金豐烤鴨是平鎮山仔頂新開的港式烤鴨專賣店,
一鴨二吃有片鴨包餅加香炒鴨骨,可選全鴨或半鴨,
炒鴨骨還可額外加炒高麗菜、金針菇、豬血糕和甜不辣,
過節拜拜也可以選購金豐烤鴨的全鴨唷~
歡迎加入Panda的Telegram Uber新用戶輸入優惠碼「panda2020」 |
金豐烤鴨位在中豐路與南豐路的轉彎處,
中豐路車流量較大,開車來不宜久候,
所以建議大家先打電話預訂會比較快速喔!
金豐烤鴨雖然是平鎮山仔頂新開的烤鴨店,
但金豐烤鴨的生意相當的不錯耶!
等待烤鴨的時候,客人不斷的上門選購。
金豐烤鴨主打港式脆皮烤鴨,使用祖傳配方醃製,
提供全鴨二吃、半鴨二吃和拜拜全鴨,
還可加炒高麗菜、豬血糕、金針菇和甜不辣。
金豐烤鴨的烤鴨都是在戶外兩個烤鴨爐烤。
金豐烤鴨的完整菜單,
除了有一鴨二吃,也能夠全炒,
都會附送鴨餅、大蔥和甜麵醬,
半鴨一份、全鴨兩份,
如果要追加一樣則是加10元,
如果要購買拜拜用全鴨,需提前3天預定。
金豐烤鴨選用當日現宰台灣土番鴨,每天限量供應。
金豐烤鴨採用港式作法,
在鴨肚子填入中藥醃製,
剛出爐焦糖色澤全鴨香氣四溢。
我們這天點的是全鴨二吃,
師傅利落的拿起烤鴨開始切片。
師傅的刀工快又細緻,每片大小幾乎均等,
一邊看師傅切片,我的口水都要流出來了。
切完鴨肉片會淋上鴨湯,看起來油亮亮也能增添風味。
接下來把片鴨後的鴨骨剁成一塊塊的,就來準備開炒囉!
炒鴨骨我們把配料全都叫了,
炒之前會先加入蒜頭和辣椒爆炒,
再開始將食材陸續放入炒鍋內,
炒的過程也會加入店家特製炒醬。
起鍋之前會放入九層塔增添香氣,
有加辣的也會加辣進去,
我自己是覺得炒鴨加點辣很夠味,
不太敢吃辣可以跟老闆說微辣就好。
最後則是把炒好的食材陸續倒入袋內,
全鴨的份量感覺挺多的,
像我們公司6-8人就很適合點全鴨吃。
熱騰騰的金豐烤鴨立馬趕緊帶回家享用。
全鴨二吃會附2包鴨餅、2份蔥和2包甜麵醬。
把炒鴨骨打開倒入大盤子,滿滿的食材超豐富的,
平常吃的炒鴨骨都沒有加這些食材配料,
金豐烤鴨有了自己的特色,而且好適合來瓶啤酒XD
金豐烤鴨的片鴨切的不會太厚,口感紮實,肉質不乾柴。
金豐烤鴨的甜麵醬是自製的,亦可將片鴨沾醬吃。
不過我自己本身比較偏愛片鴨包餅,可以吃上好幾個,
店家的餅皮是自製的潤餅皮,一包內有四片,
潤餅皮有點可惜就是回到家不好取出,會黏住,
就可能需要輕輕的撕開才可以,
餅皮的大小適中,把片鴨和蔥放進去吃得好滿足。
金豐烤鴨的炒鴨骨味道炒的真得很香,
在家拍照一直聞炒鴨骨的香味真誘惑,
炒鴨骨我們是微辣,微辣對我們來說剛好,
店家的辣椒是選用朝天椒,
金豐烤鴨加炒的食材每樣份量都給挺多的,
而且每份才30元,一起拌炒就能直接配飯吃。
炒鴨骨醬香加上九層塔香氣非常入味,好啃。
炒鴨加入甜不辣、豬血糕一起吃,沒想到這麼合拍,
還有高麗菜和金針菇吸附著醬汁,
高麗菜炒的也不會太軟爛,有一點脆脆的口感,
第一次吃到這麼豐盛的炒鴨,非常滿足耶!
金豐烤鴨整體來說,全鴨份量真的挺多的,
肉質來說也不會很乾柴,炒鴨很香又下飯,
而且店家的服務態度很棒!
也會聽取客人建議做改良,這樣的態度我很喜歡。
生活動態都在FB和IG快來找熊貓Panda玩耍哦~
✿熊貓出沒的地方,歡迎追蹤看更多✿
✦ Instagram https://www.instagram.com/panda0221/
✦ telegram https://t.me/pandaeat
✦ 窩客島 https://www.walkerland.com.tw/member/view/36979
✦ FG http://blog.fashionguide.com.tw/7177/posts
✦ 聯絡信箱 ryohei0221@gmail.com