位於豐原區的台中市農會後方倉庫改建成咖啡館，超過一甲子歷史的舊穀倉，保留1950年代興建的木構桁架，而近年來農會積極推廣國產精品咖啡，也與中部地區的尋品咖啡品牌合作，才開設了憬初尋這個非常寬敞舒適的空間。
一入門可看見倉庫建築挑高的架構，座位區隔較也較寬，沒有壓迫的感覺在視覺上很舒適，長桌容納多人適合用於辦理咖啡相關課程。
吧檯區有義式咖啡機，但看得出似乎想在單品咖啡選項做出市場經營，在眾多莊園級的豆品選擇中就先選了經典配方豆森林之王，穩定的堅果香氣，即使降溫了風味上的變化算是比較簡單的。
因為還屬試營運期間，甜點的選擇不多，選了百香果塔的內餡水分很多，濕潤的比較像果醬配上了偏硬的塔皮，在中部地區的咖啡店都很難在甜點獲得平衡，也就不強求了。
一旁可看到的咖啡豆、濾掛包商品展示區，拉遠看才發現木質層架是做成山脈造型，還巧妙地搬來台灣杉電線桿做裝飾，後方則是烘豆工作區，是相當用心的空間設計。店門口美美的擺設很適合拍照，因為是倉庫改造的地緣關係，週邊容易停車，看來也是適合帶長輩來的咖啡館。
憬初尋/Startin' Coffee Roasters
地址: 台中市豐原區中山路231號
營業時間: 9:00~18:00
公休日: 星期一、二、三
（試營運期間請依據店家公告時間）
Celine 寫在這裡
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