【虎亂吃一通】【江子翠站】豆莊豆漿店

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很久以前我的咖啡師父【咖啡大叔】 要我成立「江子翠美食里」，我當時口中笑笑說我又不是板橋人，但心底想的卻是這個「可能性」。當然，依我好吃不求甚解的個性也不是要當什麼一呼百應的美食里長，但卻一直很認真的想能不能像「接關式鐵道環島旅行」一樣固定每一個星期來篇「板橋美食」又或是「江子翠美食」?

不記得是那個網友曾告訴過我，有人曾經在網路上散佈一個言論-「江子翠」無美食。小虎不是板橋人對於這附近的美食也不甚了解，但我相信每個地方都有一些值得推薦、發掘的美食，而且最少就我住江子翠這一年多來，驚人動地的美食也許沒有，但可以說得上美味的卻不會少。今天，這一家早餐店便是久居於此的老朋友「依姐」推薦的，但我隱約記起好像某個網友，不曉得是不是「BUCHUKO」也曾推薦過這家的「蛋餅」。

早餐對小虎來說最常吃的是附近很平常的「漢堡店」，要不就走遠一點去吃「摩斯」，再不然就是【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆漿大王 文末提到的皮蛋瘦肉粥，至於這家皮蛋蛋餅和皮蛋飯糰我較常去吃的是「宵夜」。總之早餐如果不是要出門我很少走離太遠，今天應該是我第一次穿短褲跑這麼遠尋早餐(笑)。來到「豆莊」前看了看店前的meun，跟一般早餐店沒有太多不同，也沒賣什麼特別的東西。

行前小虎在網路上查了一下多半推薦這家的都是「蛋餅」，但到店裡一看好像「豆漿」比較有名，看倌且瞧連「豆子」都有名字有血型，還有個性，真是酷呆了。

牆上貼了一張看似老舊的報紙再度換明「豆漿」才是豆莊的扛霸子，然後瞄了一下右下有一個不知是美食家還是客人提到「不油」的蛋餅，還有飯糰好像也很不錯的樣子!

用餐的同時已是11點時份快接近中午，客人不多但卻看到店裡的人一杯又一杯裝著豆漿然後送進冰箱，想見「銷路」肯定長紅。

店裡的位置就跟一般早餐點沒兩樣，嚴格的說是亂了一點，但好像台式早餐店多半就這個樣子。

想說光豆漿和蛋餅可能餵不飽看倌們，看到小籠包可以點一個就叫了兩個來嚐嚐，但老實說光看端上來的樣子，我的「舌」就涼了一半。

果然手一摸小籠包只有一點點溫度，不曉得是不是因為快收店的關系?皮咬起來有一點乾、「步」起來有一點論，肉餡還尚ok但也沒什麼可論之處。

由於味道、口感都不甚ok索性淋上店面的辣豆醬一口吞了。

聽說來這一定要點的招牌「豆漿」，喝第一口其實沒有太多感覺，但沒有我不太愛的焦味，喝到最後一口也沒有令我討厭的「粉碴」拖舌口感。多喝上一口我覺得「豆莊」的豆漿好喝在於「順口」，豆香柔順，甜度也相當適中，好喝無誤但倒也沒留下太多印象就是了!

再來就是今天的重點「蛋餅」，但其實他比較像是蔥油餅加蛋，不是一般蛋餅皮，整體來說賣相相當誘人，湊近還能聞到麵皮的微焦香。

這餅皮才一入口我就心底喊了聲:「中了」，因為「它」「步」的出我愛的「餅甜」，以前我曾一度以為那個甜味來自帶甜的醬油，直到某一次在型男大主廚聽阿基師說才了解，麵糰受高油溫煎過會產生一種「餅油甜」，但不曉得為什麼不是每一家這類的餅都能煎出我愛的這種甜。再則回應剛剛報紙上客人說的不油，但其實說不油又和乾烙式的有所不同，之不過入口時餅的焦香確然不帶「油耗」，除了餅香和焦甜帶著相當不錯的輕酥。

但豆莊豆餅更讓我喜歡的是當中的蛋煎的恰到好處看起來好像有彈性的蛋白，吃在嘴裡拌演著適度的「柔、乳化」的效果，這讓蛋餅即便不淋醬料都滑順滋潤，再加上這蛋餅「步」的過程中酥中帶點討喜的濕Q，我想這才是豆莊豆餅讓人覺得好吃之處?最少我是這麼覺得。

看了網路上有人建議這麼吃，小虎就照辦煮碗，之不過那位仁兄說這辣豆瓣醬帶甜?我卻覺得「它」偏鹹了一點，少量也許增加味覺變化，但多了便搶了那討喜的「餅甜」。

最後再來看看這最後一片蛋餅的斷面秀，如果沒吃過的朋友，也許可以窺得「它」受歡迎的祕密，據說七、八、九點尖峰時期要吃得排隊。

豆莊豆漿店:新北市板橋區文聖街72之6號 (和松柏路的交叉口，對面有全聯應該比較好找)。然後拍照時我嚇了一跳，早餐店還有免付費電話，這也太神了吧!電話:02 2258 9517 ，營業時間:上午 4:30–下午 1:00

【小虎五四三】

文前提到想要固定時間寫「江子翠」美食的想法一直沒有停過，我也很認真的開始找資料，當然也很希望住附近的朋友多給我一些店家去吃吃看，原則上我們先來試試每星期日下午時間固定寫篇「江子翠」美食，再不行最少也是「板橋」美食。不知道能不能做到，但總是個開頭，希望「江子翠」美食里的里民一起來建立這個「妖鬼檔案夾」=)


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