Item: 萵苣木木
Rating: 4.
Author: 別墅裡的一百種味道

青菜底呷啦！現代人生活壓力大，加上三餐老是在外，許多標榜健康清爽的「輕飲食」應運而生。

萵苣木木專賣水耕萵苣沙拉，屬於無店面的工作室。源自於「連孩子也喜歡吃」這般單純的起心動念，讓這位媽媽毅然決然地一頭栽進綠色世界。

▶ 萵苣木木菜單｜最新資訊請依照店家公告為準（2020.09）
簡單三步驟，輕鬆挑選你喜歡的沙拉口味！先選沙拉、再選份量大小，最後則是醬料。沙拉盒基本上會有 3 到 4 種萵苣，由 10 種葉菜萵苣輪流搭配。

除了前往指定地點自取之外，還有其他種購買方式。舉凡透過粉專、Line、打電話，甚或時興的 Foodpanda、Uber Eats 外送都 OK。

目前的萵苣陣容相當華麗，有香波綠、紅火焰萵苣、波士頓奶油萵苣、紅橡木萵苣、綠橡木萵苣、綠捲萵苣、薔薇萵苣、紅珊瑚萵苣、綠皺萵苣、紅皺萵苣，細數之下種類還真不少！

強調採用無毒水耕的萵苣生菜，在產地以無塵室的規模管控溫室人員進出，就連種植、採收跟運送過程也很講究。運抵工作室之後，這些生菜還會經過 RO 水逐一滌淨，確保消費者吃得安心無虞。

▶ 新鮮時令水果沙拉（小＄100／中＄120／大＄140）
水果沙拉是最基本的組合，除了有當日精選的綜合萵苣之外，還輔以特選小農無毒水果及地瓜。

只見社頭芭樂、聖女番茄與栗子地瓜整齊劃一地擺在最上方，讓盛盤看起來更誘人食慾。

猶如捧花式的擺盤，讓綜合水耕萵苣在還沒開動之前，視覺倒是先享受了一番！

闆娘選擇透過沙拉來呈現水耕蔬菜的特色，每天的沙拉盒裡至少會有「 2 綠 1 紅」，亦即 2 種綠色以及 1 種紅色的萵苣搭配。

▶ 萵苣木木特選醬料
每份沙拉均可任選一份醬料，目前有香濃胡麻醬、清爽香柚和風醬（全素）、日式芥末籽和風醬，以及近期甫推出的義大利油醋醬。

適量的醬汁還是能為料理加分！一開始我試著直接單吃萵苣葉，不過吃著吃著真的太像在吃草了，果斷打開醬汁給它加！下！去！ＸＤ

▶ 香烤萬歲子核桃（免費附贈，如需加購＋＄20）
核桃營養價值高，又有「萬歲子」的雅稱。

萵苣木木在沙拉當中皆會附上一份烘烤核桃，低溫慢烘不做其它調味，保留最大程度的營養價值。

專為「無肉不歡」者設計的肉類沙拉，有香烤義式雞肉、香烤蒜香雞肉和特選煙燻鴨肉等三種口味。

客人可以直接購買含肉在內的版本，或是先選擇新鮮時令水果沙拉，再透過加購配料的方式，滿足你的口腹之慾。

▶ 香烤蒜香雞肉（45g／＋＄30）
值得一提的是，凡是肉類沙拉都會在下方鋪上一張玻璃紙，確保萵苣嫩葉不會因此而軟塌，十分貼心。

▶ 香烤義式雞肉（45g／＋＄30）
使用市場每日直送的新鮮溫體雞胸肉，透過低溫慢烤，並搭配少許鹽巴提出鮮味。

吃起來不僅不會柴口，也為盒中的一片綠意增分不少。

▶ 特選煙燻鴨肉（45g／＋＄40）
打開盒蓋就能聞到煙燻鴨肉的淡淡香氣，產地來自屏東農場，吃起來肉嫩無腥。

▶ 萵苣蔬果綠拿鐵（500ml／＄85）
綠綠 der！第一眼看到這瓶綠拿鐵，想必有些人會對它「敬而遠之」吧！

用綜合水耕萵苣、時令水果打製而成的綠拿鐵，喝起來有點類似米漿加擂茶的口感。當中還添加了烘烤過的綜合堅果，取代可能會引起過敏的牛奶，味道意外地和諧。

透過水耕種植，搭配充分的日照自然光，才能長出一株株頭好壯壯的水耕萵苣。

近幾年來，隨著現代人的健康意識逐步抬升，返璞歸真的飲食風格也越來越受歡迎。輕盈的一天，就從萵苣木木開始吧！