西六號碼頭麵店,基隆中山區熱門美食小吃,西六碼頭肉圓芋圓親戚所開,以一道可以跟莆田餐廳招牌菜「九轉肥腸」PK的五層豬腸而爆紅,雖然跟米其林星級餐廳的料理一樣費時,但售價卻相當親民,湯類只需35元。吃起來口感脆,富有層次。
▼(下面2張圖)西六號碼頭麵店的菜單,菜色豐富。
▼西六碼頭麵店也提供生的餛飩、五層豬腸,讓民眾可以帶回家煮。
一、西六號碼頭麵店的環境
攤位右側是煮麵的鍋子跟湯桶,左側則是煮油豆腐、豬血跟蘿蔔的地方,在攤車後方有一個玻璃櫃,裡頭放著各種美味黑白切,除了三張長桌,玻璃櫃旁也有兩張長桌。
二、西六號碼頭麵店的料理
(一)五層豬腸、五層豬腸湯
五層豬腸吃起來相當脆,口感好,層次感相當明顯,單獨做一個切料,可以沾店家準備的醬料,味道更加分!
▼店家在桌上擺放甜辣醬跟醬油膏。
煮成湯,口感濃郁醇厚,撒上薑絲,並以胡椒調味,味道更加清香美味。
(二)滷肉飯、青菜湯
肉燥豐腴滑順口感好,醬汁鹹香下飯,可以多叫好幾碗飯。
將空心菜煮成湯,湯頭醇厚,加點油蔥,帶點誘人的香味,空心菜煮成湯,仍維持脆脆的口感。
(三)乾粿仔
粿仔口感Q彈,搭配豆芽菜、韭菜,除了增添了脆脆的口感,更帶有迷人的香氣,淋上甜辣醬,與油蔥攪拌,味道更香更美味!
【西六號碼頭麵店】
營業地址:基隆市中山區中山二路47號
營業電話:(02)2429-4106
營業時間:06:00~14:30
公休日:週一
粉絲頁:西六號碼頭麵店粉絲團
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