小小，不論是東坡肉、清蒸鸚哥魚，還是季節蔬菜、三鮮白菜等等，表現都很不錯，而且老人小孩都適合，讓我很放心帶他們過來吃！
綠野珍餐館
地址：嘉義縣中埔鄉潭情路88號
電話：05 253 3838
網址：https://www.facebook.com/realgem1997/
